导读 小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于如何清蒸桂鱼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧...
小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于如何清蒸桂鱼这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。
1、首先，将桂鱼清洗干净，切去鳃、鳞、内脏，用剪刀清理干净。
2、放入鱼盘中，沥干水分。(也可以用吸水的厨房纸把水擦干。)
3、将干桂鱼放在砧板上，然后用刀在鱼背上划几道口子。
4、鳜鱼两边都刮有刀痕。(这样腌制的话很容易入味。)
5、生姜去皮，切片，切丝。(撕碎即可)。
6、将姜丝放入鱼背上的抓痕中，用筷子将一块姜丝夹入每条抓痕的鱼中。
7、洋葱去皮，切洋葱。
8、把洋葱和姜丝放进鱼的肚子里。
9、把洋葱放在鱼背部的抓痕上。
10、加一勺料酒。
11、1再加一勺酱油。
12、1加入食用盐(盐的量可以根据个人口味增减)。
13、1加入一勺白糖。
14、1最后用保鲜膜封好，然后用牙签在保鲜膜上扎几个洞，放入冰箱冷藏40分钟。
15、将腌制好的桂鱼从冰箱中取出，去掉保鲜膜，蒸13-15分钟。
16、1清蒸桂鱼，用夹子夹出盘子，注意烫手。清蒸鱼会有很多汤。把汤倒掉，换一个干净的鱼盘。
17、1冷锅热油，倒入胡椒粉翻炒出香味。
18、1炒香，捞出辣椒，将热油浇在鱼上。
19、1淋上蒸鱼和酱油，完成调味。可以根据自己的口味来品尝。
20、20、洋葱，用手撕，撕的越细越好，撕完自然卷起，这样撕出来的葱花特别好看。
21、2上面放几个枸杞装饰。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。