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食材：熏干1块、小青辣椒10个、红泡椒1个、豆瓣酱半勺、油和盐适量、生抽少许
辣椒炒豆干的做法
1、熏干用水冲洗过后切小丁，辣椒清洗过后切小段
2、锅中加入少许油，烧热后，倒入切好的熏干和豆瓣酱一起小火翻炒
3、等闻到炒出豆瓣酱的香味后，倒入青辣椒，加入盐和生抽，翻拌均匀后即可。
2、大辣椒炒香干教程，今天带来的是辣椒炒香干
辣椒炒香干！！朋友每次来都点名要吃这道菜，还要多煮一点米饭，香香辣辣，拌米饭能多吃一碗！！香千，豆干都可以做，赶快试试吧！！喜欢吃辣的用小尖椒，不太能吃辣地换成大青椒都嗷嗷香~！
美味鲜香，油而不腻，简单好学，新手小白也能做出美味，快来动手试试吧。
首先来准备我们今天需要的食材，香干来4~5个，准备3~4个红色小米辣，再来3~4个青色小米辣，再来3~4颗大蒜。一点大葱，生抽，耗油，白糖，鸡精，老干妈，豆瓣酱。
香干切片，小米辣，青辣椒切丝，大蒜切片备用。
起一锅水，水开放入香干焯水捞出
起锅烧油，油热放入葱，蒜片炒出香味，放入小半勺豆瓣酱超出红油。红油炒出之后放入香干翻炒均匀加入青红辣椒。
放入青红辣椒后大火翻炒均匀转小火，开始调味，加入一勺生抽，一勺蚝油，半勺白糖，少许鸡精，一勺老干妈，转大火翻炒均匀准备上桌。
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