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科普指导：深圳市中医院院办 黄淑芬
夏季炎热
易上火伤津
适量饮用花旗参
能达到
生津补
除烦倦虚火
补而不燥之功效
下面介绍一款采用花旗参炖的药膳汤
花旗参清鸡汤
材料：（3~4人量）
老母鸡
半只
花旗参
10克
盐
适量
姜片
2片
做法：
1.老母鸡撕掉鸡皮，斩大件，花旗参切片；
2.老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；
3.把老母鸡和切片的花旗参、姜片放进汤锅里，加入8碗左右清水；
4.大火煮开后，继续煮15分钟，然后转小火煲1.5个小时，放适量盐调味即可。
功效
花旗参清鸡汤，不仅口感美味，且其食用价值也是非常高的，可以达到一个相当不错的清热解毒，生津补气，除烦倦虚火的功效。
但是花旗参性稍偏凉，胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜过多服用。
花旗参
又称西洋参或巴参
性属凉补
男女老少皆宜
价格不高
且补而不燥，不升火
是预防、保健养生之补品
花旗参在中药学上称为西洋参，属五加科植物西洋参的干燥根。据《本草纲目拾遗》中记载其药理为： 西洋参，甘、微苦、凉。味厚气薄，补肺降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜。
主要能生津养阴、益胃生津 、补气清热，因药性稍偏凉，所以对于胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜过多服用。
2、花旗参炖鸡汤的功效，花旗参炖鸡汤的功效简单介绍
花旗参清鸡汤，不仅口感美味，且其食用价值也是非常高的，可以达到一个相当不错的清热解毒，生津补气，除烦倦虚火的功效，但是花旗参性稍偏凉，胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜过多服用，下面我们就来说一说关于花旗参炖鸡汤的功效?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
花旗参炖鸡汤的功效
花旗参清鸡汤，不仅口感美味，且其食用价值也是非常高的，可以达到一个相当不错的清热解毒，生津补气，除烦倦虚火的功效，但是花旗参性稍偏凉，胃有寒湿及中阳衰弱者均不宜过多服用。
花旗参中含有一种叫人参皂苷的成分，具有提高人体抵抗力的作用，因此体质较弱的人，如老年人，时常服用能够起到一定的增强体质的作用。
在日常生活中适量的使用花旗参炖鸡汤有助于辅助治疗一些心血管疾病，如心律失常、心肌氧化、心肌缺血或冠心病等。如果出现心悸和气短的症状，可以直接将花旗参用开水进行冲泡服用。
还能调节体内的血压，花旗参进入人体后，可在降低血糖方面起到一定作用，其对于调节体内胰岛素的分泌，使机体的脂肪代谢和糖代谢得到良好调节和促进方面都有一定的作用。所以，花旗参对机体血糖平衡有良好的调节作用。
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