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内容导航：1、荞麦的做法和吃法大全：荞麦别光做粥喝了，告诉你几种新吃法2、荞麦的做法和吃法大全，荞麦的烹饪方法1、荞麦的做法和吃法大全：荞麦别光做粥喝了，告诉你几种新吃法
荞麦具有很好的营养保健作用，荞麦中含有丰富的维生素e，维生素p,能增强血管弹性，降血脂，促进新陈代谢，防治糖尿病，止咳平喘等功效。因此荞麦有“消炎粮食”的美称。在这里为大家分享几种新吃法。
香炒荞麦面
材料：荞麦面粉100克，莜麦面粉100克，瘦肉丝80克，香芹段50克，红黄甜椒各30克，洋葱条30克，姜丝5克，料酒、酱油、醋、盐、味精、花生油各适量。
做法：
荞麦粉和莜麦粉混合后加少许盐拌匀，倒入适量清水，揉至软硬适中，醒10分钟后擀成面片，切成面条。锅中加适量清水煮沸，倒入面条，煮熟捞出，过凉水备用，锅中加适量花生油，烧热后下肉丝煸炒至出油，下姜丝爆香。将洋葱、甜椒倒入锅中，炒断生后加料酒和酱油调味，倒入煮好的面条，翻炒均匀后加醋、盐、味精调味，炒熟即可。蔬菜荞麦拌面
材料：荞麦面150克，蘑菇20克，胡萝卜20克，湿木耳20克，葱5克，蒜瓣2粒，五香粉4克，酱油4克，花生油4克，盐2克。
做法：
将荞麦面放入盆中，加适量沸水和成面团，再将面团制成面条，放入开水锅中煮熟捞出，过凉水。蘑菇、胡萝卜、木耳洗净，切丝，葱、蒜洗净切末。锅中加适量花生油，待油烧热后，下葱蒜末爆香，倒入蘑菇丝，胡萝卜丝，木耳丝翻炒，放入各种调料炒熟，浇到煮好的荞麦面上，拌匀即可。荞麦饼
材料：荞麦面150克，面粉50克，鸡蛋1个。
做法：
2、荞麦的做法和吃法大全，荞麦的烹饪方法
荞麦粥主料：荞麦100克辅料：鸡腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡萝卜20克调料：盐2克、酱油10克做法：把芥麦米洗净，沥干水分鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克）倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了，现在小编就来说说关于荞麦的做法和吃法大全?下面内容希望能帮助到你，我们来一起看看吧!
荞麦的做法和吃法大全
荞麦粥。主料：荞麦100克。辅料：鸡腿50克、土豆100克、白扁豆20克、胡萝卜20克。调料：盐2克、酱油10克。做法：把芥麦米洗净，沥干水分。鸡腿肉片成小块；马铃薯去皮切小块；胡萝卜切成片。锅中倒入适量的水，放入芥麦煮20分钟，捞出沥水。把所有的调味料（高汤4杯、低盐酱油10克、盐2克）倒入锅中煮开，放入芥麦米、鸡腿肉片和马铃薯、胡萝卜、扁豆一起煮20分钟。直到所有的材料煮变软，就可以盛出来了。
荞面碗团。主料：荞麦面250g。辅料：蒜泥50g、酱油15g、醋30g、辣椒油10g、芥末糊15g、味精0.2g、精盐2g。做法：用凉水把荞麦粉调成稀浆盛在大碗里，上笼蒸熟，晾凉。把蒜泥，酱油，醋，辣椒油，芥末糊，味精同放在一个碗里调均匀。把碗坨用小刀削成面鱼儿，码在碗里，把调料浇在上面即可。
荞麦馒头。材料：小麦粉(标准粉) 100.0g、苦荞麦粉100.0g、酵母(干) 5.0g。做法：白面和苦荞麦粉，比例为1：1，放入发酵粉，按制作普通馒头的方法和成面团，发6—8小时，制成面胚，再蒸40分钟即可。
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