关于【黄姑鱼百科介绍】，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、黄姑鱼百科介绍：浙米道｜这种会“咕咕”叫的鱼你吃过吗2、黄姑鱼百科介绍，民间尊称为孝鱼1、黄姑鱼百科介绍：浙米道｜这种会“咕咕”叫的鱼你吃过吗
网络配图
你听说过会“咕咕”叫的鱼吗？没错，本期浙米道要介绍的鱼就会“咕咕”叫哦！
由于这种鱼的叫声太有趣，嵊泗人叫它“黄婆鸡”，其实它的学名叫黄姑鱼，又称黄铜鱼、花䱛。它的外形与小黄鱼相似，一般体长20至30厘米、体重300至700克。
黄姑鱼属于石首鱼科，这一类的鱼，头部都有一对耳石。有耳石是石首鱼科的海鱼产生听觉的前提条件，当外界声波传达到鱼体时，内耳的淋巴产生同样的震荡，刺激耳石和感觉细胞，鱼便听见了声音。
石首鱼科通过声音来相互识别，发出的声音很奇特。就如黄姑鱼，雄性黄姑鱼鱼鳔两侧有鼓肌，当鼓肌快速收缩敲打空气饱满的鱼鳔时，就能发出“咕咕咕”的声音。雌性黄姑鱼虽没有鼓肌，却能通过减少鱼鳔中空气产生“嗤嗤”声。
网络配图
黄姑鱼是近海暖温性中下层经济鱼类，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、烟酸和钾、钙、镁、磷、硒等微量元素。
那么，黄姑鱼怎么处理好吃呢？小编推荐黄姑鱼豆腐汤。
网络配图
主要食材：
黄姑鱼两条、豆腐6小块、葱姜蒜、辣椒、生抽、耗油。
具体做法：
1、黄姑鱼洗净沥水，用盐在身上抹匀，静置10分钟左右，肚子里放入姜；
2、坐锅点火，放入少量油，煎一下，不要等鱼皮完全脱落；
3、鱼半熟之后即可取出，另外倒油，放入蒜和辣椒；
4、爆出香味后放入豆腐和鱼，加入冷水、生抽、盐、耗油；
5、大火烧开后放小火焖，焖烧10分钟就可以出锅了，要是喜欢吃豆腐上很多孔的，就多炖几分钟，鱼肉也不会老；
6、出锅，撒葱花。
小贴士：
煎鱼前可以用姜擦一下锅，防止粘锅。
2、黄姑鱼百科介绍，民间尊称为孝鱼
导读：肉质鲜嫩成酸菜鱼的首选鱼，却是鱼塘中谈之色变的“大魔王”
酸菜最近很火，但是这一把火却烧得让不少人对“酸菜鱼”是避而远之了。
因为土坑酸菜的原因，这段时间好多主打“酸菜鱼”的餐馆生意也是大不如前了，因为多数的消费者都不敢吃酸菜了。
其实这次最惨的还要数菜农了，现在正是芥菜的采收季节，可如今在产地已经跌到2毛钱一斤了，但依然无人来收购，让不少的菜农损失惨重，叫苦不迭。
今天我们不说酸菜，来说说酸菜鱼中的主角——鱼。那你可知道酸菜鱼一般都是用什么鱼做的呢？这可是很多人爱吃的一种鱼，在民间还被尊称为“孝鱼”，只是很多人不知道这条鱼，确实鱼塘中的“混世魔王”。
说起“混世魔王”，估计很多人都会先想起文学作品中的程咬金，它的外号就是“混世魔王”。而在我国的淡水鱼中，也有一个称得上混世魔王的角色，也就是酸菜鱼常见的黑鱼。
黑鱼只是它的一种俗称，有些地方也叫它蛇头鱼、财鱼、乌鱼、生鱼、雷鱼、火头鱼等。因为这种鱼在国内大部分地区都有分布，俗称就比较多，而它的学名叫乌鳢。
黑鱼在我国民间还有一种叫法，那就是被尊称为“孝鱼”。原因是古人认为，这种鱼在产出宝宝以后，会因为过度的劳累，然后鱼妈妈就因此会出现短期的视力失明。
而看不见的鱼妈妈就会挨饿，而刚生出来的黑鱼宝宝们就会围在黑鱼妈妈的附近，甚至在饿极了的时候，鱼宝宝还会主动游进鱼妈妈的嘴巴里，让她吃掉自己来给妈妈充饥。因此古人把这种行为，视为是一种孝顺，所以黑鱼就有了“孝鱼”的叫法。
难道黑鱼比老虎还要毒吗？都说虎毒不食子，而黑鱼就要吃自己的宝宝吗？其实并不是这样的，黑鱼并不会吃自己的宝宝，而且鱼妈妈在生产之后也不会失明。之所以有些鱼宝宝进入到鱼妈妈的嘴巴里，这也是一种保护的行为。
相比于其它的鱼类，黑鱼有很强的护子行为，当他们产卵以后，就会一直围在卵附近。一旦有外来生物威胁到鱼卵或小鱼苗的安全，亲鱼就会发起疯狂的反击，而鱼苗孵化之后，也会继续待在妈妈身边寻求保护，其中鱼妈妈的嘴巴里就是最安全的港湾。
黑鱼在我国可是一种非常美味的淡水鱼，它的肉质鲜美，并且营养丰富，自古以来就是深受大家喜爱的一种鱼类。
而且在古代的很多医学书籍都有对黑鱼的记载，就是因为它还有药用价值。比如在2000多年前的《神农本草经》中，黑鱼就被列为虫鱼上品。它的药用价值主要体现在有滋补调养、生肌补血、促进伤口愈合等方面。
而在我国黑鱼的食用方法也很多样，既能炖汤，也可以用来下火锅，其中最美味的做法就是酸菜鱼了，或者是水煮鱼、熘鱼片等等，对于一些吃货来说，提起黑鱼总是会想起一连串的菜单来。
但是很多人不知道的是，如此受人喜爱的黑鱼，在鱼塘中却是谈之色变的“大魔王”，对于鱼塘里众多其他的淡水鱼来说，它就是一个魔鬼般的终结者。
黑鱼的体型虽然不大，相比于青鱼、草鱼这些大块头的鱼来说，黑鱼算是较为娇小的了。最大的也就能长到一米以上，体重超过10斤就是极限了。
但是黑鱼的个头虽小，但却非常的凶猛，最关键的是它的头骨很坚硬，且满足都是尖牙。大家可不要被民间称它为“孝鱼”这个名字所欺骗了，黑鱼是凶猛的掠食者！
黑鱼的食物来源非常的广泛，它不仅可以吃掉鱼塘中所有能吞下的鱼类，而且还包括河蚌、河鲜、螺蛳等甲壳动物，甚至有时候还会捕食水鸟、鸭子、老鼠等。
和其他的肉食性鱼类不同，黑鱼从来不会坐等食物送上门来，都是主动攻击，一旦有食物进入到它能追逐的视线范围内，就会主动的发起攻击。所以在鱼塘里面，如果混入了几条黑鱼，那只要是体型比它小的鱼类，就都要遭殃了。
最厉害的地方还在于，当黑鱼把一个地方的鱼类吃得差不多了，如果没有了足够的食物来源了，它还会寻找新的时候的栖息地。因为这种鱼进化出了特色的呼吸方式，在离水以后也能存活三四天。并且它在陆地上还可以利用强壮的前鳍来爬行。
要说起黑鱼的危害，美国人是最清楚的。
当年把黑鱼引进以后，就因为管理不当进入到了其他的水域，然后由于环境合适，又没有天敌，再加上当地人不吃黑鱼，所以黑鱼在当地的水域大量的繁殖，并大量捕食水中的其他鱼类，给当地的生态环境造成了极大的危害。
不过，在国内黑鱼可是美味的淡水鱼，不仅价格高，而且还是供不应求的状态，就算是养殖的也未必够吃，野生的黑鱼在市场更是一鱼难求。
不说了，想起这些就嘴馋了，我要先去搞一条黑鱼来做酸菜鱼吃了。各位网友们，你们爱吃吗？
本文关键词：黄姑鱼做法大全，黄姑鱼的做法怎么做好吃，黄姑鱼百科介绍大全，黄姑鱼百科介绍，黄骨鱼养殖技术。这就是关于《黄姑鱼百科介绍，这种会“咕咕”叫的鱼你吃过吗》的所有内容，希望对您能有所帮助！