豌豆粉怎么做凉粉才筋道
准备250克粉面放在容器里.加一部分水搅成糊状。余下的水放锅内烧开，将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中，边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。直到搅拌均匀无颗粒 咕嘟冒泡说明熟了关火。
*** 步骤：取200g豌豆淀粉放入盆里，加入400g水搅拌均匀，备用。锅里加入800g水烧热，倒入搅拌好的淀粉糊，开小火，边倒边搅拌至粘稠，一定要开着小火，这样可以让凉粉成品筋道。
白豌豆洗净，用清水浸泡，冬季泡24小时，春秋季泡20小时，夏季泡16小时后，另换清水，用石磨或磨浆机磨成粉浆。然后用纱布和箩筛过滤，除净料渣。
第一步：豌豆粉加清水这儿必须提前准备一些豌豆粉，用一个小盘子舀上一碗豌豆粉，把它倒入碗里，继续使用一样的碗去舀一碗清水，一样把它倒入碗。然后用筷子不停地搅拌，让豌豆粉可以与水结合，一直搅拌至没颗粒物才行。
怎样做豌豆凉粉,细腻顺滑,味道吃过一次就忘不了?
*** 过程：准备水和豌豆淀粉，比例（1：5），我是直接这么一小碗淀粉，然后加了五小碗凉水，这样凉豆粉做法的比例软硬度刚刚好，喜欢凉粉稍稍硬一点凉豆粉做法的朋友可以少加大半碗水，凉粉软的可以多加半碗饭。
豌豆粉做凉粉如下：食材：豌豆淀粉，小葱，大蒜，小米椒。调料：食盐，白糖，味精，陈醋，生抽，葱油，香油。淀粉和水的比例是1比2，用筷子搅拌均匀备用。
原料：豌豆粉一杯、饮用水一杯（搅拌豌豆粉用）、饮用水五杯（煮豌豆水用）。
先将五分之一的清水放入碗中，加入全部的豌豆淀粉搅拌融化，再把其余的清水倒入锅中大火烧开。将豌豆淀粉化开的水倒入锅中，改小火慢慢加热，不停的搅拌。
豌豆凉粉的做法与配方比例
豌豆粉凉粉中豌豆粉和水的比例是1：8。具体做法如下：将豌豆粉倒入碗中，豌豆粉和水的比例是1：8，然后加水调匀。锅里加水烧开，倒入豌豆淀粉，边搅拌边倒入，防止成团不均匀。
豌豆淀粉倒入碗中，豌豆和水的比例是1：8，就是豌豆100克，水就需要800克，依此论推。加水调匀。锅里加入水烧开，倒入豌豆淀粉。边搅拌边倒入，不然会成团不均匀。容器刷上植物油。
配方比例： *** 凉粉的淀粉和水的比例一定要掌握好，一般熬制淀粉和水的体积1：6的比例来调配，这个比例是最好的。豌豆粉1碗放入盆里。取6碗水中的其中一碗用来拌开豌豆粉。剩下的5碗水放入锅里烧开。
豌豆粉做凉粉的比例一份豌豆粉，五份水，一公斤分就是五公斤水。豌豆淀粉和凉水准备好，再准备同样大小的两个杯子。