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内容导航：1、汕头甜水粿做法：水粿≠水果2、汕头甜水粿做法，汕头奴仔尚喜欢的水粿做法全攻略1、汕头甜水粿做法：水粿≠水果
去过潮州的朋友肯定吃过咸水粿吧，其实它还有一个名字叫水粿，此水粿非彼水果，它是历史悠久的潮州传统小食，相传在潮州流传至今已有几百年的时间。色泽洁白如豆腐，口感滑润柔软，突出菜脯的咸芳味，是一款大众化的民间小食。
而在汕头我们可以看到多口感的水粿，如咸、甜、辣等多口味。它也成为潮汕人的童年记忆，既便宜又好吃，咸甜可口，值得你来品尝。下面就让我们一起来学习一下它的做法吧
制作材料：粘米粉，玉米淀粉，萝卜干（菜脯），蒜头，生抽，白砂糖，辣椒酱。
第一步：粘米粉加少许玉米淀粉，加入凉白开混合成面糊。（不要太粘稠，等下蒸出来的米糕太厚，口感就不好）
第二步：在模具上刷上一层薄薄的油，等下好脱模。然后上蒸笼，先把模具温热一下，水开后再将面糊倒入，倒到八分即可，大火蒸15到20分钟，关火放凉。
第三步：趁着米糕放凉空闲间隙，把蒜头切成末和菜脯切片、切丝再剁碎，锅里放油，将东西全部翻炒，炒到变色出香味，再加少许生抽、白砂糖和辣椒酱，再翻炒几下，关火备用。
第四步：把放凉后的米糕取出来，米糕的中间会凹来（这种现象就是成功的），然后用小勺子，把刚才炒好的配料，放在米糕上面，一道美味的潮汕咸水粿就完成。
如果各位先品尝一下不同口感的汕头水粿，就可以在此基础上弄一个糖油 在锅里煮白糖加少许（不是要煮到糖水很黏，不然会太甜），在加入一点老抽提色，再加少许辣椒（不吃辣椒可不加），最后加一点淀粉勾芡，然后把它淋在水粿上即可，这样你就等到了汕头版水粿啦。
便宜又好吃的水粿看着是不是很馋呢？那就行动起来吧
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2、汕头甜水粿做法，汕头奴仔尚喜欢的水粿做法全攻略
一个个白白的
嫩嫩的
淋上攀攀的菜脯粒
拿着竹签du一个来吃
又攀又过瘾！
水粿可是汕头奴仔喜爱的小吃之一
不管是当平时的零嘴
还是放学回来路上的消遣
都是棒棒哒！
这么好吃的水粿其实不难制作的哦~
在家我们就可以动手一试，
不用再眼巴巴等阿伯推车来卖啦~
---我是做雅粿的分界线---
一
准备小陶盅，米浆，菜脯，糖。
二
米浆用优质大米，用清水浸泡一小时，滤干水分，用石磨磨成。
三
用一定比例的米粉兑水装于小陶盅里。
四
水和粉的比例要调好，这一步是关键，粉少了不成型，多了就会太硬不够爽滑。
五
蒸10~15分钟，蒸完后因为外壁受热较多的缘故，小米粿中间会自然凹陷。
六
形成状如广东人爱吃的钵仔糕的形状。
七
用潮汕人常吃的菜脯，切粒，用热油煎炸后分装于“粿凹”中。
八
淋上糖浆，一道美味的潮汕小吃水粿就做成啦！
---我是棒棒哒的分界线---
是不是so easy呢？
即使是手残星人
也能做出棒棒的水粿哦~
还有一个大招要告诉你！
加上热好的蒜头朥更攀更好吃哟！
吃货们不妨试试看哟~
来源：汕头好吃妹团购网
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