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牛肉一直炖着吃，早就吃腻了，换个不一样的吃法吧，全家老少都特别喜欢。
By 外星喵美食日记
用料
牛肉 500克土豆淀粉 200克生抽 1勺蚝油 1勺盐 1勺鸡精 1勺十三香 1勺料酒 1勺油 1000克做法步骤
1、牛肉切成3厘米×3厘米的块
2、牛肉切好后，放进盆中，加一勺生抽
3、加一勺蚝油
4、加入一勺盐
5、加一勺鸡精
6、再加一勺十三香
7、加一勺料酒，上面的调料放好后，搅拌均匀，腌制15分钟
8、土豆淀粉提前用水浸泡
9、将土豆淀粉中的水去掉，只要泡好的淀粉，加进腌制的牛肉中。
10、如图所示，加入土豆淀粉后，拌均匀
11、锅中放油烧热
12、油温七成热后，下入粘有淀粉的牛肉，一块一块的下入
13、炸至表面金黄后，捞出备用
14、大火烧油，待油温升高后，复炸一遍，达到外酥里嫩的效果
15、趁热享用
小贴士
1、土豆淀粉最后提前一夜用水泡，时间长一些效果更好。 2、牛肉要选择瘦一些的，不要带筋。
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2、干炸肉段怎么做，干炸肉段做法
把猪肉切小块，放到碗里，放料酒，生抽，红烧酱油一点，孜然粉，白胡椒粉，这些都是根据肉量放多少，然后腌制，30分钟，我来为大家科普一下关于干炸肉段怎么做?以下内容希望对你有帮助!
干炸肉段怎么做
把猪肉切小块，放到碗里，放料酒，生抽，红烧酱油一点，孜然粉，白胡椒粉，这些都是根据肉量放多少，然后腌制，30分钟。
腌制好以后，放入淀粉，也是根据肉量搅匀，如果干少放点水，把油烧到热，然后下锅，小火炸，炸至金黄，捞出，在把油烧热，大火在炸一遍，即可。
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