各位网友们好，相信很多人对小龙虾做法麻辣视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于小龙虾做法麻辣视频以及炒小龙虾的做法麻辣视频的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
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1、怎么做麻辣小龙虾视频
2、麻辣小龙虾的做法步骤
怎么做麻辣小龙虾视频
问题一：麻辣小龙虾怎么做好吃做法视频的相关视频 主料2人份 小龙虾800克 调料 蒜 量 姜 量 花椒 量 干辣椒 量 茴香 量 陈皮 量 香叶 量 白芷 量 八角 量 桂皮 量 甘草 量 香砂 量 啤酒1罐 料酒1勺 豆瓣酱1大勺 甜面酱1大勺 醋1勺 食盐1勺 白糖1/3勺 色拉油 量 做小龙虾的方法其实很简单，家庭操作较麻烦的其实是处理过程。刷，洗，抽肠，开背，还要把头部剪掉一小点好方便入味。当然了，慢是慢点，但胜在干净放心不是。我们能保证个个鲜活，能保证每个干净咧？外食，大多时侯，这些简单的要求都是梦想 说回处理小龙虾：现在很多虾摊都能帮忙抽肠。但是我不太建议大家这么干。抽过肠的小龙虾基本就呜呼了，等你再拿回家，再处理完来烧，已经没那么新鲜了。而且，抽过肠后，清洗的时候，污水还很容易进透到虾身里面。我比较喜欢的方法是，活虾买回家，先刷洗干净，再抽肠，剪头，最后开背部 简单四步搞定小龙虾： 1、捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子用力把虾表面刷洗干净。（虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污） 2、注意看，小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中音那片，用力一扭，然后拔出，虾肠就跟着出来了 3、用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断 4、从虾尾抽肠的地方下剪，把尖头剪刀塞进去，顺着虾壳剪开，一直剪到虾头的连接部分，就行 做法： 麻辣小龙虾步骤1 姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 步骤2 热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 步骤3 倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀 步骤4 倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒 步骤5 加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮 步骤6 待水分快收干时，开盖大火收汁即可 烹饪技巧步骤1里用到的调料，家里备料不全的话，可以直接去外面买一袋油焖大虾卤料就行了 虾头剪一个小口，方便入味就行。不用把口开到很大，以免虾黄散掉漏出 注意，全程不要加哪怕一滴水，全部用啤酒来烧，味更足更香 问题二：小龙虾 麻辣小龙虾的做法视频 在家怎么做好吃的 麻辣小龙虾的做法 材料 小龙虾200克，干辣椒20克，花椒20克，葱2根，姜4片，香叶4片，大蒜5瓣，八角1个，桂皮1根，生抽45ml， 抽15ml，红糖8克，盐5克，高度白酒30ml 做法 1.锅中加入比平时炒菜烧多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味； 2.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、 抽，加入白糖炒出香味； 3.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水加盖用中火焖8分钟，最后加入 量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。 问题三：川行天下麻辣小龙虾做法视频 材料 小龙虾一斤，香芹一小把，大蒜两头，生姜四片左右，大葱一小段，干辣椒，花椒，香叶，八角，草果，料酒，盐， 抽 量 做法 1 用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到； 2 香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切； 3 锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加 量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎； 4 加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透； 5 当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。 问题四：麻辣小龙虾的杀法视频 麻辣小龙虾 主料小龙虾700克 辅料菜籽油50毫升 生姜4片 料酒50毫升 花椒5克 大蒜5瓣 葱2根 干辣椒5个 八角4个 生抽30毫升 抽15毫升 红油豆瓣酱一汤匙 麻辣小龙虾的做法 1.小龙虾养在清水中半小时，看见龙虾爬行的水浑了就反复换清水 2.之后用牙刷清洗龙虾腹部 3.龙虾尾部有3片取中间的那一片拉出肠泥 4.放入清水中反复清洗 5.烧小龙虾用菜籽油，红油豆瓣酱。 6.调料（花椒，干辣椒，生姜片，八角，大蒜） 7.锅内倒入菜籽油， 多一点，8分热时转小火，加入干辣椒和花椒爆出香味捞起 8.加入八角，生姜片，大蒜爆炒出香味 9.加入红油豆瓣酱 10.转小火煸炒出香味11.转大火倒入龙虾反复煸炒至龙虾全部变色 12.加入料酒 13.加入生抽和 抽 14.开水一杯，差不多和食物持平 15.倒入爆香的花椒和干辣椒 16.盖上大火烧至熟透 17.打开加入葱段后熄火，尝试了一下味道，很鲜美，不要任何调料再调味了 烹饪技巧1.让龙虾在清水中爬行能清除龙虾本身的赃物，中间一定要把浑水换掉的。 2.虾肠一定要去掉再烹饪 3.麻辣味可以根据自家的喜好度调整，红油豆瓣偏咸，加入的时候要依照自家的口味而定 4.一定要煮透了再食用 问题五： 天气预报麻辣小龙虾的做法视频 主料 小龙虾 500g 辅料 油 量 盐 量 麻辣酱 量 香菜 量 蔬之鲜 量 生姜 量 大蒜 量 步骤 1.将每一只小龙虾用牙刷刷的干干净净的，尤其是小龙虾的腹部， 2.把小龙虾的肠去除了， 3.起油锅，放 量的生姜和大蒜，（没有来的及拍照片）爆香后放入清理干净的小龙虾， 4.放 量的清水，没过小龙虾， 5.放麻辣酱，（我是用现成的，这样省去了很多调料的时间，也可以自己放） 6.等收干一些汁水后，放切好的香菜， 7.放 量的盐， 8. 量的蔬之鲜，翻炒一下，就可以装盘了。 问题六：如何吃小龙虾视频合集 麻辣小龙虾做法实拍 食材 小龙虾200克、干辣椒20克、花椒20克、葱2根、姜4片、香叶4片、大蒜5瓣、八角1个、桂皮1根、生抽45ml、 抽15ml、红糖8克、盐5克、高度白酒30ml。 步骤 麻辣小龙虾 1.将小龙虾洗净，葱姜蒜切碎，辣椒剪块。 2.锅中加入比平时炒菜稍多的油，烧到3成热，放入辣椒、花椒、葱、姜、蒜煸出香味。 3.放入洗净的小龙虾翻炒均匀，然后淋入白酒、生抽、 抽，加入白糖炒出香味。 4.看到小龙虾卷曲后，放入香叶、八角、桂皮等香料，淋入200ml的清水，加盖用中火焖8分钟，最后加入 量盐调味，火力调大将汤汁稍微收干即可。 问题七：四川麻辣龙虾尾的做法视频 麻辣龙虾尾的做法 材料 龙虾尾1斤，干辣椒10个，麻椒10粒，花椒20粒，葱，姜，蒜，黄酒，生抽，盐，糖，郫县豆豉酱，蚝油，啤酒 做法 1.锅中烧热，倒入炒菜油，比平时炒菜用量多一些。热锅凉油下入花椒，麻椒，干辣椒煸炒，火不要太大，小火煸出香味。 2.煸香后转中火放入郫县豆豉酱，我用的是带辣味的。煸出红油后，放入葱姜蒜爆香锅底。 3.转大火，放入龙虾尾，大火翻炒，烹入点黄酒，翻炒后放入耗油，生抽，盐，糖爆炒2分钟左右。 4.倒入啤酒，约龙虾尾一半的样子，转中小火盖上盖焖5分钟左右。掀开盖，此时如果汤多就转大火收汤即可。 问题八：麻辣小龙虾的做法 虾怎么做好吃 简单四步搞定小龙虾： 1、捏住小龙虾的背部，放在水龙头下，用小刷子用力把虾表面刷洗干净。（虾腹和龙虾钳拐弯的地方最容易有脏污） 2、注意看，小龙虾的尾部有三片尾翼，捏住中音那片，用力一扭，然后拔出，虾肠就跟着出来了。 3、用剪头顺着虾眼略后一点的位置剪断。 4、从虾尾抽肠的地方下剪，把尖头剪刀塞进去，顺着虾壳剪开，一直剪到虾头的连接部分，就行。 做法： 1.姜蒜切片，准备好辣椒，花椒，小茴香，陈皮，香叶，白芷，八角，桂皮，甘草，香砂 2.热锅上油，油热后，下姜蒜片煸香，再倒入步骤1里准备好的其它调料炒香 3.倒入清理好的小龙虾炒至尾巴全部卷起，加料酒，醋炒匀 4.倒入一大勺豆瓣酱，一勺甜面酱翻炒 5.加入啤酒，大火烧开后转中火，加白糖提鲜，盖上盖焖煮 6.待水分快收干时，开盖大火收汁即可 问题九：正宗的麻辣小龙虾是怎么做的呢？ 5分 食材 主料：小龙虾 1000g 辅料：香辣油700克，蒜子5粒、姜片5片、青花椒2克、辣椒段2克、蒜泥5克、精盐3克、味精4克、鸡精5克、白糖3克、芹菜段50克、洋葱块50克和青椒节20克。 正宗的麻辣小龙虾做法： 1、把小龙虾1000克去头并治净，投入七成热的油锅里过油备用。 2、锅置中火上，放香辣油700克，另下蒜子5粒、姜片5片、青花椒2克和辣椒段2克炒香，待油温升至五成热时，下 辣末20克、香辣酱30克和白胡椒粉3克炒香，随后下炸好的小龙虾和京葱段30克炒2分钟，再调入蒜泥5克、精盐3克、味精4克、鸡精5克、白糖3克翻匀，等到下芹菜段50克、洋葱块50克和青椒节20克略炒后，加入香粉2克并开大火，最后烹入啤酒100克、醪糟80克，炒匀滤油后装盘即成 问题十：正宗麻辣小龙虾做法 麻辣小龙虾做法 材料： 小龙虾一斤、香芹一小把、大蒜两头、生姜四片左右、大葱一小段、干辣椒、花椒、香叶、八角、草果、料酒、盐、 抽 量 做法： 1、用干净的牙刷将龙虾全身刷洗干净，尤其是腿脚缝隙，刷的时候注意不要被龙虾的钳子伤到； 2、香芹洗净，只选择香芹杆，切断，大蒜剥好洗净并切成两半，葱斜切； 3、锅中烧热油后，下干辣椒、花椒、葱、蒜、和生姜翻炒出香味，倒入洗好的小龙虾，并加 量料酒，翻炒至龙虾不再挣扎；（此步较残忍，不能承受者请不要参与。） 4、加入其他上述的调料，继续翻炒。龙虾壳比较硬，需要比较长时间才能入味和熟透； 5、 当的加水，保持翻炒的状态大约15分钟，汤汁变得有些浓了，倒入香芹段翻炒均匀即可。 特别提示： 1、挑选龙虾，要挑选个大威武的； 2、刷洗龙虾的时候要捏住它的背部，最好戴上橡胶手套，尽量与它的钳子保持距离，更不要与它嬉戏,以免引起不必要的后果； 3、炒制时，如果辣椒多的话，可能会相当呛，自己想办法解决吧。 4、小龙虾的大钳子里面肉肉味道很好的，千万不要丢弃哦。麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣小龙虾的做法步骤
麻辣小龙虾的做法步骤，绝大部分的饮食对我们的身体都是有一定的营养价值存在的，不同的食物营养成分有所不同，小龙虾就是大部分人都喜欢的食物，以下分享麻辣小龙虾的做法步骤。
麻辣小龙虾的做法步骤1
原料：小龙虾、葱、干辣椒、酱油、白糖、啤酒、花椒、香辣酱、豆瓣酱、鸡精、盐巴、姜、蒜。
做法步骤：
第1步、小龙虾买回来先驱虾线，开流水一个个用牙刷洗干净
第2步、洗干净后用浓盐水放冰箱泡半小时
第3步、高温油炸至变颜色，不超过五分钟
第4步、炒料：先下干辣椒炒香变颜色，加入姜蒜片、花椒，然后加入香辣酱和豆瓣酱，加入酱油、白糖调味
第5步、放入小龙虾翻炒，加入一罐啤酒，盖上锅盖焖5-10分钟左右，让小龙虾全面入味
第6步、待水分收汁后先起锅小龙虾，在浇上剩余料汁即可
麻辣小龙虾的做法步骤2
用料
小龙虾 2500克
麻辣小龙虾调料 200克
大蒜 1整颗
生姜 5片
啤酒 600毫升
做法步骤
1、小龙虾提前用刷子清洗干净。如果小龙虾太小的话、直接剪掉虾钳，按照头部的纹路斜着剪一刀、剪掉内脏。
2、在尾巴上扭一下抽出虾线即可。
3、再过两遍清水、去掉一点血污。
4、先用七成热的油，把小龙虾炸2分钟左右。
5、然后捞出。帮龙虾肉定一下型，过油后不易煮散。注：过油的时候小龙虾最好沥干水分、小心溅到油
6、加入大蒜1整颗、生姜5片、炒香。（视频里说错了，但是加大葱也可以哦）
7、加入炸好的小龙虾。
8、加入麻辣小龙虾调料200克。
9、翻炒均匀。
10、加入啤酒600毫升，翻炒均匀。
11、煮开以后全程开小火，煮15分钟左右入味、即可捞出装盘。
12、简易版麻辣小龙虾，完成。
13、好吃又简单，麻辣鲜香。
小贴士
1、小龙虾买回家后，清水加几滴食用油，浸泡30分钟左右，，让龙虾吐吐脏东西，然后换盆水，再泡个半小时。2、小龙虾的尾巴，还有头部，一定要用刷子多刷几遍，都是脏东西哦。
小龙虾的营养功效
1、壮阳补肾
用于治疗肾阳虚所致的.阳痿、腰痛、小便频数及补五脏之气不足， 用于男子性功能障碍、遗】精、肾虚阳痿、遗】精早泄的男子食用。
2、通乳生乳
虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。
3、化瘀解毒
能够促进人体气血运行，对治疗血瘀证有一定的帮助。
4、提高免疫力
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
麻辣小龙虾的做法步骤3
1、麻辣小龙虾怎么吃
首先拿起虾来吸汁（照着全身一通吸就好了，白腮虾特别干净，头胃都清理了，请用力吸），料汁非常入味，唇齿溢香。
1、去除虾的胃囊：
用剪刀剪开虾头的前三分之一的位置然后把一团黑乎乎的东西拿掉，这就是虾胃，这个是不能吃的哦。
2、吃虾黄的好方法：
去掉虾胃以后就露出来虾黄啦，这个时候一口咬下去也不为过，更斯文的吃法就是用两根牙签挑出来吃了，这样相对麻烦些而已，但是口感棒。
3、剥虾肉的简单的方法：
做好的虾尾都是紧紧的蜷着的，这个时候轻轻分离，虾尾就和虾头分离啦。
从虾尾的一侧把外壳一点点的去掉，然后虾肉就可以完全剥出来了，方法就是需要指甲的帮忙，指甲稍微长一点点刚刚好。
4、去虾线：
把虾肉从中间分开就能看见一条黑黑的虾肠，踢出来就可以啦。剩下的虾肉就可以大饱口福啦。
挑选小龙虾时可以看虾腮，虾腮越白就证明虾越干净。
2、麻辣小龙虾做法步骤
1、先将小龙虾漂水几天，用牙刷刷干净；去头去虾肠，洗干净备用。
2青蒜和香葱洗干净切段备用。姜和蒜切片，葱头切丝备用。花椒一小把，干辣椒切段备用。
3、锅热注油，倒入部分青蒜，香葱，葱头，姜和蒜片一起爆香。
4、再倒入干辣椒，花椒和八角一起翻炒。
5、干辣椒约变色时，放入小龙虾大火爆炒。
6、至虾壳变红时，倒入一勺甜酱继续翻炒上色。
7、依次放入少许白酒炒匀。再放入1勺半的盐一起翻炒。再放入一碗水约和龙虾齐平。大火烧开。
8、烧开后转小火烧约三分之一汤汁。再放入剩下的青蒜，香葱和蒜片等炒匀。
9、最后大火收汁，盛起装盘即可。