鲢鱼头炖豆腐怎样做好吃?
1、鱼头洗净，切成两半。生姜去皮切片，香菜切段，葱切段。将豆腐切成小块。锅烧热，用姜抹锅底。在锅里放油。把它放进鱼头里，煎至鱼头两面金黄。注入清水，最好不带鱼头。加入姜片和葱段。
2、做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。
3、锅烧热放油小火爆葱姜蒜和干锅调料，炒出香味。鱼头入锅放入水和其余调料，中火烧15分钟，放盐调咸淡，放味精。撒入青椒红椒葱花出锅。小诀窍 最好用双耳浅炖锅烧好端上桌。
鲢鱼怎么炖
1、鱼的处理：鲢鱼清洗干净，切块放入盆中，加葱、姜、料酒，适量盐腌制十五分钟左右，有效去腥。锅内放油热至八成，蒜片、姜丝、适量花椒爆锅。将鱼块放入，依次加盐、料酒、醋、水，大火炖开后转小火慢炖。
2、将鲢鱼去鳞等处理干净后，将其切段，擦干水分。放适量盐和料酒腌制10分钟。葱姜蒜切片或切丝备用。锅内放适量油煮热，放入葱姜蒜爆香。紧接着就放入鲢鱼块。
3、准备材料：大头鲢鱼：1000g、食盐：适量、酱油：适量、醋：适量、葱：适量、姜：适量、料酒：适量、调和油：适量、糖：适量、香菜：20g、泡红椒：30g。
4、酱炖鲢鱼的做法：准备食材。鱼两面划几刀更好入味。如果锅小可以把鱼切断。热锅凉油。油烧热后先炒辣酱和大酱。炒出酱香后加入酱油。加入香菜根，干辣椒，八角，葱姜蒜。
5、食材：鲢鱼1-2条，生姜1块，蒜米4颗，葱少许，辣椒6个，盐适量，味精适量。将鲢鱼洗杀干净，切断，备用。准备好生姜、蒜米、辣椒和葱，将这些辅料洗净，切好。
鲢鱼头炖豆腐怎么做好吃又简单
做法一：鱼头豆腐汤 材料：鲢鱼头1个、干香菇8朵，北豆腐1盒、食盐1茶匙，姜3片，大葱3段。做法：鱼头洗净，从中间劈开，用纸巾蘸干鱼头表面的水分。嫩豆腐切成25px厚的大块。香菇用温水浸泡5分钟后，去蒂洗净。
做法如下：鳙鱼头开成两边，洗净备用。嫩豆腐切成片，用凉水泡着备用。生姜去皮切成片，香葱切成段。
首先，将所有配料准备好，放置一旁备用，如下图所示。接下来，买来的鱼头切小块洗净后，放在盆中待用，如下图所示。然后，将准备好的豆腐煎到两面金黄盛起来待用，如下图所示。
将鲢鱼头，去鳞、去鳃洗净，鱼头正中一分为二备用；豆腐切厚片，香菇、火腿切片。
怎么做好吃,鲢鱼炖豆腐的家常做法
做法：鲢鱼切成段，五花肉切片。葱姜蒜、花椒、辣椒准备好。豆腐切块。把五花肉炒出油。加葱姜蒜、花椒、辣椒炒香。加四川辣豆豉炒。加一点儿甜面酱炒。所有调料炒出香味。加水、加盐。
鲢鱼炖豆腐的做法 材料准备好 鱼头洗净，豆腐切块，姜切片，香菜和葱洗净备用。坐锅热油，放入鱼头煎至两面金黄。放入姜片爆香，亨入少许料酒去腥，然后加入适量开水，放入葱，大火烧开滚5分钟。
鲢鱼炖豆腐的做法 把食材都准备好之后，选择把新鲜的活鲢鱼用刀拍晕后，去除鱼鳞、内脏、鱼鳃和黑色腹膜，洗净之后，切大段，斜打花刀备用。
鲢鱼炖豆腐——降低血脂健脑益智
1、吃一些鱼头，豆腐汤可以帮助人们健脑益智，因为鱼头和豆腐营养价值比较高，味道也比较鲜美。
2、食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。
3、鲢鱼头、嫩豆腐、姜片、葱花、白胡椒粉、盐巴。做法 （1）鱼头洗净，从中间劈开，剁成几大块备用。（2）大火烧热炒锅，下油烧热，放入姜片、葱白煸香。