关于【香酥炸肉的做法】，炸肉怎么做，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
内容导航：1、香酥炸肉的做法：炸酥肉用淀粉还是面粉？老保姆教我这样做外酥里嫩，越吃越想吃2、香酥炸肉的做法，炸肉怎么做1、香酥炸肉的做法：炸酥肉用淀粉还是面粉？老保姆教我这样做外酥里嫩，越吃越想吃
炸酥肉到底用淀粉还是面粉，老保姆教我这样做外酥里嫩，看着都诱人，真香
油炸小酥肉是一道非常传统的名菜，尤其在北方很多宴席上都能见到这道菜。小酥肉这道菜的主要食材就是猪肉和淀粉，有些地方也会用面粉。加面粉和淀粉的口感会有些不同，两种方法我都做过，我更倾向于加淀粉炸出的小酥肉，口感更加酥脆。今天我就给大家分享一下我比较喜欢的一种做法，做出来的酥肉香酥爽口，外酥里嫩，做法也非常简单。
第一步：首先做酥肉选择3分肥7分瘦的猪肉。
第二步：把猪肉皮去除，先切成厚片，再切成粗条，做酥肉带点肥肉炸会更香。
第三步：先再猪肉里加入一点葱姜水，在加入一勺食用盐，来一点高度白酒去腥，搅拌均匀后腌制20分钟。
第四步：接下来再加入1大勺红薯淀粉，再打入2个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，搅拌均匀后我们就可以下油锅炸。
。
第五步：锅内油烧到5成热时，把酥肉放入锅中，开中火慢慢炸，大概炸5分钟后酥肉已经炸酥了，表面金黄色时捞出控一下油，酥肉炸好后可以直接吃，也可以用来做炖菜。
第六步：下面再准备一块猪血，1块嫩豆腐，1根丝瓜，把豆腐猪血都切成小块备用，丝瓜切成滚刀块。
第七步：锅内水烧开后把猪血倒入锅中焯一下水，另起锅把葱姜爆香，加入纯净水，焯好的猪血，再加入嫩豆腐，大火煮开后加入食用盐，加入酥肉，在加入丝瓜，能吃辣的在加点小米辣，最后洒上葱花，好了一道简单美味的酥肉汤就好了。
酥肉汤这样做香辣软滑，暖心暖味，好吃下饭，如果你喜欢也动手试试吧
2、香酥炸肉的做法，炸肉怎么做
原料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉，我来为大家讲解一下关于炸肉怎么做?跟着小编一起来看一看吧!
炸肉怎么做
原料：猪瘦肉300克、鸡蛋一个、面粉30克、淀粉20粉。
猪肉洗净切小条，加入酱油，料酒，淀粉，五香粉腌拌均匀，腌制20分钟入味。
取一个大碗加入面粉，淀粉，鸡蛋，在加入适量的清水和盐搅拌均匀，成为面糊备用。
把腌制好的肉条 放入面糊中沾满面糊，油锅油烧温热放入肉条。
肉炸至发白浮起捞出，轻轻拍松散把粘连的分开，再次回锅复炸至金黄即好。
本文关键词：炸酥肉的做法文字，怎样做酥炸肉，香酥炸肉的做法大全，香炸酥肉怎么做，香酥炸肉的做法和配料。这就是关于《香酥炸肉的做法，炸肉怎么做（老保姆教我这样做外酥里嫩）》的所有内容，希望对您能有所帮助！