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今天来聊聊关于茭白的功效与作用图片，茭白的功效与作用的文章，现在就为大家来简单介绍下茭白的功效与作用图片，茭白的功效与作用，希望对各位小伙伴们有所帮助。
1、茭白，是我国特有的水生蔬菜。
2、又名茭粑、茭儿菜、篙芭、茭笋、菰笋、茭瓜、茭芦、茭耳菜、绿节。
3、茭白是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分。
4、茭白食用部分是其花茎基部膨大而成的地下嫩茎。
5、原产我国，生于湖沼水中，全国大部分地区均有栽培，于秋季上市。
6、茭白外披绿色叶鞘，内呈三节圆柱状，色黄白或青黄，肉质肥嫩，纤维少，蛋白质含量高。
7、但它含有草酸，食用过多会影响人体对钙的吸收。
8、茭白是我国的特产蔬菜，与莼菜、鲈鱼并称为“江南三大名菜”。
9、由于其质地鲜嫩，味甘实，被视为蔬菜中的佳品，与荤共炒，其味更鲜。
10、营养价值茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。
11、嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。
12、但由于茭白含有较多的草酸，其钙质不容易被人体所吸收。
13、利尿止渴、解酒毒：茭白甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。
14、2、补虚健体：茭白含较多的碳水化合物、蛋白质、脂肪等，能补充人体的营养物质，具有健壮机体的作用。
15、3、茭白能退黄疸，对于黄疸型肝炎有益。
16、还可以用于催乳。
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