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葱油饼的做法和配方视频 葱油饼的做法和配方

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1、正宗葱油饼的家常做法:食材明细中筋面粉 250g  水 50g 黑胡椒1g 盐 2g 油 10ml 葱花3g 葱油饼的做法步骤:3杯面粉里加入一些黑胡椒先混合均匀。

2、2、水加入面粉里,如果用开水就要用筷子把面粉搅拌一下,然后再用手揉。

3、有点儿烫哈,小心哦!!冷水就可以直接用手揉。

4、3、揉成不粘盆的面团,用布盖上醒30-40分钟。

5、如果用的是开水最好等面团冷却,要不然有点儿粘手醒好的面团放到撒了少量面粉的桌面,揉成长条分成几个等份。

6、我分了5份。

7、4、取一份用手压扁,用擀面棒擀成圆形(俺的手艺欠佳,不够圆),擀的中途如果粘可以洒上一些面粉,刷上一层油,撒上盐,盐的多少要自己掌握,多了少了都不好吃。

8、家里的盐瓶每次洒上两层就差不多了。

9、5、撒上葱花,然后从一边慢慢卷起来。

10、6、卷成长条后从一头往另一头再卷。

11、7、卷成这个形状,像什么我就不说了哈。

12、8、然后再用擀面棒擀成圆形,还是手艺问题,有点儿皮开肉绽的感觉。

13、9、不粘锅里放油烧热,放入做好的面饼,两面翻一翻都粘上些油。

14、10、开中火,加盖,每一面焖上几分钟,直至两面都成金黄色。

15、使用的厨具:不粘锅、平底锅。

相信通过葱油饼的做法和配方这篇文章能帮到你,在和好朋友分享的时候,也欢迎感兴趣小伙伴们一起来探讨。


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