西餐牛排的做法
材料：油适量，生抽适量，精盐适量，花椒粉适量，牛排一块，洋葱半个。牛排洗净，洋葱切条。牛排中加入盐，花椒粉，洋葱条，生抽，充分搅拌腌制均匀。锅中倒油，加入腌好的牛排煎熟即可。
在铸铁烤架上融化黄油，用大火煎牛排。国内很多朋友受不了牛排过嫩，可以关小火煎到5-8成熟。但刚出锅时温度较高，可锁汁煎至表面焦黄，装盘备用。然后把洋葱倒入锅中翻炒，再翻炒香菇。
牛排请放在冰箱冷藏室自然退冰，控干备用。可以撒少许盐事先腌制入味，也可以吃的时候在撒盐都行。牛排锅烧热，烧到微微冒白烟，放牛油融化，我是从牛肉上剃下来的油。如果没有，用普通炒菜油也可以。
在家牛排的腌制做法；牛排(约350克)，红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。把黄油化开后，先加洋葱，炒出香味后，把洋葱捞出来，喜欢吃洋葱的可以垫在盘子下面。
做法 将牛排洗净后用刀背轻轻拍散，然后加入黑胡椒、蚝油、五香粉、白糖、酱油，腌制2小时，最好能放置于冰箱过夜，这样味道更好。牛排中途翻几次面，然后在入烤箱前加入洋葱片一起再腌制1小时入味。
西餐牛排做法
西兰花焯水备用，西红柿切片备用。将黄油放入炒锅中，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。摆盘，撒上黑胡椒酱。可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。西兰花摆盘，西红柿围边，完成。
把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。牛排锅烧热，放入西冷牛排，单面用猛火煎2分钟后，翻一面，撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟，可以在表面挤些柠檬汁淋上去。
做法一：食材准备西冷牛排500克，黄油40克，盐10克，黑胡椒粉10克，蔬菜300克，柠檬1个。 *** 步骤将牛肉放在保鲜膜中用松肉锤，捶打断筋，双面均匀涂抹一层黄油待用。
说一下在家这么做出美味的西餐牛排。准备食材：牛排、红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，香油、白糖、生抽、红酒、黑胡椒粒、淀粉。 *** 流程：牛里脊切薄片，放红酒、蚝油、黑胡椒粒、鸡精、生抽，香油，用手抓匀。
油锅烧热， 要很热的状态。 然后把牛排放下去。 大火煎3-4分钟。翻面， 大火继续煎3分钟左右。
正宗西餐牛排的做法
1、西兰花焯水备用西餐牛排做法，西红柿切片备用。将黄油放入炒锅中西餐牛排做法，煎化后，放入牛排，煎到两面黄即可。摆盘，撒上黑胡椒酱。可以煎一个鸡蛋，即可煎熟火半熟。西兰花摆盘，西红柿围边，完成。
2、c、在煎过牛排西餐牛排做法的热油锅里面下切碎西餐牛排做法的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。
3、把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。牛排锅烧热，放入西冷牛排，单面用猛火煎2分钟后，翻一面，撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟，可以在表面挤些柠檬汁淋上去。
西式牛排怎么做?
1、将牛肉放在保鲜膜中捶打断筋，双面均匀涂抹黄油备用。放入西冷扒，单面用猛火煎2分钟，翻一面，撒一些黑胡椒和盐再煎2分钟，表面挤些柠檬汁淋上去（5成熟了）。
2、c、在煎过牛排的热油锅里面下切碎的洋葱末和蒜末，炒香后，加牛肉高汤大火沸腾收干。用玉米淀粉稍许增加液体的厚度，调味即可。方便的很。当然，你也可以在里面添加任何你自己喜爱的香料（spices）或原材料。
3、其次，牛排经腌渍调味后，放在扒炉上，扒成带有网状的焦纹，并到达规定火候的烹调 *** ，这种烹调 *** 的最大特点是加热由下至上，成品就要漂亮的网状花纹、浓郁的焦香味以及鲜嫩多汁的口感。
4、西餐牛排步骤：把牛肉放在保鲜膜中，捶打断筋，在牛排双面均匀涂抹黄油备用。牛排锅烧热，放入西冷牛排，单面用猛火煎2分钟后，翻一面，撒一些黑胡椒、盐再煎2分钟，可以在表面挤些柠檬汁淋上去。
5、首先准备一块新鲜的牛排，可以买现成的排酸牛排，也可以放进冰箱冷藏24小时进行排酸。然后用刀背敲打牛排，让牛肉断筋。这样使肉更细嫩更容易熟，但不要打的过薄。
6、一种叫做tarregon的小草末状的调料，还有小茴香，这两种东东家乐福或者 pricemart都有卖，在进口调料里面找，包装貌似味好美黑胡椒粉小瓶。