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1、指的是往上游寻找发源的地方,比喻向上寻求历史根源。
2、溯源,追本溯源,探寻事物的根本、源头;最早是1997年欧盟为应对“疯牛病”问题而逐步建立并完善起来的食品安全管理制度。
3、这套食品安全管理制度由政府进行推动,覆盖食品生产基地、食品加工企业、食品终端销售等整个食品产业链条的上下游,通过类似银行取款机系统的专用硬件设备进行信息共享,服务于最终消费者。
4、扩展资料溯源系统可以实现所有批次产品从原料到成品、从成品到原料100%的双向追溯功能。
5、这个系统最大的特色功能就是数据的安全性,每个人工输入的环节均被软件实时备份。
6、该系统建立后,一旦发生相关事故,监管人员就能够通过该系统判断企业是否存在过失行为,企业内部也可借助该系统查找是哪个环节、哪个步骤出现了问题。
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