花生拔丝怎么做?
第一步，要和一面糊[鸡蛋、淀粉、面粉，比例：1：2：1，若感觉很干，可加点水调制成粘稠偏干状即可]，然后将洗净的花生米控干水分，放入面糊中搅拌均匀。然后下入油锅炸制，见颜色呈金黄，再稍炸片刻即可。
炸花生米很简单，注意冷油下锅就可以了。不要炒糊了，下面重点说下糖浆的做法，基本和拔丝苹果，拔丝香蕉差不多：拔丝的关键是炒糖。不过炒糖有很多 *** 。比如：油炒法，需要时间必须短。可先倒油也可油糖同时下锅。
拔丝是在做食品中，经常要用到的 *** ，她的 *** 有很多种，总体而言有下列几种 水拔法：这种技法在拔丝中用得较多。这种 *** 最容易掌握，具体 *** 是：净锅置中火上，注入清水，再下入适量白糖，然后用手勺不停地翻炒。
不管是油拔法，还是水油法拔丝，白糖和原料的比例一般为1：3，也就是说白糖的用量基本上是原料的30%左右。油在这道菜里的作用有两个：一是可以使熬的糖受热均匀，二是可延长拉丝的时间。
基本看到冒了大泡泡，就差不多了，千万不要熬过了，如果熬成金黄色那就成了糖浆了，会变拔丝花生的。 烤好的花生倒入甜水中，不同翻拌。
网红甜点拔丝蛋糕,里面的拔丝到底是怎么做出来的?
纸托放进模具 将肉松撕成条状 一个碗里装入低筋面粉、奶粉、泡打粉。
拔丝蛋糕的丝是怎么来的 拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。
拔丝蛋糕里面的丝其实就是肉松，肉松就是丝状的，将它和面粉、鸡蛋等材料混在一起烤出来之后再掰开就会出现丝了，但是它实际上是可以扯断的，只是视觉上有丝的效果而已。
拉丝蛋糕里面的丝是芝士做的，拉丝蛋糕，又名拔丝糕、黄金拔丝蛋糕，是一种特色小吃甜点，是由糖、鸡蛋、面粉、玉米淀粉等优质原料精心 *** 而成，外表柔美，品尝一口，甜而不腻，老少皆宜。
拔丝蛋糕里面的丝其实是肉松，因为肉松是丝状的，和面粉鸡蛋混在一起烤出来后，掰开就会出现丝状。正常的肉松是能扯断的，丝只是一种感觉，并不是真的是丝。
地瓜拔丝怎么做?
1、拨丝红薯的简单做法如下：原料：红薯、白砂糖、花生油、水。红薯用水洗干净，去皮再冲洗一下，用厨房纸吸干表面水分。切成细条。锅中倒入油，烧至五成热时将红薯条放入炸至双面金黄。用漏勺捞出，沥油。
2、将红薯削皮后切成滚刀块备用。锅里倒入油、油温六成热时下入红薯开始炸、炸至红薯变成金黄色即可。把炸好的红薯捞出备用。
3、拔丝地瓜的做法如下：用料 主料；地瓜400克、白糖80克 辅料；植物油适量、水40克 准备好地瓜和糖。地瓜去皮洗净。切成滚刀块待用。锅中加入较多的植物油，烧至6成热。
4、拔丝地瓜的做法 地瓜切成滚刀块，油烧6分热下，中火，炸大概5分钟，捞起，锅中油烧至9分热，复炸一次。另取一口锅，放底油，很少的油。放入小半斤白糖。初学用白沙糖就可以。