翻花的制作方法，蜜翻花的做法和配方（松原市非物质文化遗产图典）

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1、翻花的制作方法：松原市非物质文化遗产图典（三十二）纸翻花制作技艺

纸翻花制作技艺被列入松原市第四批非物质文化遗产名录。

翻花，又名纸翻花、手翻花、十八变化、十八翻等。所说的翻花就是通过横翻、竖翻、斜翻、甩翻、手翻、上翻等等玩儿法，让一个小小的翻花变幻出多种花样儿，花里有花，花中变花，花姿优美、变幻多端、栩栩如生，老少皆宜，尤其受到孩子们的喜爱，是传统的益智玩具。

纸翻花起源于清朝昌盛时期，当时无论是皇亲国戚的阿哥格格们，还是鸿商富贾的公子千金们都爱不释手，也是彼此相互馈赠的礼物。母亲们为了培养孩子们心灵手巧，动手动脑，身手敏捷的能力，开始教女孩子们学做纸翻花，教男孩子们怎么玩儿纸翻花，从小就注重对孩子们各种能力的培养。到了清朝末期辛亥革命后，纸翻花随着清朝最后一位皇帝溥仪的退位而流入了民间，也就成了“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。”

纸翻花制作技艺看似简单，实际里面包含了深厚的文化内涵与丰富的经验与技巧。首先是准备原材料。先在两面不带光的临摹纸上画出月牙形状，再用剪刀剪出轮廓。孙奶奶说，这个步骤是最考验人的耐心细心的，她经常一剪就是几个小时。做一个纸翻花需要一次剪出100个月牙，完全靠手工，从来不用机器代替。剪完之后就是粘，这也是个带有技巧性的活儿，都是她几十年得出的经验。先在一张纸上画出5道竖线，距离均等，再在竖线上标出13579，把事先剪好的第一张月牙铺在竖线上，用自制的滴管胶水先在135竖线位置抹上胶水，再把第二张叠加在上面，第二张抹胶水的位置和第一张错开，就是抹在246的位置上，如此交错粘贴，等到99张全部粘完，再在两端粘上同样形状的硬外壳，待凉干后拉开，就是交错有致的常见的葫芦拉花了，非常神奇。粘完后就开始上色，上色的颜料也是有讲究的。孙奶奶经过长年的试验，用过国画颜料，用过油画颜料，用过丙烯颜料，最后都不理想。她看过全国各地的纸翻花，回来后一直在遗憾颜色上不够鲜亮，经过反复实践，最后自己配制出了非常独特的纸翻花上色颜料，一瓶瓶液体颜料颜色特别鲜艳，并且持久耐看永不退色。上色就是在粘好的白色月牙上分别涂上红黄蓝三种颜色，孙奶奶的涂色非常均匀，而且有如刀削斧劈，干净利落，界限分明，没有丝毫的拖泥带水粘连浸染，几十年的技艺就在这美丽鲜艳的颜色中令人眼前一亮。上色后待干，在这期间就可以同时进行外壳和手柄制作。手柄用竹签制作而成，外壳采用普通的硬纸壳，一般被绘制成三种形状，在纸壳上画出葫芦状、元宝状、蝠蝶状，这都是有吉祥寓意的，蕴含着中国几千年的文化内涵，葫芦象征福禄，多福多禄，元宝象征招财进宝寓意发财，蝠蝶象征福气多多瓜瓞绵绵。把三种外壳依样剪好后，再粘在颜色晾干的月牙两端，分上中下，共粘三个，稍大的在最上层，稍小的在中间，最下面再粘一个稍大的，最后再粘上手柄，一个美丽精致的纸翻花就制作完成了。孙奶奶翻花一般都把两面的外壳留出原色，不用重彩作画，不留款不题字，为的就是留给喜爱的人自己填上喜爱的图案。孙奶奶说，一般孩子们都会自己画上卡通图案，像哆来A梦、小猪佩奇等，再就是把自己的名字和日期写在上面留作纪念。

做好纸翻花之后还有一项重要的内容，那就是玩翻花。因为纸翻花不仅仅是观赏性强的手工艺品，更是一种老少皆宜的益智玩具，也是孩子们美好的童年记忆。玩翻花技巧多种多样，乐趣无穷。最基本的有三种：横翻、竖翻和斜翻。横翻就是左右翻，把两端的外壳向左右翻开，把中间的100层月牙对翻，就成了美丽的葫芦状。竖翻就是上下翻，把住两端的外壳手柄，上下对折，又变成了另外的形状。斜翻就是把两个手柄交叉，呈扇形对折，又出现了新的翻花样式，妙趣横生。

翻花之后还有更为奇妙的，那就是抖翻花和斗翻花。抖翻花也叫甩翻花，身体站立，双手端平，双脚和肩宽相等，孙奶奶说，翻花还是力气活儿呢。要不过去都说女孩子做翻花，男孩子玩翻花。过去满清的王公子弟都爱好骑马射箭，玩起翻花来才有力气。无论是横翻、竖翻，还是斜翻，翻出的花朵稍一用力，就会变成了另外的形状，变化无穷，魅力无穷。有的是三个球形，有的是蝶夹球，有的是球夹蝶，还有是两个蝶一个球，还有两个球一个蝶，还有三个都是蝶，还有蝶是立着的，也有球是立着的，还有就是颜色的区分，有的是红色在外蓝色在内，有的是蓝色在外，有的是黄色在外，如此变幻，真真是其乐无穷。无论是大人还是孩子，对于千变万化的纸翻花都是喜爱有加，孩子们在一起斗翻花既可以开发智力、开发无穷想象，也可以锻炼身体，增强友谊，也可增添无限欢乐。孙奶奶说在她教过的孩子们中，有一个孩子一口气翻出了32种花样！

代表性传承人孙玉平，女，1951年出生，人称孙奶奶，鹤发童颜，手艺精湛、风趣幽默、知识渊博。孙奶奶的外祖母出生于贵族家庭，精通各种女红和烹饪，在孙奶奶幼年的时候，外祖母就教她做翻花玩翻花，后来逐步培养孙奶奶缝制衣服、鞋帽等各种女红。孙奶奶退休以后来到北京成为一名“北漂”。在北京城的寻常巷陌里，以工匠精神专注于翻花事业，获得了市级非物质文化遗产项目纸翻花制作技艺代表性传承人称号。2015年被邀参加琉璃厂春节庙会，2016年参加厂甸春节庙会，2017年被邀参加京津冀文化交流活动之“匠心筑梦运河传承”非遗展，2017年被邀参加第27届全国图书博览会并现场接受媒体采访，2018年被邀于农展馆年货大集现场传授翻花制作技艺，并接受北京电视台新闻频道、经济频道、生活频道等多家媒体采访。非遗展上，黄晓明、鲁豫等明星也来跟孙奶奶学翻花。

孙奶奶翻花现已经成为品牌名称，纯手工制作，采用拉力好、吸水性强的专用纸为主要原料，经过粘贴，凿切，罩染、制壳、制棍等20多道工序手工制作而成。如今孙奶奶致力于将这项古老的技艺传承下去。让喜欢翻花的大人和孩子锻炼手指的灵巧与协调能力，培养热爱生活的情趣，使他们在这个过程中了解翻花的历史、发展历程和现状，在老师指导下亲自动手，掌握古法翻花制作工艺，了解非遗文化、感受制作翻花、玩翻花的无穷乐趣。孙奶奶还致力于对残疾人的培养与传承，使他们也能够有机会自食其力与自主创业，功德无量。古老的纸翻花制作技艺将焕发出更加夺目的光彩。

纸翻花制作技艺

传承人：孙玉平（李玉平摄影）