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凉拌三丝是以海带丝、青椒丝、红椒丝作为主要食材，以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。
凉拌三丝
这道菜的口味香脆，红绿白三色，鲜咸酸三味，清香爽口不腻，是一道低热量的爽口小菜，也是特别美味的下酒菜
凉拌三丝
今天就给大家分享一道凉拌三丝，所用食材和调料放在文章结尾，具体做法请看我们的操作
凉拌三丝
准备香菜几棵，大蒜几粒，大葱一段，红椒，青椒各一个，海带丝适量
凉拌三丝
首先把海带丝切成小段，放入料碗中，大蒜拍扁切成蒜末，大葱拍扁，切成葱丝，香菜切成小段，红椒去瓤切成细丝，青椒同样切成丝，一起放入料碗中备用
凉拌三丝
起锅烧水，先把海带丝用清水洗一下，等水烧开后，下入海带丝，等水再次沸腾时，倒出控水拔凉
凉拌三丝
然后挤干海带里的水分，放一边备用，取一个小盆，把切好的配料和海带丝一起倒入盆中，
凉拌三丝
加入少许辣椒油，十克香醋，两克芝麻油，三克白糖，三克食盐，五克味极鲜，用筷子拌匀，装入盘中
凉拌三丝
好了，这道酸辣可口的凉拌三丝就做好了
凉拌三丝
下面是所用到的食材和调料，仅供大家参考
食材：海带丝，青椒，红椒，香菜，大葱，大蒜
调料：食盐，辣椒油，香醋，芝麻油，白糖，味极鲜酱油
2、凉拌三丝的家常做法，凉拌三丝家常做法大全
夏日炎炎，天气燥热胃口差，最适合吃些爽口开胃的凉拌菜，做凉拌菜简单上手也快，也不用在厨房里忙得一身汗，今天和大家分享一道“凉拌素三丝”，以木耳、胡萝卜、粉丝等制作而成，有喜欢的朋友们一起看看如何操作吧。
食材：干木耳、干粉丝、韭菜、胡萝卜
辅料：大蒜
调料：食盐、鸡粉、生抽、香醋、芝麻香油
1.下面准备食材
准备干木耳30克，提前放在盆中用清水泡发。
准备干粉丝30克，同样用清水泡发。
准备韭菜一小把，洗净以后，切成3厘米左右的小段备用。
木耳泡发以后，切成木耳片备用
准备胡萝卜半个，削去外皮，先切成薄片，再改刀切成细丝备用。
准备大蒜3-4颗，拍扁后，切成碎沫放在盆里备用。
2.下面准备一下凉拌料
准备一个小盆，放入食盐2克，鸡粉2克，生抽5克，香醋3克，芝麻香油3克，再加入一点凉白开水，用筷子搅拌均匀备用。
3.下面把胡萝卜、木耳焯一下水
锅内烧水，加入食盐2克入一下底味，水烧开以后，放入胡萝卜和木耳焯水40秒，再倒入粉丝焯水10秒左右即可捞出，用清水快速冲洗，可以使胡萝卜和木耳的口感更脆。
控干水分以后倒在盆中，倒入蒜泥、韭菜，然后再倒入调好的料汁，用筷子搅拌均匀以后，倒在盘中即可食用。
好了，一道家常小凉菜凉拌素三丝就做好了。
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