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大地春饼 大地春饼店东北路店电话

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大家好,小宜来为大家讲解下。大地春饼,大地春饼店东北路店电话这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧!

一、大地春饼的来历

大地春饼出自南宋黄州(今江西景德镇),一名叫何望的黄州人一次拜访父辈时,看到老家用大地碳竹、柴火揉点面,融合着当地食材制成的“大地饼”,他感叹不已:大地春饼!

大地春饼经历了几百年风流人物的曲折,终于在1980年,被宋江老师推荐参加中央电视台春节联欢晚会,在此之后,大地春饼以其美味可口、酥脆无双、扑鼻浓香的特点,一直畅销国内外,流传至今,被誉为“南宋景德镇第一饼”。

二、大地春饼的制作巧艺

1、面的制作

大地春饼的面,采用传统老式揉,即先将面粉、陈醋面的细面,混合揉捏成松而韧的面团,再反复压捏、揉搓而成,���斤与丝之间,灵活多变,实乃技艺绝伦。

2、饼的制作

大地春饼其主料有五谷杂粮,以白米、荞麦、绿豆、黑豆、红小豆等两种或二种以上系统拌混制成,然后混入猪油、盐等调料,再将面团揉成饼以之为主料,放入烘烤炉即可获得酥脆无比的大地春饼。

三、大地春饼的营养价值

大地春饼的主料都是五谷杂粮,营养十分丰富。所含有的胡萝卜素、维生素、铁元素等营养物质占比较高,也不含有过多的油脂,是特别适合儿童、老人以及患有各种代谢疾病患者食用的美味佳肴,堪称百吃不厌,也因而成为南宋景德镇内外人们所喜爱的传统面食。

一、“大地春饼”内涵

“大地春饼”,源于北京大地春饼店,是一种传统的北京点心,也常被称为“大地薄饼”,油酥馅多口味,受到许多人的喜爱。“大地春饼”的口味之一便是这种点心的“胡萝卜瓜子馅”,是将大量的粗板栗、胡萝卜丁、小米毛豆、瓜子碎等调和制成。它拥有特别美味的酥脆口感,细腻而有弹性,能够让人流连忘返。

二、制作步骤

1.板栗、胡萝卜、小米毛豆、瓜子碎等原料配料,用清水泡开泡软。

2.将泡软的原料放入搅拌机中搅拌成馅,然后加入食用油使其更加松软滋润。

3.烤箱预热到160度,然后将馅涂抹于烤盘上,放入烤箱内中上火烤15分钟,至表面金黄做好即可。

三、特点

1.“大地春饼”馅内含有丰富的营养元素:板栗营养价值高,具有清热解毒、降血压、抗衰老的功效;胡萝卜对肠胃有益,是大豆三大总类食物之一;小米毛豆含有维生素和一定量的钙、铁、钾;瓜子碎有滋补功效,含维生素和多种氨基酸。

2.“大地春饼”外皮薄而有酥劲,内馅口味多样十分美味,拥有独特的口感细腻酥脆,让人一口接口。

3.“大地春饼”以其独特的风味,深受人们的喜爱,成为中国北京最具有代表性的美食之一。

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