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内容导航：1、虾仁配什么菜炒好吃：减肥餐里常见的蔬菜，搭配虾仁一起炒，有口感有营养，减肥又美味2、虾仁配什么菜炒好吃，虾仁西兰花的做法1、虾仁配什么菜炒好吃：减肥餐里常见的蔬菜，搭配虾仁一起炒，有口感有营养，减肥又美味
秋葵有蔬菜王之称，其含有的果胶为可溶性纤维，能够滋补身体。虾仁脂肪含量很低，优质蛋白质含量丰富，而且蛋白质非常细腻，容易消化吸收。今天搭配这两种食材给大家做一道清爽小菜——秋葵炒虾仁，整道菜爽滑弹嫩，营养丰富，喜欢的朋友不妨试试。
秋葵炒虾仁
准备材料：虾仁150克，秋葵200克，葱姜片15克，料酒1勺，盐1/2小勺，鸡精1/4小勺，胡椒粉1/4小勺，水淀粉2勺，香油1/2小勺
开始制作：
1 鲜虾洗净沥水，去头壳，去虾线，留尾，备用。
2 锅中放水，烧到八成开时加入料酒和葱姜片。将虾仁汆3~5秒钟至变色、打卷，即刻捞出沥水。
3 将秋葵焯水3~5秒钟，捞出，投入凉水过凉。
4 秋葵取出，切成小段，备用。
5 锅烧热，倒入1勺油，煸香葱姜片。
6 放入秋葵翻炒均匀。
7 倒入虾仁翻炒，放入盐、胡椒粉、鸡精调味，加2勺水淀粉翻炒均匀。
8 关火，淋入香油，拌匀后盛出即可。
小贴士：1. 虾仁要回锅，汆水的时间不宜太长。八成热的水温下锅，可保证虾仁的口感。2. 秋葵焯水的时间也不要过长，捞出后投入凉水，可使口感更脆爽。3. 虾仁和秋葵的炒制时间也不要过长，基本是调味勾芡后关火。
选自《巧厨娘：海河鲜，游到碗里来》这本书，版权所有。
2、虾仁配什么菜炒好吃，虾仁西兰花的做法
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效。
By 我叫一尾鱼 【豆果美食官方认证达人】
用料
虾仁 150克西兰花 350克胡萝卜 50克淀粉 3克盐 4克料酒 1汤匙胡椒粉 少许大蒜 半个蚝油 1汤匙高汤 50毫升做法步骤
1、准备食材
2、虾仁去壳清洗干净
3、用天喜玫花纸巾把水份吸干
4、放1克盐、1汤匙料酒和少许胡椒粉，用手抓至虾发粘
5、倒掉黑水
6、虾仁加淀粉
7、搅拌均匀备用
8、西兰花切小块
9、胡萝卜切片
10、锅中放二克盐加水烧开，西兰花焯水
11、捞出后萝卜片焯水
12、五成热锅油中下入虾仁翻炒半分钟
13、起锅备用
14、锅中大蒜头爆香放入西兰花翻炒
15、倒入萝卜片翻炒
16、放入50毫升高汤和1克盐翻炒
17、加入虾仁翻炒均匀
18、加入一汤匙蚝油翻炒出锅
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