青椒牛肉丝怎么炒才嫩
油锅热油青椒牛肉丝做法，加热至150-160度左右青椒牛肉丝做法，加入牛肉丝，用筷子迅速拨开，大约8秒后迅速捞起！一定要快！否则牛肉就不嫩啦！！捞起牛肉后，放置一旁备用，将青椒丝加入油锅，用筷子迅速拨开，3秒后捞起！放置一旁备用。
步骤牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用。热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。青椒丝入滚水约1分钟捞起。
牛肉，青椒，姜切丝。牛肉用生抽，盐，糖，料酒，豆粉码20分钟左右。码好味后，热锅热油，牛肉入锅，小火滑开后大火翻炒。加姜丝，牛肉变色起锅。加少量油，青椒下锅翻炒。
把牛肉洗干净切成条，放少许盐。加少许花椒面。倒入少许料酒。加入一勺淀粉。加少许酱油。将所有调料搅拌均匀。把尖椒切段。锅中倒入一勺油，放入拌好青椒牛肉丝做法的牛柳。大火翻炒牛柳。
青椒切丝、姜、蒜切末。牛肉切丝用料酒、生抽、盐、淀粉拌匀，腌制30分钟。锅中热油，倒入腌制好的牛肉丝翻炒至发白，盛出备用。锅中重新热油，爆香姜、蒜末。接着倒入青椒丝翻炒。
牛肉炒青椒丝怎么做
青椒牛肉丝的 *** *** 青椒牛肉丝做法：先是将牛肉洗干净后青椒牛肉丝做法，看清楚牛肉纤维的纹理青椒牛肉丝做法，要顺着纹理将先牛肉切成薄片青椒牛肉丝做法，而后再切成丝，这样做主要是牛肉不会散，保持了牛肉的肉质，同时做出菜来牛肉不会老，否则，牛肉不好吃，嚼不动。
青椒炒牛肉丝 1 将洗净的牛肉顺着横纹切片，然后切丝。请点击输入图片描述 2 将牛肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉和水，搅拌均匀，搅拌均匀后再加入15g温油，搅匀。请点击输入图片描述 3 将青椒去籽，切成细丝。
做法：牛肉横纹切丝，调（1）料拌匀，下锅前加1大匙温油，青椒切细丝备用青椒牛肉丝做法；热油1大匙，加入牛肉丝，翻炒至牛肉九分熟即捞起。
牛肉丝炒青椒怎样做好吃?
青椒炒牛肉好吃的做法是先把牛肉提前入味，就是先把牛肉用，生抽，鸡蛋，淀粉，白糖，盐，料酒，五香粉，提前腌制30分钟，这样做出来的青椒炒牛肉好吃，牛肉非常新嫩。青椒炒牛肉的做法：把牛肉切片待用。
青椒炒牛肉丝 1 将洗净的牛肉顺着横纹切片，然后切丝。请点击输入图片描述 2 将牛肉丝放入碗中，加入料酒、酱油、水淀粉和水，搅拌均匀，搅拌均匀后再加入15g温油，搅匀。请点击输入图片描述 3 将青椒去籽，切成细丝。
将新鲜的牛肉用清水多浸泡洗掉血水，然后切成牛肉丝，青椒去蒂部去籽后切成丝。先将牛肉丝加入少量食盐、生抽、黄酒腌制入味10分钟。在牛肉中加入生粉或者蛋清拌匀。
炒的时候大火爆炒，炒菜都是低油烹调，但是这道菜为了肉质嫩滑好吃，炒的时候用油要多一些才能保证肉嫩滑。
做青椒牛肉丝要用牛的什么地方的肉才嫩,好吃?
1、用牛里脊肉即可，牛里脊肉是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，牛里脊肉是脊骨里面的一条瘦肉。肉质细嫩，适于滑炒、滑熘、软炸等。
2、要想把青椒牛肉丝炒得好吃，首先得选好食材，牛肉最好选用牛背肉或牛腿肉，因为这几个部位的牛肉无筋丝且质地鲜嫩，不仅易熟而且口感爽滑。青椒最好选用虎皮椒，因为虎皮椒不易绵软口感清脆。下面我们开始来做这道家常菜。
3、牛柳，也就是牛里脊肉，可以说是牛身上肉质最嫩也是脂肪含量最少的肉，特别适合煎、炒，比如我们常做的“黑椒牛柳”、“青椒炒牛肉丝”、“风味牛肉卷”等菜就是用牛柳来 *** 。所以，青椒牛肉丝中的牛肉丝最好选牛柳。
4、比较嫩的青椒炒牛肉丝的做法步骤如下：食材：牛里脊200克、青椒1个、淀粉适量、糖适量、盐适量、姜适量、蒜头适量、生抽适量、料酒适量、油适量。工具：锅、碗、铲子。
5、而且牛肉的口感也很好，只要做法得当，非常的柔嫩多汁，味道超棒。今天分享给大家的是青椒牛柳，一道经典名菜。杭椒没什么辣味，文中还有腌制和炒制嫩滑美味牛肉的小窍门。
6、青椒牛肉丝怎么炒才嫩青椒炒牛肉丝的做法 1/9牛肉丝1斤。买的是生牛肉绞丝，这道菜吃的就是嫩味，如果买熟牛肉口感要打折很多。2/9切一些生姜和葱瓣。这些都是调味去腥的，内容不固定，本人都是有什么有用什么。