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佛手瓜又多又靓，清脆多汁，美味可口，售价亦便宜，一些入馔作菜，一些用来煲汤，对心血管疾病人士最为有益。
合掌瓜在瓜类蔬菜中营养较全面，常食能增强人体抵抗力，由于它含锌量高，对儿童智力发展很有益，对男女因营养不良引致的不孕不育亦有一定帮助。同时它又属低钠食品，是心脏病、高血压病者的保健蔬菜。配马蹄、百合煲汤，可利尿排钠，扩张血管，降低血压。
常食含锌较多的佛多瓜，可以提高智力。佛手瓜对男女因营养原因引起的不育症，尤其对男士性功能衰退有益。
心血管疾病患者和儿童可以经常吃佛手瓜。同时还适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛(含慢性胃炎、神经性胃炎)、传染性肝炎、舌苔厚腻以及气管炎咳嗽多痰者食用。
但由于佛手瓜属于温性食物，所以凡属阴虚体热和体质虚弱的人应少食。
用料是：
合掌瓜2个，马蹄6~8粒，鲜百合2两，陈皮1个，排骨12两。
做法：合掌瓜去皮，切块；马蹄去皮洗净；鲜百合剥开清洗净；陈皮浸软；排骨出水；全部材料用7碗水煮1小时成4碗即可连汤料同食。
~ 小秘方：此汤合现时干燥天气饮用，对唇干舌燥、干咳者亦很适合，老少可服。
2、佛手瓜相克食物，佛手瓜相克的食物
佛手瓜不能和螃蟹一起吃，在吃佛手瓜的时候不要吃螃蟹，因为佛手花和螃蟹是不太适合一起吃的，这主要是因为螃蟹是属于较为寒凉的食物，如果跟佛手瓜一起吃的话，会降低营养价值，并且会产生一些不良反应，所以平时在吃佛手瓜的时候尽量不要吃螃蟹，特别是对于脾胃较为虚寒的人来说更要注意虽然把佛手瓜和螃蟹一起吃比较美味，但是不建议这么吃 ，接下来我们就来聊聊关于佛手瓜相克的食物?以下内容大家不妨参考一二希望能帮到您!
佛手瓜相克的食物
佛手瓜不能和螃蟹一起吃，在吃佛手瓜的时候不要吃螃蟹，因为佛手花和螃蟹是不太适合一起吃的，这主要是因为螃蟹是属于较为寒凉的食物，如果跟佛手瓜一起吃的话，会降低营养价值，并且会产生一些不良反应，所以平时在吃佛手瓜的时候尽量不要吃螃蟹，特别是对于脾胃较为虚寒的人来说更要注意。虽然把佛手瓜和螃蟹一起吃比较美味，但是不建议这么吃。
佛手瓜不能和白酒一起吃，佛手瓜不能和白酒一起吃虽然不会造成非常恶劣的影响，但是佛手瓜属于温性的食材，而白酒属于刺激性的，两者结合的话会降低佛手瓜的营养价值，所以我们在吃白酒的时候就不要吃佛手瓜了，吃佛手瓜的时候也不要喝白酒。对于一些体质较为敏感的人来说，如果在吃佛手瓜的时候喝白酒的话，可能还会造成过敏的反应，所以佛手瓜喝白酒不要放在一起吃。
佛手瓜不能和海鲜一起吃，很多人喜欢在吃佛手瓜的时候吃一些海鲜，这样子确实比较美味，但是这种吃法也是不建议的，佛手瓜和海鲜，尽量不要放在一起吃，因为这样会影响到人体对佛手瓜中营养成分的正常吸收，而且还有可能会造成一些过敏的反应，所以要注意在吃佛手瓜的时候不要吃海鲜，特别是对于体质过敏的人来说，更应该要格外的注意，不要把佛手瓜和海鲜一起吃，以免引起不良的反应。
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