红烧大排的做法
红烧猪排 *** *** ：盖上保鲜膜，腌制4小时以上。食材：猪排：2块盐：1茶匙(5g)白糖：2茶匙(10g)鸡精：1茶匙(5g)红辣椒：1/2酱油：1汤匙(15ml)葱、姜、蒜：腰果适量：50g。
做法：首先将大排清洗干净，用餐巾纸吸干水分，放在案板上，用刀背横竖拍打几下，让肉质变得松软， 然后在每块大排上拍生粉，将葱切段，姜切片，大蒜去皮敲扁。
红烧大排简单做法如下：用料：大排3块、生姜1小块、小葱适量、玉米淀粉适量。步骤：备齐食材。大排洗净，用刀背拍松，正反面都要，白边上划几道口。
【大排的家常做法】家常大排怎么做好吃
将煎熟的大排肉摆放在黄瓜片上大排做法视频，就可以吃啦。大排的家常做法：糖醋烧大排 材料： 猪大排、葱姜蒜、八角、酱油、醋、糖、盐、水淀粉。做法：大排洗净大排做法视频，温水下锅放入葱段和姜片大排做法视频，放入少量料酒。
食材：猪大排3块大排做法视频，生抽1勺，老抽几滴，冰糖3g。猪大排用工具敲，或者用刀背也可以。洗干净，淋干水份。放入器具中，加入料酒。加入生抽。加入十三香。加入盐。抓均匀，腌制30分钟。
把猪大排给清洗干净大排做法视频了以后再用刀背把猪大排给拍松，这样处理的熟肉口感更好，也能更加地入味。准备个小盆，在里面把猪排放进去，再加上1勺料酒，1勺酱油，半勺的盐和白糖，腌制半个小时左右。
将精排切成小块，用盐水漂去血。将莴苣、胡萝卜、黄瓜、土豆分别切成条状，藕切片，洋葱切碎。
做法：步骤1：将大排清洗干净，先将排骨肉质拍松，再切断肉筋。步骤2：准备一个保鲜盒，将大排放入盒中，加入腌制调料，蒜泥，姜泥，酱油，米酒 ，鸡蛋，糖，盐 ，五香粉，白胡椒粉。
大排怎么烧才好吃
1、大排用料酒、葱姜、盐、蛋清腌制20分钟。大排拍上生粉后入油锅炸8分熟后捞出。锅留少许油，下葱姜末、老抽、生抽、糖，加水一大碗，将大排放入加盖闷煮。收汁后视情况加少许盐、鸡精调味即可。
2、第1步、大排处理成一片片，清洗干净后用厨房纸吸干水分。第2步、把大排一片片敲打一下，可以肉质酥松入味。第3步、大排放入容器中，放入大葱切段，生姜片加入味达美臻品料酒1勺搅拌均匀。
3、猪大排用清水浸泡。用肉锤将大排肉敲松弛。将大排放入碗内，加白胡椒粉、料酒、盐搅拌均匀，腌制一下。腌制好的大排肉，均匀得裹上一层生粉，抖掉多余的生粉。锅内倒油，将油烧至6成热，下大排肉。
4、你好！做一份美味好吃的红烧大排，有三大重点，一拍，二炸，三煮。红烧大排做法大排做法视频：【食材】大排做法视频：猪大排，生姜，小葱，红烧酱油，盐，白糖，鲜酱油，白糖，生粉。
5、Tips：大排最好选那些稍微肥一点的，不然做出来的红烧大排会比较的干柴。可以用刀背敲一下大排表面，这样会比较的松软。
卤大排的做法视频
1、准备好上述所需食材。将大排洗净用酱油腌制片刻，研磨白胡椒。将大排放入锅内，放入葱段和姜片。加入料酒。加入酱油，糖和盐。添适量水没过大排。大火烧开，转小火焖炖1小时。
2、香卤大排---下酒菜的做法步骤111加入冰糖。香卤大排---下酒菜的做法步骤121加盖大火煮至15分钟。香卤大排---下酒菜的做法步骤131然后关火把内胆锅放入外锅中，调入盐，加盖焖至1个小时。
3、材料：炸好的大排 卤汁：葱段 40克，姜片 30克，辣椒 20克，红葱头 20克，糖 40克，酱油 300ml，米酒 50ml ，水 1400ml，万用卤包 1包，白胡椒粉 少许。
4、做法步骤 将大排清洗好，肥肉部分切开，准备好蒜头、香叶。大火热锅放入油，爆炒蒜头、香叶炒香。放入大排转中火慢煎。煎至3层熟，表层变黄即可。
5、用刀背把大排的两面拍松。将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。腌好后在大排两面拍上干淀粉。起油锅放入适量油。烧至油冒烟，下大排。炸至两面微黄捞出。
6、待原锅油温升至七成热，再将大排复炸至金**，捞起沥油。 到入略炒，加入适量清水，精盐，白糖，醋和少量水淀粉，倒入已炸排骨，烧至卤汁稠浓并紧包排骨，浇上少许刚烧过的油，即可出锅装盘。