苦瓜怎样晒干?
1、步骤：准备好要晒干苦瓜干的做法的苦瓜若干苦瓜干的做法，把苦瓜洗净，去瓤后把苦瓜洗净切成片状。注意不要切得太薄，晒后苦瓜会因脱水而缩小。把水烧开，将切好苦瓜干的做法的苦瓜片放入煮沸的开水中，一分钟左右捞出、控水。
2、处理好的苦瓜，平铺到垫子上在烈日下曝晒，2到3天即可干透苦瓜干的做法； *** 好的苦瓜干放入防潮、防尘的容器中，常温下储存即可。
3、然后把苦瓜片放于铁网上曝晒 白天晒，晚上放进保鲜盒或塑料袋绑好后放进冰箱，第二天再拿出来晒，阳光充足的天气下，晒3-5天即干透。如此反覆直到晒干，再放进保鲜盒冷藏保存即可。
苦瓜干有哪些好吃的吃法?
1、一：苦瓜干炖排骨 苦瓜干炖排骨的材料 排骨，苦瓜干，啤酒，葱，姜，花椒，大料，老抽，醋，蚝油，白糖，盐等材料。
2、姜葱蒜洗净切碎，切的越细越好。这样更容易均匀的粘在苦瓜干上面。每一口都能吃到姜葱蒜香。苦瓜干洗净并控干水分。
3、苦瓜干加开水泡30分钟。准备葱2根，3瓣蒜，1小块姜，酱油5克，鸡精2克，盐2克，自制花椒油一勺，辣椒油一勺，葱油一勺。姜葱蒜洗净切碎，切的越细越好。这样更容易均匀的粘在苦瓜干上面。
晒干的苦瓜干怎么炒
1、将猪肉切成片苦瓜干的做法，在放入生抽、花椒粉和盐，抓均匀苦瓜干的做法了。将苦瓜洗干净了，将瓤去掉了，然后斜着切成薄片，焯水。在炒锅里面倒入适量的油烧热了，将肉片放入滑熟了，将姜和蒜片以及花椒放入炒均匀了。
2、晒干的苦瓜可以做成清炒苦瓜。用料：苦瓜1根、胡萝卜1根、食用油5ml、蒜末5g、盐2g、白胡椒粉3g。先把苦瓜去瓤，然后切成条状。接着把胡萝卜去皮后切成条状。
3、先将苦瓜干洗净泡开。加盐渍片刻。然后苦瓜片出水后用清水淘洗一下，用手轻轻挤出水分。青椒洗净，斜切成段。之后锅中不放油，锅烫后下苦瓜和青椒翻炒，炒制苦瓜变色，水分减少时，盛出备用。
4、苦瓜干加开水泡30分钟 准备葱2根，3瓣蒜，1小块姜，酱油5克，鸡精2克，盐2克，自制花椒油一勺，辣椒油一勺，葱油一勺。姜葱蒜洗净切碎，切的越细越好。这样更容易均匀的粘在苦瓜干上面。