有哪些可以生吃凉拌的蔬菜可以做?
洗一洗凉拌法拌菜的做法：就可生吃的蔬菜包括胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心等。生吃最好选择无公害的绿色蔬菜或有机蔬菜拌菜的做法，在无土栽培条件下生产的蔬菜拌菜的做法，也可以放心生吃。
可以凉拌的菜品有胡萝卜、白萝卜、番茄、黄瓜、柿子椒、大白菜心、圆白菜、芹菜、甜椒、芦笋、秋葵、苦瓜、白萝卜、海带、四季豆、莲藕等。黄瓜、番茄、豆腐等最方便，只需放糖即可。
适合生食的蔬菜。这类蔬菜多半有甘甜的滋味及脆嫩的口感，若加热则会破坏其养分及口感，通常只须洗净即可直接调味食用。此类蔬菜有胡萝卜、黄瓜、西红柿、莴苣、白菜、辣椒等。生熟食皆宜的蔬菜。
常见而且 *** *** 简单的几种蔬菜有上海青、茼蒿、白菜、生菜、黄瓜、萝卜等等，大多数的十字花科蔬菜都是可以凉拌的。
如何调出一碗万能料汁,让所有凉拌菜美味升级?
1、将生抽和醋按照2：1的比例调和在一起拌菜的做法；加入适量的香油；将糖、姜末、蒜末和辣椒粉混合在一起拌菜的做法，并添加到调和好的生抽醋汁中；搅拌均匀即可。
2、步骤：准备生姜、葱、大蒜、辣椒、花椒等香辛料，均切成细末，以便入味。将调料末放入碗中，加入醋、生抽、盐等，按个人口味适量调整，搅拌均匀。调料汁还可以按个人喜好加入芝麻油、花生酱、糖水等，增加风味。
3、糖醋汁：常应用在蔬菜类凉菜制品的拌制上，如糖醋瓜条等。将盐、糖用白醋或米醋直接化开后与食材进行搅拌即可。姜味汁：凉拌海鲜以及禽类食材上用的较多，如姜汁蟹棒、姜味鸡排等。
4、万能凉拌酱汁做法如下：首先，拌菜的做法我们准备大蒜一把，剁成蒜末放入盆中，加入白芝麻10克，辣椒面30克不喜欢吃辣的，可以少放一点，花椒面10克，五香粉3克，把所有的调料拌匀。
5、倒入生抽、醋、蚝油、香油、盐，最后放入香菜，将这些调料搅拌均匀，也是一道浓香四溢的调料汁。其实，调料汁的 *** *** 有很多，如果有时间，可以多多尝试。每个人口味都不一样，多尝试几种肯定能找到最适合自己的那一个。
6、加入白糖之后咱们再将刚刚切好的香菜全部放进去，然后用筷子将料汁充分搅拌均匀，让拌菜的做法他们均匀地混合到一块。等到拌菜的做法他们均匀混合到一块之后咱们的万能凉拌汁就做好了，可以当作凉拌汁，也可以当作蘸料，都非常美味。
拌菜的做法大全窍门
1、将木耳浸泡在冷水中。泡开后，剪去根部洗净。锅里的水烧开后，加入木耳，煮2-3分钟左右。煮的时间取决于购买的木耳的耐煮性。将煮熟的木耳用冷水冲洗干净。将青椒和红椒切成片，放入碗中。往锅里倒一点油。
2、食材：黄瓜1根、皮蛋4个皮蛋、1根香肠、2根小米椒、蒜粒4个、葱花少许、少许盐、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、花椒油。做法：食材准备好，盘子小，皮蛋我只用了4个，香肠用了1根，黄瓜洗净，用削皮器削成薄片。
3、最简单的凉拌菜凉拌芹菜 材料：芹菜、酱油、鸡粉、杏仁油 做法：芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油20ml+杏仁油2ml+鸡粉2ml+凉开水10ml兑成蘸汁。
4、凉拌菜。将不同的蔬菜或水果切成条状或丝状，然后加入适量的调味料拌匀即可。例如，黄瓜、胡萝卜、豆芽、凉粉、苹果等，可以加入一些蒜泥、醋、酱油、辣椒油等调味料。 凉皮。
5、特色凉拌菜的做法，我就以我最爱吃的凉拌金针菇来说一下具体的做法吧。 准备食材： 黄瓜，金针菇，大蒜，红辣椒，青辣椒，辣椒油，小葱，白糖，醋，凉开水，香菜。
9种解腻刮油凉拌菜附详细教程
1、做这道菜关键使用的蔬菜是豌豆苗，豌豆苗口味脆爽，尤其适用于夏天服用，再配搭两个鸡蛋，这样做营养成分较为平衡。
2、亲们，首先，咱们把萝卜削去外皮切成细丝，尽量切均匀一点，这样口感比较好。注意了哈~：凉拌菜对食材的卫生要求要高，切菜的案板要生熟分开，这也是我妈告诉我的。
3、凉拌菜 在我看来菠菜和粉丝就是一对最好搭档，如果再加上胡萝卜丝，拉皮儿，木耳就更加完美了。粉丝煮熟后放在冰水中备用，这样能够保证粉丝的口感更加Q弹。
4、酸，便是多加一点醋，没怪味的凉拌菜是失败的，自然对怪味的承受力因人有所不同的，可是至少能够尝出去怪味才可以。我较为爱吃醋，调凉菜得加小半碗醋。辣，这一看个人口感，加蒜加辣椒或是二者都加。
5、一般是，拌入原料成菜后复合味汁要淹着原料的三分之二！这是正宗熟食连锁店复合料调制拌菜 *** 。只要你把复合味汁调好后，其他就简单了。
6、凉拌菜 过年餐桌上摆满一桌大鱼大肉的同时，也不能少了一道凉拌蔬菜呀，凉拌蔬可抑制脂肪的吸收，也会减少脂肪的摄入。