鱼卷的家常做法
1、做法鱼卷的家常做法：将猪肉剁成细泥鱼卷的家常做法，葱姜米、放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。将牙片鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚鱼卷的家常做法的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个。
2、准备保鲜膜洗净，鱼卷每块弄成3两半，一斤三条，把保鲜膜弄直把鱼卷弄长条，用保鲜膜包住就行。
3、主料鱼卷的家常做法：鱼卷1根。辅料：油适量、盐适量、儿菜3个、南瓜1小块。儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮。把三样东西都切成薄片备用。炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味。
4、葱切成同样长的段，整齐地放在鱼片上，紧紧卷成鱼卷。取腰盘一只，抹上一层熟猪油，加几滴水，把鱼卷整齐的排在盘中，上蒸笼用旺火蒸熟取出，滗去原汁待用。
5、红鳟鱼鱼柳放入盘中，涂上一层淡香葱味奶油奶酪，然后卷成卷。将红鳟鱼卷和熟土豆片放入准备好的可容纳约2L的烤盘模具中待用。
6、葱米搅拌成馅。面包去皮剁成细渣鱼卷的家常做法；将鱼片平放，再将虾馅分摊在上，卷成卷；裹匀面粉，蘸满鸡蛋液，再粘匀面包渣待用。将鱼卷顺序放入热油中炸至呈金黄色，捞出放入盘中；鱼卷两侧配以生菜叶、紫菜头作为点缀。
鱼卷怎么做
采肉机采下的鱼肉纤维粗，擂溃前可先用绞肉机绞碎 。(2)擂溃：擂溃操作用擂溃机进行，分空擂、盐擂、拌摆三步，擂溃过程中调味。(3)成型：经擂溃后的鱼糜手工压片，绕一根棍子裹成圆筒形。
把揉好的鱼肉泥面团取出来，揪一小团，放在菜板上，用刀压成鱼片，如下图中操作，鱼片做好以后，把刚才的配菜裹在上面，然后鱼卷就做好了。
勺内加底油，加番茄酱、白糖略炒，用葱头、胡萝卜丁、青豆爆锅，加入清汤、食盐、味精烧开，撇去浮沫，用淀粉勾成溜芡，加香油少许浇在黄色鱼卷上。
直径5厘米左右粗的鱼卷。 将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻。 炒勺放油5m克，烧至七成热，下芝麻鱼卷炸熟，呈金黄色时捞出，控净油分，整齐摆在盘内即成。外带花椒盐上桌。
主料：鱼卷1根。辅料：油适量、盐适量、儿菜3个、南瓜1小块。儿菜三个洗净，鱼卷拿出解冻，南瓜一小块去皮。把三样东西都切成薄片备用。炒锅里放适量油，加鱼卷翻炒出香味。
具体步骤 第一步 第一步 将买回来的鲈鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳞。第二步 第二步 将鱼尾切下，两边切开然后将中间的鱼骨去掉。第三步 第三步 去掉的鱼尾骨将鱼尾竖起。第四步 第四步 也将鱼头切下。
三丝鱼卷的经典做法
将水淀粉放入碗里，磕入鸡蛋，调拌成蛋粉糊。
做法 将鱼肉洗净，切成5厘米长、3厘米宽、0.3厘米厚的片（12片），每片平铺案板上，撒上精盐、味精、料酒腌渍。
选五六斤重的青鱼或草鱼，取雌爿中段，去肚当留皮，卷入火腿丝、鸡丝、香茹丝，并以黄酒、香葱等佐料，入笼蒸熟即成。其肉质细嫩，清香鲜美，别具风味。
“三丝鱼卷”是将桂鱼肉切成大片，卷包笋丝、火腿丝、鸡脯肉丝成圆筒形，然后配以用浇姜腌渍的酱姜丝，还有葱丝、红辣椒丝，加酱油、糖、醋溜制即成。味道酸甜适口，外嫩里鲜。
厨房提示姜的用法\x0d\x0a\x0d\x0a姜是许多菜肴中不可缺少的香辛调味品，但怎样使用，却不是人人必晓的。用得恰到好处可以使菜肴增鲜添色，反之那就会弄巧成拙。
闽南鱼卷怎么做好吃,闽南鱼卷的家常做法
1、(1)将桂鱼去内脏，去骨、批成片，卷成鱼卷，上浆。(2)将鱼卷放入油锅划一下，捞起，锅内加入高汤、调料，鱼卷烧开后，再 加入鲜奶，勾上菱粉即成。
2、绞肉：原料鱼清洗去头和内脏。采肉机采下的鱼肉，擂溃前可先用绞肉机绞碎鱼卷的家常做法；擂溃：擂溃操作用擂溃机进行，分空擂、盐擂、拌摆三步，擂溃过程中调味鱼卷的家常做法；成型：经擂溃后的鱼糜手工压片，绕一根棍子裹成圆筒形。
3、鱼肉卷炸上好吃。做法：材料：鱼肉、葱、姜、米、适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油。
4、卷成长三厘米。直径5厘米左右粗的鱼卷。将鱼卷先沾匀精面粉，再蘸匀鸡蛋黄液，后滚匀芝麻。炒勺放油5m克，烧至七成热，下芝麻鱼卷炸熟，呈金黄色时捞出，控净油分，整齐摆在盘内即成。外带花椒盐上桌。
5、鱼卷解冻，放入热油锅里炒匀，炒软。放入辣椒提香。放盐让辣椒入味。淋上生抽炒匀。撒点鸡精或味精。再翻炒几分钟即可。
_土豆鱼卷做法
善鱼切薄片，姜蒜切好备用。锅内热油放入姜蒜爆香。倒入切好的善鱼。加少许酱油炒到善鱼变黄。炒好的善鱼盛出备用。锅内放油放入土豆片翻炒。加适量盐。再加少许酱油。
烧熟油半汤匙，倒入余下的调味料煮至起泡，将鱼卷放入使沾上汁料， 放上芦笋料面，即可食用。
用土豆泥挤出花样点缀。在白沙司中加适量煮鱼的汤，放火上，加适量柠檬汁、葡萄酒、精盐、胡椒粉调好口味，放入蛋黄，调匀后过罗，烧开后浇在鱼卷上。将切成象眼块的红甜椒、煮熟的青豆，摆在土豆泥上点缀。
鱼肉卷的做法,鱼肉卷怎么做好吃,鱼肉卷的家常做法
在锅里加入清水，然后把做好的鱼卷放入锅中煮熟，然后加入紫菜、虾米，白糖、食盐。最后加入芝麻香油和葱花，就可以吃鱼卷的家常做法了。
做法鱼卷的家常做法：将猪肉剁成细泥，葱姜米、放入碗内，加入适量食盐、味精、绍酒、清汤、鸡蛋清、香油搅匀为馅。将牙片鱼肉改成4公分长、3公分宽、半公分厚的大片，逐片加入肉馅，卷成直径2公分粗的卷40个。
准备好食材，黑鱼片在买鱼的时候就叫卖鱼的帮忙切成蝴蝶片鱼卷的家常做法；将黑鱼片清洗干净后，加入适量盐、料酒抓匀腌制15分钟左右。芦笋洗干净后切段，鱼卷的家常做法我只用了嫩的一头，长度跟鱼片的宽度差不多。
鱼肉卷的做法步骤 1 将鲤鱼收拾干净，剁去头尾。2 将刀贴着鱼骨，片下鱼肉。3 用刀刃将鱼肉刮下来。4 将胡萝卜和菠菜分别用搅拌机搅成茸，豆腐捣成泥备用。5 将鱼肉、胡萝卜茸、菠菜茸、豆腐泥一分为二备用。
*** 步骤鱼卷的家常做法：将龙利鱼切成20片，用肉拍子拍成长方形薄片。葱头、芹菜切丝，用黄油炒至呈黄色，放盐、胡擞粉调好味，用白兰地酒烹之，拌上摊好的蛋饼切成的丝。凉后用鱼片卷成简形，叠在器皿内蒸熟即可。
鱼肉，红萝卜，青菜剁碎。鱼肉，红萝卜，青菜放一下拌放入调料味精盐鸡。面做出博饼煎好。博饼左边放鱼肉红萝卜右边放鱼肉青菜然后对卷。油加热放入卷好的知道熟。把炸好的孜然鱼肉卷均匀切开。