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#夏日生活打卡季#
CCTV图片
现在正值樱桃上市的季节。
樱桃价格已经与3月份上市时相比有所下降。特别是受欢迎的美早樱桃,每斤价格已经下调了约30元。预计在未来的六七月份,大连等地露天种植的樱桃将大量上市,届时樱桃销售价格还将进一步降低。
樱桃营养丰富。里边所含的各种元素,具有益脾胃,滋养肝肾,止泻,可用于脾胃虚弱,口舌干燥;肝肾不足,腰膝酸软,四肢乏力;血虚,头晕心悸,面色不华,面部雀斑等顽固性斑类可起淡化作用。可见女性多吃樱桃可以收到美容养颜的功效。樱桃还含有大量的膳食纤维,可以增强饱腹感,控制食欲,从而起到减肥作用。
只是单纯的直接吃樱桃,少了很多风味,今天推荐三种樱桃美食的做法,让美味翻倍。
冰糖樱桃(樱桃罐头)
选出适合自家甜度的冰糖用量,在炎热的夏天从冰箱拿出一罐冰糖樱桃,真的是爽到爆!
用料
樱桃
3000克(6斤)
冰糖
750克(1.5斤)
水
3750克(7.5斤)
做法
6斤大樱桃准备好,樱桃尽量选熟透的,颜色深的,熬制的过程中樱桃色会熬下来,颜色变浅,颜色深的熬出来好看。樱桃摘洗干净,如果能去核更好。
冰糖1.5斤加上水7.5斤让冰糖开始融化,冰糖用量看各家对甜度的喜好,冰糖不同,甜度也不相同,自己调整冰糖用量。
把樱桃放入水中,开始熬制,开锅后中小火熬制20-25分钟,撇清浮沫。
洗干净的玻璃瓶放在盆中,盆中少加一点水,水加多少合适呢?不能让玻璃瓶因浮力晃动就行,开小火慢慢烧,烧至水开。
不停火,把熬好的冰糖樱桃用勺子慢慢盛到玻璃瓶中,小火煮三二分钟。
盖好瓶盖,注意操作时借助湿毛巾,不要烫伤手,把盖好盖子的玻璃瓶倒置放凉。
放置冰箱恒温冷藏,至少可以放半年,熬的多,还可以放一部分冰箱冷冻,啥时想吃,拿出来解冻即可。
留一部分放冰箱恒温,炎炎夏天,来一碗冰镇的冰糖樱桃,真的是爽歪歪!
适合新手的蛋糕卷:樱桃小四卷
这款蛋糕卷神奇之处就是很多新手做了都很少出现表皮开裂的现象。而且烤箱170度可以烤,160度可以烤,150度也同样可以烤。蛋白打发就是湿性发泡,中性发泡,打发到干性发泡也是不开裂的。
用料
60克鸡蛋
4个
牛奶
40克
细砂糖
40克
低筋面粉
40克
玉米油
40克
奶油
100克
细砂糖(奶油)
10克
樱桃
8个
柠檬汁
4滴
做法
玉米油和牛奶分别称重加入无油无水的打蛋盆内。
用手动打蛋器搅拌至呈现乳白的酸奶状,简称乳化。
低粉筛入油奶混合物内。混合成乳白色糊状。
磕入蛋黄,蛋白放入冰箱冷冻备用。拌至顺滑的蛋黄糊。
蛋清内滴入柠檬汁,电动打蛋器中高档打发至粗泡,加入第一次糖。
蛋清打发至小细泡的时候加入第二次细砂糖,此时蒸烤箱预热160度,上下火烘烤功能)。
蛋清打发至细腻有比较淡的纹理时加入剩余的细砂糖,最后一分钟调最低档整理气泡。蛋清打发至湿性偏干性的中性发泡。
取1/3打发好的蛋白加入到蛋黄糊内,用蛋抽画半圆的手法混合好蛋糕糊。
混合好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白内,同样手法混合均匀,最后可以借助刮刀将没有拌匀的蛋糕糊翻拌几下,蛋糕糊细腻无明显的气泡。
28x28的方形烤盘内抹上一层薄薄的玉米油,倒入蛋糕糊,轻震去气泡。
蒸烤箱设置上下火功能,预热150度,上下火,中层30分钟(如果你要正卷,那么最后5分钟可以调高上火至170度,如果你要反卷,那么建议你就按这个温度烤)。
出炉轻震几下,放2-3分钟散热气再盖上油纸倒扣放凉(如果反卷可以直接盖油纸)。
淡奶油加细砂糖打发至裱花状态。均匀地抹在蛋糕反面,樱桃洗净去核,切小块放在奶油上。
借助擀面杖卷好蛋糕卷,心急的可以直接切着吃啦!也可以冰箱冷藏一晚定型。
蜜渍樱桃杨梅汁苏打水
天气太热了,来一杯颜值在线、味道在线的饮料,心情也是美美哒
用料
蜂蜜
2大勺
樱桃
10个
杨梅原汁
100毫升
苏打水
1罐
做法
樱桃洗净,去核,留下樱桃果肉两大勺蜂蜜,加入樱桃肉中拌匀,放入冰箱,腌渍半天以上杨梅吃不完,榨汁冷冻可以保存较长时间,吃的时候提前取出解冻一罐苏打水,杯子里加入蜜渍樱桃果肉倒入约1/4-1/3杯的杨梅汁2、正宗樱桃肉的做法大全,酸酸甜甜的樱桃肉
好久没有做点酸酸甜甜的菜品啦,今天分享给大家一道名为樱桃肉的菜,这是一道老东北菜,有点类似与东北的锅包肉,不过现在很少有饭店做这道菜了,都被菠萝古老肉取代了,只不过在里面加了几片菠萝,身价就不一样了。喜欢酸甜口味的朋友们,千万别错过
话不多说,我们开始今日份的分享吧。
准备食材:瘦肉、番茄酱、胡椒粉、鸡蛋、白糖、姜末等。
1、将准备好的瘦肉切成小块状,留以备用。
2、将准备好的瘦肉块放在容器中,加入适当量的料酒在其中,进行除腥。
3、再准备适当量的盐巴,进行简单的调味。
4、将准备好的胡椒粉撒在其中。
5、再撒入适当量的酱油在其中,进行调色。
6、准备蛋液分离器,将蛋液留在肉中。
7、撒入适当量的食用油在其中,进行调和。
8、再撒入适当量的淀粉在其中,抓匀,腌制,留以备用。
9、起锅烧油,将准备好的肉块放在锅中,进行溜炒,之后盛出来。
10、另起锅烧油,将准备好的姜末放在其中,进行爆香。
11、再加入适当量的酱油进行调味。
12、加入准备好的白糖在其中。
13、再加入准备好的番茄酱,进行调味。
14、取适当量的盐巴,撒在其中。
15、加入适当量的清水。
16、调制一点水淀粉撒在其中。
17、将之前翻炒过的肉块放在锅中,一同溜炒。
18、大火翻炒,收汁,之后盛出来就好啦。
这就是我们今日份的美味分享啦,希望是大家喜欢的味道啦。
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