油爆大虾的做法
1、冰鲜的大虾从冰箱中去除解冻(活虾就略过)，用剪子去须，去除虾线等(喜欢的还可以去除下脚)之后洗净。放在盘中，等一会使用。热锅下油，油烧至七，八成热后，放入虾翻炒。炒至出虾油。
2、步骤：首先准备好食材跟配料，把海虾清洗干净，挑出虾线，虾须子也一并剪掉备用。平底锅中倒入稍微多一点的植物油，烧至约7-8成热。海虾平铺放入锅内，转中小火慢慢煎红。
3、首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
4、油爆大虾的做法如下：材料：大虾、生姜、香葱、食用油、味达美臻品料酒、味达美味极鲜酱油、白糖。准备好新鲜大虾，冻虾需伏扮要解冻。锅内加入食用油烧8分热，把大虾倒入爆透。
5、油爆虾做法：用料：河虾250克，大蒜3个，生姜5克，适量的大葱，适量的料酒，一勺生抽，一勺蚝油，半勺蜂蜜。烹饪难度：容易。烹饪时间：少于三十分钟。
年夜饭做什么菜式比较体面?
1、龙利鱼柳1块，黄豆芽300克，郫县豆瓣酱1大勺，蒜末，蒜片，姜片，干辣椒，花椒1小把，辣椒面1勺，料酒，白胡椒粉，淀粉 做法：龙利鱼柳切成片，加盐，白胡椒粉和料酒腌制一下。腌好后加入淀粉抓匀。
2、年夜饭菜谱寓意——烧肉：红红火火。烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。 年夜饭菜谱寓意——生菜：生财。
3、第十一：西芹腐竹，芹菜也是年夜饭中不可少的，它有“勤劳”之意，再配上腐竹就是“勤劳富足”，可谓是吉祥如意。第十二：虾在过年都会是一个吉祥菜式，白灼虾、炸虾等，因为虾寓意着每天都哈哈笑，笑哈哈。
4、年夜饭没有一定的菜式。如果想讨口彩的话，一般会有鱼，谐音年年有余，其他的就看各家自己喜好的口味了。喜欢清淡一点的口味，可以做虾。比如鲜虾豆腐煲。
5、清蒸鲈鱼 鱼，寓意美好，象征年年有余，是年夜饭必不可少的菜肴。鲈鱼鲜美肉嫩，用来清蒸最为合适，改刀塞入少许辅料，摆好造型置于盘中，旺火蒸8分钟即可出锅，淋上蒸鱼豉油，再鲜美不过了。
6、——老井说——小米椒是增色用的，少放一些就可以了，基本吃不到辣味，不用担心不吃辣的老人和孩子吃不了，或者直接不放入小米椒也可以。好吃美观又好看，为年夜饭添一道“蒸蒸日上”，寓意吉祥顺利。
怎么做脆皮油爆虾?
我们首先就是将虾去头和须，然后是洗干净油爆大虾做法了控水。我们在锅里面倒入油烧开了，然后将处理好的虾倒入锅里面进行炸。
挑虾线，切去虾枪、虾须、虾脚，洗净沥干。然后在锅中放入适量的油，待油热后，放入加工好的虾，炸至虾壳酥脆后取出沥干油备用。锅中留适量底油，爆香姜片和葱段。加入炸好的虾翻炒一会儿。
首先处理虾油爆大虾做法：剪须，洗干净，稍微沥一下水分。准备好姜末、蒜泥末、葱花。起油锅，油要稍微多点，烧旺，放入姜末、蒜泥末煸炒出香味。
首先将鲜虾去壳，用刀切后腿，去掉虾线，将蒜、姜、胡椒、料酒、鸡精、蚝油、酱油、少许油放入碗中腌制半小时。然后准备炸粉，把粉末放进碗里，放一点水，和混合成面糊。
油爆虾怎么做好吃食材：虾1斤、姜3片、葱1根、盐1小勺、生抽1小勺、料酒1勺、白糖半勺、植物油适量。
油炸基尾虾的做法,详细点
步骤 将大虾洗净滤水备用；取鸡蛋清，将淀粉、盐、味精加入鸡蛋清中搅拌均匀，将大虾放入其中沾均匀。锅中放入适量食用油，待油温达到一定温度，将沾好的大虾放入油中炸至金黄色即可。出锅装盘。
新鲜基围虾约三两，多点少点都可以。用清水冲洗两三遍，沥干。炸基围虾的做法 步骤1 将虾平放，从侧面用刀剖开，首尾依然相连，放入容器里。
做法：先将基围虾清洗，剪去虾须和虾足，备好调料。油烧开后放入基围虾油炸，捞起来沥干、再再炸一次，那样可以让虾壳更为松脆。
大虾三种家常做法
1、清蒸大虾 原料油爆大虾做法：大虾500克油爆大虾做法，姜、葱各15克，红椒1个，清水适量，盐、鸡精、料酒各适量。
2、大虾油爆大虾做法的家常做法有：清蒸大虾、炒大虾、大虾煲、大虾炖粉丝、香煎大虾。清蒸大虾 将大虾剖开，去内脏洗净后放入蒸锅中蒸熟。蒸熟后，大虾的肉质鲜嫩，并保持了原汁原味。可以在上面撒上一些蒜末和葱花，增加香味。
3、红烧大虾 材料：大虾1斤，生抽2大勺，白糖1大勺，去皮蒜4瓣，水适量。做法：虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用。
4、做法步骤：（1）虾去掉虾须和虾线，加料酒腌制15分钟，然后开背，用刀从背部往腹部切，不要切断，然后用刀背把虾肉拍松，将全部的大虾都这样开好背。
5、将大虾去皮、去肠泥、洗净沥干备用，然后用咖喱粉、豆沙、盐混合均匀搅拌，将大虾包裹均匀，放在预热的烤箱上层，用中火烤制20分钟，至上色香气飘散即可取出。以上就是几种大虾的家常做法，希望这些做法对大虾爱好者有所帮助。
6、大虾可以做成清蒸大虾、油焖大虾、香辣虾、黄金凤尾虾、芙蓉虾、炸虾球、盐焗虾等等，都很好吃，可以根据自己的喜好选择喜欢的吃法，大虾中还富含蛋白质、无机盐、维生素等多种营养物质，对身体非常有益。
虾的做法
1、虾油爆大虾做法的做法有：红焖大虾、醉虾、白灼虾、水煮虾、油爆虾等。通过食用油爆炒油爆大虾做法，以洋葱、虾为原料油爆大虾做法，加入姜、蒜、葱等配料即可制成油爆虾。主料：洋葱50克、虾200克。
2、做法：①、青虾开背后，撒上面粉入油锅炸至金黄。②、热油葱姜蒜爆香，倒入火锅底料、郫县豆瓣炒香。③、加老抽、生抽、糖、料酒，把虾倒入翻炒，加土豆片、黄瓜条、少量水，大火煮开3分钟入味即可。
3、做法虾仁洗净，干燥鲮鱼酱，拌匀，腌虾馅。豆腐切成圆片粘玉米淀粉入馅料，夹在中间油爆大虾做法的两个管状形，一切准备就绪备用。油放入煎锅，入豆腐炸定型，以增加火油爆大虾做法的温度，将锅高火蒸8分钟。
4、蒸，很简单，将虾洗净后放锅里蒸到虾体发红即可，一个字：鲜。炒，把锅烧干后，倒上少许花生油，油开后倒入虾炒，虾体发红即可，一个字：香。