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内容导航:1、做糖包子多样做法:“三角白糖包”北方家家户户都会的面食,暄软不流糖、甜到心尖上2、做糖包子多样做法,教你做回民糖包子1、做糖包子多样做法:“三角白糖包”北方家家户户都会的面食,暄软不流糖、甜到心尖上
北方的孩子对于面食的依赖是与生俱来的,孩子对于甜的喜爱、也是从骨子里透出来的,当北方的面食遇上甜蜜的糖汁,一个个雪白暄软、内里流糖、甜到心尖上的北方糖包就诞生了。
糖包对于每一个北方孩子来说,都是流淌在内心深处的甜蜜回忆,凭着“肚子里”那一股糖,什么菜都没有,也能吃掉一整个。不过现在卖糖包的好像越来越少了、偶尔买到的也是红糖包,再想吃心心念念的白糖包,非得自己动手做才行。
【白糖包】
第一步:和面
准备普通面粉300克,加入酵母3克,用30度的温水和面,用手搅拌成面絮,水一次不要加的太多。搅成面絮以后,加入植物油5克防止沾手。
再把面絮揉成面团 ,搓揉光滑以后盖上锅盖 ,放在温暖的地方发酵1个小时。
第二步:制坯
一个小时以后,面团已经发酵好了,里面都是蜂窝眼。
在案板上撒一点面粉、取出面团,先揉一会把面团揉光滑、把小孔搓实,然后搓成稍微粗一点得出长条,切成一个一个等分的小剂子,再把小剂子揉成圆面坯。
第三步:包制
准备白糖20克,加入一点面粉,防止白糖加热以后倒处流淌,其实不加面粉也可以,白糖流在馍边上,吃的时候更有乐趣。
拿擀面杖把面坯擀成一个个稍厚点的面皮,擀皮的时候要注意,皮要擀的中间厚四周薄。一个一个擀好以后,拿起擀好的面皮、放入白糖,用手捏出三个边,一个传统模样的白糖包生坯就做好了。
把捏好的白糖包放在案板上,盖上保鲜膜醒发10分钟,这样蒸出来更加暄软。
第四步:蒸制
10分钟以后,我们取出电蒸锅,通电以后先放上一层湿棉布,上大气以后再放上糖包子,开中火蒸15分钟就可以了。
15分钟以后关火,停几分钟再掀开锅盖,免得糖包子突然遇冷收缩。蒸出来的糖包子非常松软有弹力,我们掰开看一下、糖还不会往外流,口感十分的香甜,还是小时候的味道。
好了,北方人都爱吃的白糖包就蒸好了,喜欢的朋友赶紧试试吧。
2、做糖包子多样做法,教你做回民糖包子
发面400克,核桃仁200克,,下面我们就来聊聊关于做糖包子多样做法?接下来我们就一起去了解一下吧!
做糖包子多样做法
发面400克,
核桃仁200克,
红枣丁,
红糖,
熟芝麻少于,
新鲜牛骨髓油,
葡萄干少于。
橘子皮晒干 泡水切碎。
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