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先将鱼去骨片成薄片，加盐、料酒淹30分钟入味，淀粉上浆备用锅内加水适量放入青花椒鱼调味料100克、原味高汤、老母鸡粉烧开将上浆后的鱼片，放入锅中滑好捞出，放进盛器内，将锅中原汤加入将金针菇、莴苣焯水放到盛器内加入青花椒20克、少许蒜沫、香葱粒，淋上热油即可晚餐,一人食,无水印,香,焯,煮,炒,下饭菜,家常菜,下酒菜2、青花椒鱼的正宗做法，青花椒鱼的正宗做法很简单
青花椒鱼的正宗做法?花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味，下面我们就来说一说关于青花椒鱼的正宗做法?我们一起去了解并探讨一下这个问题吧!
青花椒鱼的正宗做法
花鲢鱼买的时候处理干净，鱼片哈。拿回家清洗干净，沥干水份，用1个蛋清、豆粉、料酒、盐一起码味。
泡菜切粗丝、泡椒切段、泡姜切颗粒、蒜颗粒、干辣椒切段。
热油锅把泡菜、泡椒、泡姜、蒜、豆瓣、干花椒一起炒香，掺水，放胡椒粉。先把鱼头、鱼排一起烧开。
熬3分钟后，再把鱼片放进煮熟，放盐、葱段、味精即可。
倒入一个大盆中，把鲜青花椒、干辣椒放在鱼上，淋上热油即可。味道清香美味。
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