八爪鱼有哪些简单好吃的做法?
卤水八爪鱼 主料：冰鲜八爪鱼600克章鱼肠做法，粉丝25克（提前泡软）章鱼肠做法，甘笋片适量，姜3片，葱2条（切段）。香料包：八角1粒，花椒1茶匙，桂皮1小片，甘草2片，草果1个，小茴1茶匙。
准备食材，八爪鱼、生姜、白芝麻。八爪鱼处理干净后清水洗净，如果是小八爪鱼不用切开，大一些的八爪鱼切小一些即可，切好沥干水分备用。生姜切丝。
姜葱八爪 原料：生鲜八爪鱼、葱、姜、蒜、料酒、酱油、油、盐。 做法： 将八爪鱼去墨囊洗净切块，用盐腌30分钟再洗干净挤压水份后晾干。
灌好的香肠怎么吃
灌好的香肠，一般需要晾晒，也就是放在阴凉通风处风干。这一步的目的是让香肠再次腌制入味，也是为了脱水有利于保存，一般风干几天即可。
可以。香肠灌完之后是可以直接吃的，但是一般不建议灌好就吃，因为这个时候香肠里面的调料粉比较多，且还没有将香肠腌制均匀，吃起来可能会感觉到一股苦味，让人难以下咽。
五花肉切成粗条，放入姜片。如图所示：放点大葱。放入盐、糖。放点高度白酒、生抽，用手拌匀，腌24小时。准备好肠衣，放在水里泡一会。把肠衣套在灌香肠的漏斗上，排干净空气，把末端用线扎紧。
自己在家，手工灌制的香肠，你可以选择用锅蒸着吃。蒸着吃可以避免时间上的。倏忽。蒸的时间长短都可以。也可以考虑用水煮。但是水煮的话，你就要看住了，容易破。还有自己灌肠。
灌得香肠怎么煮 白水煮然后切片即可。香肠煮多久能熟 一般来说，将清洗后的腊肠入锅后烧开水，再加一点醋可分解亚硝酸，再转文火煮上20-30分钟就可以。
将去皮洗净的胡萝卜用斜刀切2厘米长的段，再切成片。2 将洗净去蒂的青椒对半切开，去籽，切成片。3 洗净的香肠切成片。4 将处理好的食材分别放入盘中备用。5 锅中倒入适量清水烧开，放入胡萝卜，煮约1分钟。
爆炒八爪鱼怎么做
1、做开一锅水，倒入小章鱼，焯半分钟。多切一些蒜末，4瓣左右的量，再切少许姜末，放几个干辣椒。锅内放入食用油，烧热后放入姜末蒜末爆香，接着放入干辣椒和洋葱，炒出香味。
2、八爪鱼要预先处理干净，切段后准备焯水。取半锅水，开大火，放入葱结和姜片，煮至沸腾后捞出。接着在葱姜水里放八爪鱼煮30秒，断生后即可捞出，然后再移入冰水中激一下。
3、烧开一锅水，倒入八爪鱼，焯半分钟，捞出沥干备用。尽量用紫洋葱，这样爆炒后会有甜味。
4、做法：将章鱼切开，焯水待用。将沙姜、姜、蒜、葱切好，起油锅，爆香姜、沙姜、蒜。下焯好水的章鱼煸炒几分钟，并添些料酒、生抽、盐调味。起锅前加点鸡精，葱花、辣椒。好了。
5、操作要点：炒八爪鱼记住一定要：汆烫再冰水投凉。焯烫时间不要超过15秒。如果是特大的八爪鱼，可以多加10秒。炒八爪鱼的油温一定不要过高，3-4成油温即可。油温过高，会使八爪鱼变得干硬，影响口感。
6、炒八爪鱼的做法：准备材料：甜面酱、黄瓜、章鱼、调料蒜、红尖椒。黄瓜切片，红辣椒切片。清洗完八爪鱼，在开水中快速汆烫。放入冷水或冰水中浸泡至肉急速冷却，稍后沥干待用。