关于【小油菜怎么炒才好吃】，小油菜怎么样炒着翠绿，今天涌涌小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、小油菜怎么炒才好吃：油菜在家这样做，堪比五星饭店大厨哦2、小油菜怎么炒才好吃，小油菜怎么样炒着翠绿1、小油菜怎么炒才好吃：油菜在家这样做，堪比五星饭店大厨哦
油菜，又叫上海青、青江菜、瓢儿白，是生活中十分常见的一种蔬菜，全国各地均有分布。油菜营养素含量及其食疗价值可称得上诸种蔬菜中的佼佼者，所含的维生素C丰富。它的叶柄肥厚，纤维细，清脆可口，深受人们喜爱。今天给大家分享一些非常美味好吃的家常做法，简单方便，小白也能轻松学会哦～
白灼干贝油菜
图文作者 | Meggy跳舞的苹果
原料：
油菜1盘、干贝1碟、玉米淀粉6克、凉水半碗。
做法步骤：
1. 油菜去掉老叶、削掉根部，干贝1碟。
2. 干贝用凉水冲洗两遍，再用少量凉水浸泡。
3. 油菜清洗干净，特别是菜叶与杆交汇处会有少量泥土，冲洗干净；一切两半。
4. 油菜入开水锅中，焯烫变色即捞出，放大盆里摊开，散散热气，无需过凉水。
5. 取一个白色深盘，将油菜切面朝上，摆成花朵状，这样摆盘虽然会费几分钟，但是造型大方，很有美感。
6. 干贝和泡干贝的水同入锅中；干贝自带咸味，是否放盐可根据口味决定。
7. 一小勺玉米淀粉用凉水调匀。
8. 干贝煮沸1分钟，将淀粉浆倒入锅中，用勺子轻轻搅拌，直到再次煮沸冒泡即关火。
9. 将干贝倒在油菜中间处，芡汁淋在菜上，中间可用少许香葱末或者红椒丁点缀。
小窍门：
1. 大棵油菜可切两半，切面朝上能呈现出漂亮的纹路，而且还能存住芡汁，吃时水灵又有滋味；小棵油菜可整棵焯烫后摆盘；
2. 潮湿的干贝只需浸泡一会即可使用，煮的时候也不要太久，如果干贝所含水份非常少，需要提前泡发，也要久煮一会儿。
香菇炒油菜
图文作者 | JU家小厨房
原料：
香菇7个、油菜6棵、大蒜粒4个、干辣椒2个、蚝油2匙、生抽2匙、白糖少许、盐适量、味精少许。
做法步骤：
1. 香菇去根洗净一切四瓣备用。
2. 油菜洗净一分为二备用。
3. 锅中加水烧开，加少许盐和油菜焯烫片刻后捞出过冷水并沥干水分备用。
4. 香菇焯水备用。
5. 大蒜拍扁、干辣椒剪成段备用。
6. 锅中加底油下入蒜煸香。
7. 放入油菜翻炒片刻，加入蚝油、盐、味精和少许白糖调味，出锅备用。
8. 油菜如图摆放整齐备用。
9. 另起锅放底油放入蒜和干辣椒煸香后加入香菇翻炒片刻，加少许水、盐，味精、蚝油和少许生抽，中小火炖至没有汤汁后倒在摆好的油菜上即可。
10. 成品图。
白灼小油菜
图文作者 | 小洞天
原料：
小油菜300g、葱丝少许、红椒丝少许、油少许、蒸鱼豉油适量、水少许、盐少许。
做法步骤：
1. 将油菜叶片掰下，逐片清洗干净。
2. 锅中加水烧开，放少许油和盐。
3. 放入油菜。待焯至七八成熟，捞出码入盘中，沥干水分。
4. 放上葱丝、红椒丝。
5. 炒锅放油烧热，放适量蒸鱼豉油、加少许开水，烧开后淋入盘中。
6. 成品。色泽碧绿，清香扑鼻。
小窍门：
1.叶片中间很难清洗，不建议整颗食用。 2.焯水时放少许油和盐，色泽碧绿有光亮。
油菜炖肉丸
图文作者 | 红袖添饭＊
原料：
前腿肉半斤、油菜半斤、葱适量、姜适量、花椒面适量、香油1匙、盐1匙。
做法步骤：
1. 买的前腿肉，让售货员绞成肉馅。放入葱、姜、盐、花椒面腌制。
2. 倒入香油。
3. 打入1个鸡蛋清，用筷子使劲搅打上劲。
4. 用手捏成丸子，再放手上摔打上劲。
5. 凉水下入丸子。
6. 小油菜摘好洗净。
7. 水煮开放入小油菜。
8. 煮至油菜变软，撒上盐。
9. 出锅后，滴上香油。
10. 清爽吸脂，翠绿养眼，营养丰富！
蒜片炒小油菜
图文作者 | 米拉Miira
原料：
小油菜适量、蒜适量、葱适量、花生油适量、盐适量。
做法步骤：
1. 油菜用盐浸泡一会儿冲洗干净
2. 葱蒜备用
3. 小油菜控水
4. 蒜切片葱切段
5. 炒锅入油烧热倒入葱蒜爆香
6. 放入小油菜翻炒
7. 出锅加盐调味即可
8. 妥妥的快手菜，分分钟呈现
9. 家常小菜请您品鉴
小窍门：
大火快炒，锁住营养！祝您愉快！
2、小油菜怎么炒才好吃，小油菜怎么样炒着翠绿
现在这个季节中吃一点的蔬菜是非常健康的，因为这些蔬菜正好是在它们最新鲜的时候，这个时候的蔬菜无论是味道还是营养在一年中都是非常高的，因为现在春夏时期是大部分蔬菜的时令季节，现在也是吃蔬菜的最好季节，很多的蔬菜都是非常美味的，不过小编最喜欢吃的蔬菜是油菜，油菜在大部分蔬菜中的口感算得上是上乘，并且油菜的营养价值也是非常高的，其中的蛋白质和钙都是不缺的，还有大量的维生素，我来为大家讲解一下关于小油菜怎么样炒着翠绿?跟着小编一起来看一看吧!
小油菜怎么样炒着翠绿
现在这个季节中吃一点的蔬菜是非常健康的，因为这些蔬菜正好是在它们最新鲜的时候，这个时候的蔬菜无论是味道还是营养在一年中都是非常高的，因为现在春夏时期是大部分蔬菜的时令季节，现在也是吃蔬菜的最好季节，很多的蔬菜都是非常美味的，不过小编最喜欢吃的蔬菜是油菜，油菜在大部分蔬菜中的口感算得上是上乘，并且油菜的营养价值也是非常高的，其中的蛋白质和钙都是不缺的，还有大量的维生素。
但是有一次去朋友家，他做了一顿晚餐来招待我，其中就有油菜的出现，但是我发现朋友做出的油菜颜色不是很好看，有一些的发黑，并且油菜没有光泽，这样的油菜看着就让人胃口减去了一大半，我问了朋友他说就是直接将油菜放入锅中炒，炒出来的油菜就是这样的，我告诉了朋友如何将油菜烹饪得看起来十分的亮丽有光泽，我想应该有很多人都不知道这个技巧，今天就来为大家分享一下做油菜的小技巧。
先准备好食材：油菜、鸡蛋、植物油、青椒等等常见调料，我们先将买回来的油菜洗干净，直接用手撕，将油菜撕裂成一片片的形状，然后将油菜放入水中浸泡10分钟，在水中我们可以加入少量的盐分，这样是为了更好地保存油菜中的维生素，在经过高温翻炒的时候油菜的颜色不会变得十分的黑，浸泡完油菜后，用刀将油菜从叶子和茎分成两半，因为油菜的茎和叶子部位是有一点差别的。
我们这时候将青椒也切成小块，等下下锅翻炒的时候时机就能更好的把握住，准备一个碗再在其中打入一些的鸡蛋，不停的搅拌鸡蛋，等到鸡蛋已经均匀后就可以了，然后我们在锅中放入一些的油，火开成小火，将鸡蛋液放进去，等到鸡蛋液形状刚刚凝固的时候就可以盛出了，不到等到太熟，这样鸡蛋的口感就会变得老一点，毕竟等下还要将鸡蛋放入进去翻炒的，鸡蛋的口感变老了就会让我们感觉味道十分的差。
在锅中放入一些的油，油菜也放置了这么久，水分应该也已经干了。这时候就将油菜放入锅中翻炒，一开始炒菜不需要放盐，放了盐会让蔬菜中的水分流失，等到油菜刚刚炒软的时候就可以放入准备好的青椒了，加上一些的水分进去，煮一会儿，加上鸡蛋进去，简单翻炒几十秒就可以出锅了，一道美味的油菜就完成了，这样烹饪出的油菜色泽和口感上都是非常不错的。
本文关键词：蒜蓉小油菜怎么炒才好吃，小油菜怎么炒才好吃大虾炒油菜，小油菜怎么炒才好吃，小青菜怎么炒好吃，小油菜怎么炒才好吃不塞牙。这就是关于《小油菜怎么炒才好吃，小油菜怎么样炒着翠绿（堪比五星饭店大厨哦）》的所有内容，希望对您能有所帮助！