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荞麦花，家乡的花，
长在原野，长在檐前，
长在思念的梦里。
远方的人年复一年的等待，
荞麦花开。
荞麦花，洁白的花，
纯纯的，柔柔的，
触碰最暖软的心弦。
漫随白云的山峰，
芳香四溢的花田，
这里的原野满是惊喜。
张应君 摄
荞麦花，是童年的花，
最是欢乐，最是无忧，
最是难忘。
山风穿越花海的情歌，
小径铺开田野的疏影，
是最美的语言。
张应君 摄
今年环县的荞麦花开得灿烂，
用最美的笑颜，
期待着丰收！
张应君 摄
荞麦花之美，是有共识的，
“独出门前望野田，月明荞麦花如雪。”
白居易在千年之前，
就已将荞麦花海之美美如雪，
发挥得淋漓尽致。
张应君 摄
花儿开在乡间路边
风中带着草木香
看着就让人欢喜
荞麦花期于8月至9月中旬，
不负秋色、不负花...
去看看荞麦花开吧！
荞麦可能是开花最好看的粮食作物。
作为一种“麦”，它有着漂亮的五瓣小花，
以及优雅的卵状三角形叶片，
从颜值上完全甩大麦小麦燕麦几条街。
荞麦中所含的食物纤维是人们常吃
主食品面和米的八倍之多，
具有良好的预防便秘作用，
经常食用对预防大肠癌和肥胖症有益。
荞麦对心脏病、高血压病、
糖尿病患者有食疗的作用。
荞麦需要脱皮取出里面的瘦果
来制作面粉或直接食用。
荞麦面、荞麦凉粉到荞麦煎饼，
由荞麦所制的美食可说是
不仅种类繁多，而且美味！
还可以用来制作荞皮枕头，
坚实不变形又有清香的荞麦壳
是很好的天然枕头填充物。
本草纲目中记载，
使用荞麦壳做成的枕头
能至老明目，清热解凉，
促进睡眠等。
来源：庆阳市文体广电和旅游局
2、荞麦花开百花香，荞麦花开
荞麦花开
作者.文杰
荞麦花开八月半，
远方同学声声唤。
又是一年荞麦花开的季节，前两年，每到七月底，八月初，海军同学都会主动与我联系，让我约请我们班的同学去陕北，去定边看荞麦花，去参加定边县委县政府举办的荞麦花节。
今年是第三届，今年终于成行了。
我们同学一行九人，分别来自宝鸡西安铜川和榆林。
按照海军同学安排，去看荞麦花。
在定边县油房庄乡付洼村主会场开幕，本届文化旅游节以“走三边 看花海 游千年盐湖 探塞上古堡”为主题活动已筹备就绪。
这里，是第三届定边荞麦花节的主会场，
这里，是世界红花荞的原产地。
在这里，我对荞麦的生长习性，生存环境，生长过程，成熟和收获有了更进一步的了解。
荞麦，草本植物，耐干旱，耐瘠薄。茎赤褐色，质润而柔。大概最高不过两尺，一般一尺多。叶叶互生，呈心脏形，叶有长柄。花色呈白色或淡红色。果实呈三角形，有棱有角，比如粽子棱角分明，籽实可磨成粉做面食。通常亦称其籽实为荞麦。
唐白居易《村夜》诗：“独出前门望野田，月明荞麦花如雪。”
明李时珍《本草纲目·荞麦》：“荞麦南北皆有，立秋前后下种，八九月收刈，性最畏霜。”
清赵翼《自贵阳赴威宁作》诗：“三两茅棚嵌碧螺，坡边荞麦水边禾。”
荞麦花有红有白，红颜白色，群相竟放。
荞麦杆有高有矮，有粗有长，互生互长。
荞麦陇有序有規，有疏有密，错落有致。
一片乔麦地，一帧花海天，一幅天地画，一方幸福址。
一阵高原风吹过来，荞麦花浪翻滚，阵阵清香扑鼻，大家陶醉在红花绿浪中，流连忘返，做着各种各样的造型，摆出花样各异的pose。
照相，单个，群照，三三两两，童心尽散，好不开心。
花开的时节花最美，
花开的时候来看你。
花开的时候你就来看我，
别等花落只留下了寂寞。
定边，我们来了，
老同学，我们来了。
一方水土养一方人，荞麦养育了几千年陕北儿女，在定边，荞麦可做荞麦面，荞麦凉粉，可做碗托，可做油馍可做软馍……，在西安，陕西及其他地方，荞麦可能还有更广泛的用途，但在陕西北方，荞麦的价值是被发挥到了极致。
海军带我们参观了白于山田园旅游花海区小涧子花海点，参观了白于山田园旅游花海区陈峁峁花海点，观看了世界红花荞麦原产地，中国定边荞麦花海主会场，那是定边荞麦花海最大的主会场，很大的场面，很大的压制荞面饸络机器，陕北人自己制作的荞面饸络机器。
午饭也是荞麦花海中心的农家乐。一种很接地气的陕北生态农家饭。
在油坊庄乡吃午饭的时候，我们巧遇一位90岁高龄的老人，一位解放前参加过当地革命工作，解放后转业到地方，当过乡镇领导的老革命家，我们分别和老人家合了影，海军同学当场给老人送了一份纪念品。
在陕北，在三边，不知是荞麦适应了当地人民，还是当地人民适应了荞麦，亦或是两者兼而有之，陕北人民把荞麦品种生产，种植，食用，发挥的淋漓尽致，再加上对滩羊肉的精美制作，手抓羊肉，羊肉稍子荞麦饸络，实在是恰到好处，食之令人回味，听之令人口馋，想之令人常念。
而对于每道特色菜，海军同学都能适时的介绍出这个菜在定边做法与靖边，与榆林，与宁夏，甚至内蒙的不同之处和相同之处。
海军同学对美食的研究，
已经达到了一定的高度。
海军是我们班年龄比较小的同学之一，上学的时候，话不多，但人很机灵，篮球打的好，足球踢的好，毕业后很长时间没有见过，几年前联系上了，后来了解到，海军同学毕业分配到定边县委农工部，在廊坊农业干部管理学院上了两年大专，回来后又在基层干了几年，09年被任命为城管执法大队任大队长，海军同学有自己的一套工作理念，领导你只管给我安排工作，我只管干好我的工作，最后看结果。海军干工作很有特色，好几届县委县政府领导都很赏识。
同学情是剪不断，理不完相思情，同学情是几十年不见，见了就要弥补向天再借五百年缺憾情，同学情更是你中有我，我中有你丝丝缕缕牵挂情，多少年后，见过面的，没见过面的，只要相聚的那一刻，那就是最真情的一刻，无论你以前如何，更无论你以后如何，你永远是我们的同学。
荞麦能在极其恶劣，贫瘠寒冷的环境下生长，生存，开花，结果。他的花虽不艳丽，却芬芳清香，它把自己耐人寻味和的乐观笑容竞相绽放在这塞上高原。
面对平凡的荞麦花，我下意识的觉得，我们八三级农经班的这些同学一走出校门，就奔扑农业战线，几十年如一日，挥洒青春，昂扬向上，他们不就像荞麦花一样微小，但却能把淡淡的微香，留给这片土地，留给生他养他的地方。 农历己亥年七月 文杰书于定边
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