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玉米的营养价值及功效
玉米的营养价值及功效
玉米富含维生素 C 等，有长寿、美容、明目、 预防高血压和冠心病等作用。除此之外，它还有哪些营养价值呢?我们一起来看看!。
玉米的营养价值 1、长寿，玉米中还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人的大正码枯脑细胞 正常代谢，有利于排除脑组织中的氨。玉米的胚芽和花粉里含有大量 维生素 E，可增强人的体力和耐力，中老年人常吃玉米制品可延缓衰 老。
2、美容，玉米胚尖所含的营养物质有增强人体新陈代谢、调整神经系 统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用。
3、明目，根据 1994 年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的 研究显示，摄取较高量的黄体素和玉米黄质，能降低 43%罹患老年 黄斑性病变的机率。 玉米含有黄体素、 玉米黄质， 尤其后者含量较丰， 因此玉米可说是抗眼睛老化的极佳补充食物。
4、预防高血压和冠心病，玉米有调中开胃及降血脂、降低血清胆固醇 的功效。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。玉 米所含脂肪中 50%以上是亚油酸，还含有谷固醇、卵磷脂、维生素 E 及丰富的维生素 B1、B2、B6 等，故玉米油能降低血清胆固醇，预 防高血压和冠心病的发生。 中医认为，玉米性平味甘，有开胃、健脾、除湿、利尿等作用，主治 腹泻、消化不良、水肿等。根据营养分析，玉米含有醣类、蛋白质、 胡萝卜素、黄体素、玉米黄质、磷、镁、钾、锌等。
玉米的功效与作用如下： 1、玉米具有调中开胃，益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。
2、玉米在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。
3、玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5-10倍。
4、玉米中含有大量的营养保健物质。
5、玉米含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素。
6、玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。
玉米渣的营养价值 1.玉米中的'纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性举洞，可防治便秘、肠炎、肠癌等;。
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功模兆能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;。
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;。
4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。
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玉米在我国非常常见，那它的营养价值有哪些呢？
早上在街边摊前，阵阵玉米煮熟透了的清香浸润在空气里，弥漫开来，未见其形而先闻其味，见其色黄嫩可人，怎能不勾人去买上一根？玉米的功效与作用和食用禁忌分别是怎样的呢？
一、玉米的营养价值
玉米是一种营养成分非常丰富的蔬菜，富含维生素E、B族维生素、胡萝卜素、谷胱甘肽果胶、不饱和脂肪酸等，是一种适宜多吃的营养谷物。
二、玉米的功效与作用
调节荷尔蒙分泌。玉米中富含维生素E，而维生素E有促进生殖腺功能的作用，主要是刺激生殖腺分泌更多的荷尔蒙，改善性能力，预防小产。
美容。因为玉米胚手答历芽中的维生素E还可促进入体细胞繁殖，防止皮肤出现皱纹，丰富的脂肪酸有助于增加皮肤弹性，所以玉米有具有美容作用。
减肥。玉米须有利尿作用，可以促进减肥。所以吃玉米时不要将玉米须随意丢弃，不妨煮水搭配玉米食用，或者在煮玉米的时候带皮和须一起煮，不仅能保留更多的营养，还能让玉米闻起来更香。
预防心血管疾病。玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。亚油酸的含量高达60％以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
抗癌防癌。玉米中含的硒和镁有防癌、抗癌作用。当硒与维生素E联合作用时，能防止十多种癌症，尤其是最常见的乳腺癌和直肠癌，与此同时，镁元素也是一种保护人体免受癌肿瘤侵袭的重要因素。
润肠通便。玉米中的纤维素远高于精米、精面，纤维素具有吸水膨胀的作用，可刺激肠胃蠕动，增加粪便体积，松软粪便，防治便秘，缩短了粪便在肠道内的举森停留时间，减少了肠道内有毒物质及微生物生成致癌物质的机会。
三、玉米可以天天吃吗
可以适量天天吃。玉米本身就是生活中常见的农作物，营养价值以及食用价值都比较高，是人们生活中不可缺少的，可以适量天天吃，但由于玉米中含有大量的膳食纤维素，而人体暂时没有可以毕搜将膳食纤维素完全消化代谢的分解酶，食用过量很容易加重人体的胃肠负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状的发生，不利于人体健康。
玉米的营养价值及吃玉米的好处，都有哪些？
北方叫棒子，南方叫玉米。现代科技发展培育出了香玉米、甜玉米、糯玉米、嫩玉米甚至黑玉米，品种繁多。玉塌茄米的营养价值及吃玉米的好处，都有哪些？
1、使眼睛明亮。玉米中含有黄酮类化合物，对视网膜黄斑有一定的作用，玉米中的叶黄素和玉米黄质具有很强的抗氧化作用，可以将有害光线吸收到眼球中。经常吃一些玉米可以缓解黄斑变性和视力下降。
2、促进大脑发育。玉米营养丰富均衡，玉米富含谷氨酸，能促进大脑发育。经常吃玉米可以刺激脑细胞，增强人的脑力和如衫罩记忆力。
3、减肥。玉米中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，帮助消化吸收，加速身体脂肪和热量的消耗。再渣闹加上玉米中的镁，有助于促进体内毒素的排泄，还有助于减肥。
4、玉米营养丰富。除了各种营养成分外，蛋白质和脂肪都高于大米和小麦粉，脂肪中有一半是亚油酸、卵磷脂、维生素A和E等。亚油酸可以降低胆固醇，防止其沉积在血管内壁，对预防高血压和心脑血管疾病有积极作用。
5、美国科学家在饲喂玉米油饲料的奶牛生产的全脂牛奶中发现了亚油酸(CLA)，可以预防黑色素瘤、乳腺癌、结肠癌、卵巢癌、前列腺癌等。，因为这种亚油酸可以清除细胞内的氧自由基，保护DNA(脱氧核糖核酸)不受损伤，防止细胞突变而诱发癌症，而且玉米中含有的谷胱甘肽也有抗癌作用。玉米胚芽中特别富含维生素E，能增强新陈代谢，调节神经和内分泌功能，丰富皮下组织。皮肤充满弹性和光泽。营养学家指出，如果食物的2/3是大米，1/3是玉米，蛋白质的利用率可以从58%提高到71%，这就叫蛋白质的互补作用。