各位网友们好，相信很多人对鳞鳕鱼的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鳞鳕鱼的做法以及鳕鱼是有鳞鱼还是无鳞鱼的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、鳕鱼的简单做法
2、细鳞鳕的做法
鳕鱼的简单做法
鱼含有丰富的蛋白质，非常适合小孩子食用，能够有效促进孩子的发育。鱼的.营养价值很高，还能预防心脑血管疾病的出现。日常生活中鳕鱼的做法是怎样的呢?
鳕鱼的做法
材料
鳕鱼片2片，小番茄2个，洋葱20克。
大蒜适量，番茄沙司30ML。
淀粉适量，白胡椒粉适量。
做法
1、首先我们要将鳕鱼解冻，然后将其去鳞片并清洗干净，再沥干水分，然后再把番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎即可。
2、在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。
3、锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。
4、等到一面煎黄的时候再将另一面煎黄，等到两面都煎黄的时候就可以将它盛如盘中，备用即可。
5、锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。
6、倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。
7、煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。
8、然后我们还要将已经炒好的番茄汁浇在煎好的鳕鱼上，最后就可以开吃的，非常美味。
豆豉鳕鱼
材料
鳕鱼300克，豆豉100克。
调料
植物油25克，香油5克，酱油5克。
甜面酱5克，白砂糖3克，料酒5克。
盐3克，大葱5克，姜2克，白皮大蒜4克。
做法
1.将鳕鱼洗净，切成抹刀片，加精盐、酱油腌渍片刻，下入六成热的油锅内过一下，捞出控油。
2.葱姜蒜切末;。
3.炒锅注油烧热，下入葱姜蒜末炝锅，煸出香味，加入甜面酱、豆豉煸炒，烹入料酒、酱油、精盐、白糖，放入鳕鱼片翻炒至鱼熟汁浓时，淋入香油，撒入味精即可。
细鳞鳕的做法
用料：主料 鳕鱼1大块调料：花生油1汤匙 葱1小段 姜1小块 生抽1/2汤匙用料小秘诀：烧酱汁时加入家乐浓汤宝，切碎它后，融入肉中让酱汁层层入味红烧鳕鱼的做法1.鳕鱼洗净，沥干水分2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄，下葱姜
3.烹入生抽，量相对要大一点，再煎一两分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘
加分技巧浓汤宝在开始烧制酱汁时就要加进去，用刀切碎浓汤宝，让其充分融入汤汁肉质中，让酱汁层层拉丝且入味
清蒸鳕鱼用料：主料：鳕鱼2块
辅料：枸杞5粒 调料葱1段 姜1片 料酒1勺 生抽4勺 白胡椒粉少许 鸡油1勺
用料小秘诀: 出锅时加入蒸鱼豉油.令肉质醇香鲜美，色泽诱人
清蒸鳕鱼的做法:
1.鳕鱼两块，用清水冲洗一下，控干水分
2.少许料酒和白胡椒粉稍微腌制一下
3.葱叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞
4.调味汁：小碗里倒入4勺生抽
5.锅子中加水烧开后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味汁
6.再挖一勺鸡油，放在鱼块上
7.盖上锅盖，大火蒸4—5分钟，关火，不揭盖，虚蒸2分钟
8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多汁，入口即化
加分技巧：蒸出锅后，均匀地在表面淋上少许蒸鱼豉油，豉油渗入到鱼肉中会让肉质口感多汁，更加鲜美，最后再将热油淋在鱼身上即可。注意只需要在出锅前加入就可以了，不需在蒸的过程中加入。