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内容导航：1、佛手瓜的10种做法：价格和黄瓜差不多，含铁量是黄瓜12倍！清炒佛手瓜，夏天吃正合适2、佛手瓜的10种做法，会吃的人喜欢吃佛手瓜1、佛手瓜的10种做法：价格和黄瓜差不多，含铁量是黄瓜12倍！清炒佛手瓜，夏天吃正合适
佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃，因为瓜形如两掌合十而得此名，不光有佛教祝福之意，连营养也非常丰富。其中嫩佛手瓜的含钙比黄瓜、冬瓜和西葫芦高2倍多，含铁是南瓜的4倍、黄瓜的12倍，而且含锌量较高，儿童常会有助提高智力，关键是价格非常便宜，一斤才3块钱，夏天千万不要错过。
下面，我就用佛手瓜给大家做一道清炒菜——蒜蓉佛手瓜，简单一炒、清淡清香还营养。
【蒜蓉佛手瓜】
1.首先，我们准备新鲜的佛手瓜两个，把外皮削干净、从中间切开，去除里面的瓜瓤，其实内瓤也能吃，就是口感不太好。
2.然后把佛手瓜切成菱形片，瓜片切薄点炒出来比较入味，切好以后放入盆中用清水泡上，以免水分流失。
3.大葱一根切成葱花 ；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把拍扁、切成蒜末，大蒜的量适当要多一点，小米椒几粒切成粒放在一起。
4.再切一点青红椒片，和佛手瓜放在一起为菜品增色。
5.接下来，我们把佛手瓜焯一下水，锅内烧水、淋入一点植物油、加入食盐2克、倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，焯水时加植物油佛手瓜色泽更亮、白醋能使瓜片中的维C更加稳定，佛手瓜断生以后立即捞出，用清水冲洗过凉，保持脆感。
6.锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。
7.然后倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，加入一点白醋使佛手瓜更脆。
8.勾入一点水淀粉使调料和食材快速的融合在一起，淋入一点明油提亮色泽，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。
阿飞有话说：
1.佛手瓜、土豆丝等非绿叶青菜焯水时加点白醋，有保持维生素C相对稳定的作用；绿叶蔬菜焯水时不能加白醋,酸性环境反而会破坏叶绿素，使菜叶变黄。
2.焯水能使佛手瓜快速成熟，方便炒制时快速出锅、保持脆感。
好了，这道清脆爽口的蒜蓉佛手瓜就做好了，营养丰富、价格低廉，夏天别错过。
2、佛手瓜的10种做法，会吃的人喜欢吃佛手瓜
今天我们这里下雨，菜市场进不去了，下班去超市买菜，走到买菜区域，各种蔬菜很新鲜，看到货架上新鲜的佛手瓜，顺手就买了几颗，这个时候的佛手瓜比较嫩，趁着新鲜多买几个。佛手瓜长得像两只手合在一起，像佛的手一样，所以叫佛手瓜，在不同的地方，叫法也是不一样，我们这里大多叫佛手瓜，还有些地方叫寿瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、虎儿瓜、洋瓜等，你们那里还叫什么瓜。
佛手瓜几乎不含反式脂肪酸，口感清甜鲜嫩多汁，既可以作为水果生吃，也可以用来烧菜，同时佛手瓜还含有大量的蛋白质，维生素以及微量元素，对我们的身体好，也是人们喜爱它的原因，如果处于生长期的儿童，平时多吃一点佛手瓜，还有助于增高，增强免疫力，促进大脑发育，是蔬菜里的王牌。
对佛手瓜削皮要记得戴手套，或者在流动的清水下进行，这样它的黏液不会粘到皮肤上，引起皮肤瘙痒，嫩的佛手瓜其实不用削皮，直接用擦丝器擦成丝就可以了。下面给大家带来的一款佛手瓜绘面片详细做法，收藏起来做给家人一起吃。
主要材料：佛手瓜2个，鸡胸肉一块，鸡蛋一个，饺子皮适量，香菜适量，胡萝卜碎少许，葱姜蒜适量，生抽适量，蚝油少许，淀粉少许，盐适量。
【详细做法】
第一步：把买回来的佛手瓜洗净控干水分，戴上手套，用削皮器把佛手瓜的皮去掉，里面凹下去的部分用菜刀挖出来。
第二步：用擦子把佛手瓜擦成细丝，如果里面有核丢掉不用。
第三步：我们再准备一小块鸡胸肉，先把它切成比较细的条，然后再改刀切成薄片，尽量切得薄一点。
第四步：把切好的鸡胸肉装盘子里，佛手瓜几乎不含反式脂肪酸，和鸡胸肉搭配起来，是一道非常低脂的健康菜，接下来我们给鸡胸肉调味，加一点生抽，蚝油，料酒、小磨香油，少许盐，再加入两小勺淀粉。
第五步：用筷子搅一搅，搅拌均匀，放在一边腌制10分钟，使其入味。
第六步：然后我们把剩饺子皮切成小片，没有饺子皮可以用其它的面代替，也可以晃几颗面疙瘩。
第七步：把切好的饺子皮抖散，放在盘子里备用，防止粘连可以适当撒点干面粉。
第八步：起锅，锅里倒适量的油，油热之后，倒入葱姜蒜，先把葱姜蒜爆香。
第九步：爆香之后在锅里下入佛手瓜丝，炒至出水，然后锅里加入清水，清水的用量依据自己家人口数量添加。
第十步：盖上盖子，大火烧开，在锅里加入一把红萝卜干，没有的也可以不加，再把腌好的鸡肉用筷子一点一点夹进锅里，然后搅散。
第十一步：再把切好的饺子皮一点一点下进锅里，一定要用筷子迅速搅拌，这样饺子皮不会粘连在一起，接着调味，向里面加入盐，生抽，鸡精，把调料搅拌均匀。
第十二步：待饺子皮煮熟后，小碗里打入一个鸡蛋搅散，然后淋入打好的鸡蛋液。
第十三步：蛋花煮熟就可以关火了，再把准备好的香菜下进来。
第十四步：用勺子把香菜搅拌均匀，关火就可以开吃了。
小七说：
一道香喷喷的佛手瓜鸡胸肉面片汤就做好了，特别的营养好消化，佛手瓜丝清甜，鸡胸肉鲜嫩，饺子皮筋道，非常好喝，用来做早餐或者是晚餐，都特别的养胃，喝上一碗暖乎乎的，现在正是扶手瓜最好吃的时候，碰到这么好的菜，一定要记得试一试。
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