各位网友们好，相信很多人对吃大闸蟹蘸料都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于吃大闸蟹蘸料以及阳澄湖大闸蟹蘸料做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、螃蟹蘸料怎么调好吃
2、大闸蟹的蘸料怎么调
螃蟹蘸料怎么调好吃
调好吃的螃蟹蘸料做法如下：
用料：新鲜的小葱一根，嫩姜一块， 辣一颗，少许蚝油，少许米醋， 少许白糖，少许胡椒粉，少许精盐。
1、首先，咱们将新鲜的小葱一根，去根后切末，然后将葱 和葱白分 放，接着，将嫩姜一块切末，和葱 放在一块， 辣一颗切末，同样和葱 放在一块，接下来开始上火制作。
2、首先，咱们锅烧一点点油，将葱白放入锅内，炸干炸香后捞出，然后将其倒在放有葱 ， 辣，和姜末的碗中备用。大家注意，这样做出的蘸螃蟹的料汁，葱香 和姜香 更浓郁，吃起来的 道也更好吃。
3、接着，咱们在料汁内，加入蚝油一勺，米醋一勺，白糖一勺，胡椒粉半勺，和精盐半勺，然后咱们将其搅匀后即成。用螃蟹蘸着这道料汁吃。葱姜的香 特别浓郁， 道鲜美微辣，回口微甜，大家一定要试试。
大闸蟹的蘸料怎么调
清蒸大闸蟹，搭配好蘸料是非常关键的。那么大闸蟹蘸料怎么调好吃？清蒸大闸蟹的蘸料怎么配？
要想清蒸大闸蟹好吃，不仅要挑选 质的螃蟹，还有控制 间和火候，最重要的就是搭配好蘸料。那么大闸蟹蘸料怎么调好吃?清蒸大闸蟹的蘸料怎么配?
大闸蟹蘸料怎么调好吃
1、酱油 醋 糖 姜末 葱花 盐蒸锅上蒸两分钟;
2、出锅冷却后淋入芝麻油。
清蒸大闸蟹的做法
材料：大闸蟹，白酒，生姜，香油，黄酒等。
做法：
1.将大闸蟹放在较小的盒子中，往里面倒一些白酒，过一会儿大闸蟹就醉晕了。
2.将醉晕的大闸蟹取出，在流动的清水下用小毛刷将大闸蟹刷洗干净，再一个个捆好。
3.蒸锅内放水，大火烧开，烧开后放上大闸蟹，继续大火蒸15~20分钟至大闸蟹变色即可。
4.将生姜切碎末，倒入香油，食醋，黄酒调好料，取出大闸蟹即可蘸酱食用。
清蒸大闸蟹的蘸料怎么配？
介绍一下常见的6种蘸料配方：
1.将姜去皮切成细丝。碟中放入醋、 量白糖拌匀。放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。
2.蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香!
3.红醋，白糖，姜末，少许 精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿路搅拌匀称，作为调料汁备用
4.一份好醋(镇江香醋、山西保宁府醋均可)、四份水、 量姜丝，加白糖后放锅里煮开再熬一会儿即可，口 重的多熬一会儿。酸中带甜，又不败阳澄湖大闸蟹的鲜 ，可以试试。阳澄湖大闸蟹性寒，姜丝可多放点，多煮一会儿，水也稍 一点，火侯控制很重要。
5.凉拌醋 生姜丝，多浸泡一下就可以当沾料了，又清爽，口 又不重
6.吃螃蟹时，配姜末和醋汁，可以中和螃蟹的寒性
小贴士：大闸蟹不能吃的部位
1、除腮，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列;
2、除胃，位于蟹骨前半部，紧边蟹黄，形如三角形小包;
3、除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈六角形，不易识别;
4、除肠，位于蟹脐中间，呈条状。