鳗鱼干做法
1、料酒、醋 2勺、白糖 2勺、、老抽、盐 各1勺、。红烧鳗鱼干的做法 步骤：调料汁：除了白糖和盐，其它调味料放碗里拌匀。鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段，裹淀粉煎至两面金黄色。油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。
2、做法 1．鳗鱼干丝加入适量的黄酒腌10分钟备用。2．锅内放少许底油，开起中火，放入鳗鱼干丝、洋葱丝、加入适量的水煮大约5分钟。3．加入韭菜断拌匀，加入味精即可装盘食用。
3、鳗鱼干太大，用了半个。用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。
4、鳗鱼干准备。剪成段。温水清洗，可以泡一个小时左右。因为鳗鱼干是咸的，浸泡会减轻咸味。洗净装盘，放姜丝，料酒。撒点鸡精或胡椒粉都行。我放了自己做的鸡精。放入蒸锅。大火蒸20分钟即可。出锅。
5、步骤1：将鳗鱼干放在冷水里浸泡4小时左右。步骤2：洗净切块。步骤3：放入3个蒜瓣碎粒、3g生姜丝，倒入照烧酱、生抽、料酒。步骤4：拌均匀腌制一小时以上。步骤5：锅内油加热后倒入2个大蒜粒、2g生姜丝煸炒出香味。
干鳗鱼的做法大全
1、料酒、醋 2勺、白糖 2勺、、老抽、盐 各1勺、。红烧鳗鱼干的做法 步骤：调料汁：除鳗干的做法大全了白糖和盐鳗干的做法大全，其它调味料放碗里拌匀。鳗鱼干泡一天洗净沥干剪段鳗干的做法大全，裹淀粉煎至两面金黄色。油锅放葱蒜姜、八角炒香。鳗鱼干放入锅里。
2、一，蒸鱼干主料：鳗鱼干，约500克。调料：酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。制法： 将鳗鱼干用清水泡软(10分钟左右)。 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
3、鳗鱼干太大，用了半个。用刀不好切，可以用剪刀剪成块状。提前用水浸泡半小时，期间换水4，5次，泡掉鳗鱼干大量的盐分，不然吃起来太咸。将新鲜的猪肉切成稍微厚点的片状，比鳗鱼干稍微厚一些即可。
4、好吃的咸鳗鱼的做法如下：咸鳗鱼块先泡水洗干净，红辣椒切成块，蒜苗切段，生姜切成片。锅中倒入油烧至六成热，加入生姜和八角爆出香味。香味爆出后，加入红辣椒块翻炒。翻炒几下，加入咸鳗鱼。
鳗鱼干怎么做好吃
1、鳗鱼干洗净鳗干的做法大全，泡软鳗干的做法大全，放入盛器内加鸡汤、料酒、葱、姜、八角，入锅内蒸至熟软，放凉后撕成1厘米粗丝。白菜切细丝，香菜去叶改段焯水入凉开水内过凉，控干水。
2、鳗鱼干泡水，鳗干的做法大全我是泡了一晚+一上午，中间要换水清洗。大蒜洗好切段，切好姜丝和辣椒 泡好洗好鳗干的做法大全的鳗鱼干放进冷水锅里蒸 水开后再蒸8分钟。
3、清蒸鳗鱼干，鳗鱼提前用清水浸泡3个小时以上，洗净切段备用，撒上糖和盐，料酒少许油腌制片刻，葱切段，姜切丝，撒在鳗鱼干上，锅中倒入热水，水开放入鳗鱼干隔水蒸20分钟即可。