关于【蛋饺的简单家常做法】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
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1、蛋饺，是以鲜虾、猪肉或牛羊肉为馅料，用蛋皮包制而成的一种美食。
2、 今天老刘就来分享一下“蛋饺”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
鸡蛋、肉糜、小葱、生抽、白胡椒粉、玉米淀粉、蚝油、生姜
4、肉糜中放入少许食盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、打入一个鸡蛋、小葱朝一个方向充分搅拌均匀，再倒入葱姜水，可以去腥吃起来更嫩滑，朝一个方向搅拌均匀
5、碗中打入10个鸡蛋，放入少许白醋去腥，半勺食盐，充分搅拌均匀。碗中放入适量玉米淀粉，放入清水搅拌成水淀粉，再把水淀粉倒入蛋液中，再次搅拌均匀备用
6、平底不粘锅开小火，刷少许食用油，倒上半勺蛋液，把蛋液抹平整，再在蛋皮上放上肉糜，蛋液完全凝固从一面卷起，把口压紧，两面烙到微黄即可出锅。再放入烧开的蒸锅中大火蒸十五分钟。时间到时撒点葱花点缀即可开吃
7、口味鲜香，营养丰富，老少皆宜。鸡蛋味甘，性平，具有养心安神，补血，滋阴润燥的功效
2、蛋饺的简单家常做法，蛋饺的详细做法来了
喜欢一种味道，怀念那道美食，忆起传味的那个人。第一次品尝蛋饺，还是十几年前的老邻居，阿姨是上海人，说着我听不太懂的话，但是不妨碍我们的热情交往，那时儿子才很小，老人家喜欢孩子，夏天的傍晚在院子里吃饭，每当我们带着孩子经过，她都会把好吃的塞到儿子嘴里，有时再多给一些，蛋饺是我最喜欢的。所以就请教她做法，受益至今。
先把肉馅，加入葱花姜末料酒，食盐，生抽，加入适量水，搅打上劲。
三至五个鸡蛋打散（根据肉馅多少来定鸡蛋的量）
平底锅或者电饼铛预热，放入少量油，一小勺放入锅内，稍微定型放入肉馅
用铲子把一面卷起，煎至两面金黄
蛋饺完成。但是还没有完全熟透。做汤做菜可以任意搭配。
今天做蛋饺油菜，炒锅内放油，葱姜蒜爆香，下入洗净的油菜翻炒，加入少许盐，生抽，少许水炖至开锅后，上面放入蛋饺，炖至收汤，出锅。
怎么样？垂涎欲滴了吧荤素搭配，香而不腻的油菜蛋饺，配米饭是最佳的。
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