大家好，本篇文章为大家解答以上问题，相信很多人对鸡腰子的做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鸡腰子的做法以及川菜鸡腰子的做法大全的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录一览
1、鸡腰子做法2、鸡肾有哪些做法鸡腰子做法
香辣鸡腰子做法如下：1.将鸡腰子处理清洗干净后，切成适当大小的形状，放入开水中，加入适量的料酒，可有效去除腥味。
2.将辣椒洗净后切丝，以及姜和葱洗净后切成姜丝和葱末。
3.在锅中加入适量的油，等油热后，放入葱末和姜丝爆炒，加入辣椒丝，翻炒。
4.放入鸡腰子，大火快速翻备族炒，加入适量的盐和味精等调味品，均匀搅拌后即可盛出。
二、枸杞仿猜弊鸡腰子双麦粥
材料：大米、鸡腰子、藜麦、燕麦片、枸杞适量，盐少许
做法：
(1)将大米淘洗干净，浸兆裤泡半个小时，鸡腰子洗净切片，枸杞洗净;
(2)锅内放入藜麦和燕麦片、大米一起熬煮成粥;
(3)放入鸡腰子继续煮约10分钟;
(4)出锅前调入食盐即可。
三、洋葱鸡腰
材料：鸡腰子300克、洋葱1个、辣椒2个，白芷、八角、料酒、食用油、老抽、淀粉
做法：
(1)将鸡腰子洗净后，切成片，用料酒腌制10分钟左右;
(2)锅内水烧开，放入白芷、八角，将腌制好的鸡腰子放入汆熟;
(3)将汆好的鸡腰子捞出待用;
(4)油锅烧热后，放入鸡腰子爆炒，再放入洋葱、辣椒同炒，加点老抽，勾薄芡即可。
鸡肾有哪些做法
鸡肾是鸡的一种器官，属于泌尿系统的一部分，负责过滤血液中的杂质、维持体液和电解质的平衡，最后产生尿液经由告埋后续管道排出体外;同时也具备内分泌的功能以调节血压。就是俗称的“鸡腰子”，一般老百姓俗称的“鸡腰子”实为鸡的生殖器官“睾丸”，应注意与鸡肾区别。下面由我给大袜漏蚂家介绍几种鸡肾的做法。 做法1 盐焗鸡肾 材料 鸡肾250克，芝麻少许，盐焗鸡粉半包，盐适量。 做法 1、鸡肾洗净后切片，然后用适量盐焗鸡粉和盐腌制2小时。 2、水烧开后，加入适量盐焗鸡粉和盐，再放入鸡肾煮开。 3、将鸡肾捞出后用冷水冲洗过冷河。 4、将鸡肾晾干，然后用适量盐焗鸡粉和盐搅拌均匀。 5、锅内放少量油，烧热后加入鸡肾翻炒。 6、加入少许芝麻炒匀即可。做法2 蘑菇火鸡肾 材料 火鸡肾、蘑菇、豆腐干、尖红辣椒、蒜瓣、酱油、盐、老干妈辣酱。 做法 1、红辣椒、蒜瓣切碎备用。 2、火鸡肾切片腌制、蘑菇切片、豆腐干切小块。 3、用油爆香辣椒蒜瓣，然后加入豆腐干蘑菇煎一下。 4、把豆腐干和蘑菇推到锅的一侧搜好，腾出地方，炒鸡肾。 5、鸡肾颜色变了之后，加入适量酱油、盐、老干妈辣酱拌炒一下即可。 做法3 菠萝鸡肾 材料 主料 鸡肾150克，菠萝150克。 辅料 青椒20克，红尖椒10克。 调料 白皮大蒜5克，白酒5克，盐3克，小麦面粉3克，白砂糖10克，芝麻酱3克，醋5克，香油5克，植物油20克。 做法 1、首先将事先买好的鸡肾用盐擦洗干净并切去其中的白筋，然后将其切成菱形的花纹。 2、锅放入水烧开，将切成花纹的鸡肾入水中煮3分钟，盛起滴干。 3、菠萝冲净滴干，切块。 4、青、红椒洗净、去籽切块。 5、接着将准备好的大蒜去皮用清水清洗干净，并将其拍碎备用。 6、烧热锅、下油爆香蒜肉、鸡肾、青、红椒及菠萝。 7、将酒、芡汁料(盐、生粉各3克、糖10克、洋醋5克、香油5克、清水30克)下入菠萝鸡肾锅中炒匀即可上碟。 做法4 北芪党参煲鸡肾 材料 鸡肾400克，鸡肉200克，北芪、党参各30克，花菇2朵，柠檬少许，香葱花少许。 调料 精盐1小匙，胡椒粉少许，清水12杯。 做法 1、鸡肾洗净，鸡肉切块，一同放入沸水中汆烫备用。 2、花菇浸软洗净，去蒂，北芪、党参分别洗净待用。 3、煲内注入清水烧沸，放入所有原料大火煮滚，再小火慢煲1小时，下入调料、柠檬续煲，待入味后撒入葱花即可。 材料替换 原料用狗肾替换鸡肾，称为北芪党参煲狗肾。 口味变化 调味料中去掉胡椒粉，加上四川麻椒，称为川椒党参煲鸡肾。 做法5 牛鞭炖鸡肾 材料 原材料 牛鞭200克，鸡肾100克，姜10克，枸杞子10克，胡椒粒5克，牛骨汤1700克。 调味料 盐5克，鸡精3克，糖1克。 做法 1、牛鞭去臊汆水，加香料卤透改刀;鸡肾去臊，一开为二汆水;枸杞子洗净;姜切片待用。 2、取净锅上火，放入牛骨汤、牛鞭、姜片、枸杞子、胡椒粒、鸡肾，大火烧开转小火炖50分钟调味即成 鸡肾相关 文章 ： 1. 男性补肾食谱 2. 如何防治贝蒂纳火鸡的常见疾病 3. 吃火锅时间最好不要超过90分钟 4. 夏天的滋味