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原料:腊肉一块200g、土豆400g、青辣椒或菜椒一个、青蒜少许、老抽少许。
做法:
1、腊肉蒸熟,切薄皮。土豆去皮切片凉水浸泡一下。
2、锅里热油,放葱姜炝锅,倒入腊肉土豆翻炒,加老抽上色,可加少许水,翻炒10分钟至土豆熟,加青椒翻炒均匀。出锅后加青蒜调味。
(爱吃辣椒者可加干红辣椒炝锅,味道更香。腊肉本身有咸味,老抽与盐适量。)
来源:JO知道吃
2、腊肉炒土豆片的做法,腊肉炒土豆片的烹饪方法
材料:土豆2个、腊肉100克、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精,下面我们就来聊聊关于腊肉炒土豆片的做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
腊肉炒土豆片的做法
材料:土豆2个、腊肉100克、青椒、葱、油、生抽、盐、鸡精。
土豆去皮切薄片,泡入清水中备用。
青椒切块,葱切段,腊肉切片(要是腊肉太硬可放入滚水中煮一下或者蒸一下再切)。
锅内烧热油,放入腊肉煎透明,盛出备用。
余油放入土豆片煎至土豆片泛黄。
放入青椒和葱继续翻炒至土豆片两面金黄。
放入入少许生抽,盐,鸡精和炒好的腊肉翻炒均匀即可。
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