腌白菜的家常做法
1、白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。然后抖散晾一下午，晾干表面备用。
2、先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。大棵的把菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。
3、把白菜破开两边，再将每边分切开成4长条，然后改刀切成5cm至2cm宽的小方块。
4、冲洗整棵白菜；白菜从根部切开切成约10厘米的小段，用手掰成两瓣，同样的 *** ，将1/2的白菜再分别分成2瓣，得到4小瓣，在每一片白菜叶上均匀地抹盐，盛在干燥、无油的容器里。
5、若怕石头不够干净，可先洗净再用塑胶袋包住来使用。沥去盐水之后不需再清水冲洗白菜喔！另外，务必记得室温静置过程中，每两天要打开盒盖让发酵气体散出。
的做法,腌白菜咸菜怎么做好吃,腌白菜咸菜的家常做法
1、把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。
2、酸白菜 先将白菜洗净，切去菜根，剥去老叶，若是一公斤以下的小棵菜，可以整棵腌制。把大棵菜纵切成两瓣或四瓣。将菜在开水中热烫1分钟左右，捞出后放入凉水中冷却。
3、准备一棵白菜，把白菜一片一片的掰开，在大盆中加上清水、一勺食盐，搅拌一下，使食盐化开，把白菜放进去浸泡10分钟。
4、东北白菜咸菜腌制好吃做法如下：白菜放在室外阴凉通风处吹两天去去水分，白菜晾好以后切掉白菜根，再扒掉干的老根，切的时候检查一下菜刀不能有铁锈，不然腌出的酸菜容易烂。
5、步骤：用菜刀修理白菜头，分成两瓣。烧开水，把白菜头先放锅里烫软，再放白菜叶，烫软后捞出。放入装有凉水的水桶降低热度并清洗干净。洗干净后放在盆子里备用。
6、准备一颗白菜，心不要特别实的那种，洗净后给它分成两半，然后一层一层的往上撒盐和胡椒面 过上一两个小时，白菜有点出水了，把水控掉再继续往上面撒辣椒面，这个可以根据自己的口味，决定放多少。
腌白菜怎么腌
1、白菜清理干净分成两半腌白菜的家常做法，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分腌白菜的家常做法，第二天拿出来清水冲洗腌白菜的家常做法，攥干。然后抖散晾一下午腌白菜的家常做法，晾干表面备用。
2、在白菜腌白菜的家常做法的每一层都撒上食盐，每一层都要撒到，都撒好之后，将所有的白菜放到一个保鲜盒里盖上盖子腌制六个小时左右。
3、把山东白菜洗净、切片，放入调理盆中，撒上盐拌匀，腌半天，再以手揉出多余水分，沥干后，以重物压1天。将作法1放入容器中，加入蒜末、所有调味料拌匀，腌1天即可。