关于【阳山县美食特色】，今天向乾小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、阳山县美食特色：视频丨“粤菜师傅·寻味清远” 之阳山篇2、阳山县美食特色，清远市阳山县8大推荐美食1、阳山县美食特色：视频丨“粤菜师傅·寻味清远” 之阳山篇
开栏语：
人间烟火气，最抚凡人心！总有一种味道让你“烹燃心动”!无论是家喻户晓的知名大菜还是街头巷尾的无名小吃。
为了贯彻落实市委2022年度“十大行动方案”，推动清远“粤菜师傅”工程大菜、小吃品牌化，市场化发展，梳理形成清远特色菜谱，打造“粤菜师傅·清远味道”品牌，讲好清远粤菜故事。今年以来，清远市人社局在全市掀起挖掘清远特色菜行动。
今年8月，清远特色“一围菜”首次亮相。该菜谱是经餐饮专家、烹饪大师从各县（市、区）130多款地方特色菜中初步筛选出清远特色菜式18道（48味）、汤品5款、点心9款，市民可根据口味任意组合成喜爱的“一围菜”。
结合“粤菜师傅”工程和五个百亿产业，挖掘当地食材、融入烹饪技艺，推广地方特色味道，清远人社局组织各县（市、区）拍摄制作了地方特色菜短视频，体现多元化的清远味道，看似平凡的本地食材经过精心烹调，成为色香味俱全的精美佳肴。
南方+“粤菜师傅· 寻味清远”短视频展播第八期。
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“粤菜师傅·寻味清远” 之阳山篇
鸢飞鱼跃轻舟荡,春牛一唱百花开, 诗曰：“山似琼岛云似海,水如瑶玉江如带,人间常云桂林好,只缘未到阳山来。”
好山好水孕育好食材，阳山美食讲究的是“原生态”，阳山鸡、新鲜土猪、七拱豆腐、阳山麦羹，都是当地优质原生态食材的代表。
【文字】黄剑琴
【出品】清远市人力资源和社会保障局 南方日报清远新闻部 阳山县人力资源和社会保障局
【作者】 黄剑琴
【来源】 南方报业传媒集团南方+客户端
2、阳山县美食特色，清远市阳山县8大推荐美食
阳山县隶属于广东省清远市，位于清远市中部，南岭山脉南麓，连江中游，东邻英德、乳源，西靠连南，南接怀集、广宁、清新、北与连州、湖南省宜章县接壤，下面小编给大家分享一下到了阳山县要品尝一下的8道地方美食。
1、阳山鸡
阳山鸡，广东省清远市阳山县特产，全国农产品地理标志。用阳山鸡所做的白切鸡肉质嫩滑、鲜美、皮色金黄诱人，皮脆香甜可口，是一道不可错过的佳肴。
2、阳山豆腐
阳山盛产大豆，当地农民历来善于制作豆腐，再加上阳山县山泉洁净，因而制作出来的豆腐特别嫩滑、鲜美。阳山豆腐主要有“酸水豆腐”和“石膏豆腐”两种，又鲜又白。如果用油炸成油炸豆腐的话，焖、煮、烩均美味可口，这是阳山各宾馆酒楼的招牌菜。
3、阳山麦羹
阳山人说的麦羹就是粟米羹。因为阳山盛产玉米，而玉米是制作粟米羹的主要材料。香滑可口的粟米羹，常出现在人们的餐桌上，已被列入市非物质文化遗产名录。
4、新圩豆腐润
新圩豆腐润，外皮焦黄、内里嫩滑，是众多食客的心头好。每块豆腐润方形，边长约七八公分。一块块叠于竹篮上备用。做生意者，在街边摊好档口，把豆腐润放于扁平的铁锅，以文火煎之，边煎边卖，沾上油盐，食之味道可口，颇具地方特色。
5、小北江河鲜
都说清远最美味的河鲜在阳山，阳山最好吃的河鲜就是小北江（又称连江）河鲜。连江水质清冽，盛产的鱼鲜甜美味，极具特色，有钳鱼、边鱼、鲤鱼、鲢鱼、白鳝、河虾等，清蒸做出来都味道不错。
6、红曲猪肉
红曲猪肉也是客家人的传统美食，选用优质红曲米与上等五花肉焖制而成，工序严谨，口感香而不腻有嚼劲。
7、阳山牛杂
杂品种很多，有牛肚、牛肠、牛腩、牛肺、牛筋等，配上萝卜、海带、豆腐、竹笋、香芋等蔬菜，再来个面条、切粉，简直不能再美味了，一次可以吃好几碗。
8、太平水汤糍
传统太平水汤糍呈圆形，有团圆之意，是太平镇居民逢年过节必吃的特色小食。其主料有糯米粉、白萝卜、五花肉、香菇等，而汤底为肉清汤，吃上一口，汤糍滑而不粘，皮薄馅香，绝对是最难忘的美味记忆！
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