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内容导航：1、大米丢进锅里，个个爆开花，简单3步，轻松做成米花糖，超健康2、爆大米花的做法大全 爆大米花的教程大全3、怎样做大米爆花4、大米花怎么爆窍门1、大米丢进锅里，个个爆开花，简单3步，轻松做成米花糖，超健康
过年的这段时间，家家户户都会给孩子买零食，就算是平日里不让孩子吃零食的家长们，这几天也会“法外开恩”吧！
香甜可口的零食，别说孩子了，大人也都喜欢呢，如今的零食品种众多，估计没几个能做到完全不吃零食吧！而且现在的零食口感上也越来越诱人，味道是更好了，但各种的添加剂也越加越多了。趁放假有时间，咱们可以自己在家给孩子们做点好吃的哦！
今天给大家带来的这个米花糖，70、80后的朋友们一定会喜欢，我们小时候，吃得最多的就是它啦！以至于到了现在，我家老公每次遇到卖米花糖的，总是要买上一大袋子，吃多了超市各种香甜的零食，偶尔吃点米花糖，原汁原味格外好吃。
大米丢进锅里，个个爆开花，简单3步，轻松做成米花糖，超健康！
米花糖需要的食材特别简单，一把大米就搞定，大米是家家户户都有的食材，春节宅在家里，不想出门随手都能做，零添加的健康小吃，这个春节，我家的追剧零食就被它承包啦！每天炸上一大锅，基本上都等不到晚上就消灭光了！香香脆脆的口感，没事的时候就想抓一块往嘴里塞！
纯大米做的健康零食，孩子吃再多也不担心哦！
【米花糖】
主料 珍珠米300克 白糖60克 麦芽糖20克 水120克
辅料 油适量
做饭：
大米准备好，我试过了，圆形的短米粒和长米粒都能炸开花。
锅中倒油，油温七成热时，先丢几颗大米进入油锅，米粒迅速开花就表示油温可以了。
现在就可以炸啦，将大米撒入油锅中。
大米不要一次性全部都丢进去，撒的时候要一下把一小把的撒，这样油温不会降低，米粒更容易开花。
大米撒入锅中后，不用搅拌，米粒入锅后迅速开花。这个过程只需要三四秒钟。
一边继续撒，一边将开花的米花捞出来。将大米花全部炸好，接下来咱们来熬糖。
清水、麦芽糖和白糖一起放入锅中大火煮至融化，水开后呈现大气泡的时候，改中小火继续熬制。
当糖浆开始微微变色，不停搅拌防止糊底，变色后一定要转小火！火太大糖浆容易熬糊。用手沾上一点点糖浆，能够拉丝就可以了。
糖浆熬好后，关火，将炸好的米花倒入糖浆中，迅速翻拌均匀，让每一颗米花都裹上糖浆。
将拌好的米花倒入不粘模具。如果没有不粘模具，需要提前刷油防粘。
趁热压紧实，这个过程一定要快，凉了就不好操作。
用擀面杖来回碾压，帮助米花压紧，这样做好的米花就不会散开。过几分钟稍微变凉，但还有点余温的时候可以切片了。
小贴士：
糖和水的比例为1：2，如果一次要多做点的话，按照这个比例调配糖和水即可。
定型的过程一定要趁热，为了防止烫伤，最好戴手套进行，戴手套操作也可以防止粘手。
稍微还有点余温的时候就要切片，趁着余温切开会整齐漂亮不会碎！
2、爆大米花的做法大全 爆大米花的教程大全
1、做法一 用料：大米粒两把、食用油少许、白糖适量。 首先将大米浸泡1个小时，然后拿出来晾干，最好摊平晾干，不要放在大太阳地下晒，凉大约3隔小时左右就可以啦。
准备白糖和食用油，提前准备好不至于做的时候手忙脚乱。
准备一个炒锅，先大火加热，然后倒入油，转小火。（注意，火候很重要，一开始大火是为了加热炒锅，等锅热了就倒入油，这时候转小火是为了不让油温上升太快）。油热之后放入大米粒，用铲子搅拌均匀。（放入大米粒的时候就要改成大火，是为了让米粒迅速受热膨胀）。
盖上锅盖，大火1分钟后你会听到噼里啪啦的声音，这就是大米在膨胀啦。（当听到声音的时候就可以转小火啦，要是仍然是大火米会焦掉的哦）。这时候可以把锅来回轻轻晃动，为的是让锅子里的米粒能受热均匀。
小火大约5分钟后，你可以听到声音是逐渐变小的，说明大米花就要完成啦。你可以根据实际情况判断是否完成，一般都是5分钟左右，看锅子的大小。揭开锅盖，米粒是饱满带一点金黄的颜色，立刻撒上糖，撒均匀一点，搅拌之后就可以啦。
2、做法二 用料：干大米200克、色拉油适量、白糖适量。 干大米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。把色拉油倒入沥干水的大米粒里，充分拌匀，使每一粒大米均能沾上油。
大米倒入锅中，小火加热，盖上盖子。过两分钟左右，大米粒就开始爆花了。爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。 3、做法三 用料：大米100g、食物油3g、白糖两汤勺。
将大米粒洗净，晾干水分。备好白糖和食用油。炒锅用中小火加热，锅里倒少许油，放大米粒并搅拌一下。盖上锅盖，大约一分钟就能听到劈啪声，这时赶紧调为小火。
中间晃几次锅。大约不到5分钟，声音慢慢变小，逐渐消失后，香香的爆米花就出现在你的眼前了。打开锅盖，赶紧把白糖撒上拌匀即可。
3、怎样做大米爆花
1.干大米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。2.把色拉油倒入沥干水的大米粒里，充分拌匀，使每一粒大米均能沾上油。
3.大米倒入锅中，小火加热，盖上盖子。
4.过两分钟左右，大米粒就开始爆花了。5.爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。小诀窍小唠叨:1.大米粒一定要沥干水,否则拌上油爆开来烫到你责任自己负哦 。2.大米开始爆花了,中途要晃动锅子,使大米粒受热均匀,以免大米焦糊掉。
3.这放白糖的问题心里在嘀咕,外面买的,吃到甜味但没看见白糖的或许他们先用什么甜水浸泡过再爆的，家庭版的爆米花,只能在最后撒点白糖就吃了。不喜欢甜味的，可以撒点椒盐粉或者尝试一下咖喱味道也不错 蘸着番茄酱吃也一定很美味)。4.大米爆到差不多的时候,端锅离火.用锅底的余温爆就可以了。
4、大米花怎么爆窍门
材料玉米50g，色拉油2.5ml，白糖适量做法1.干玉米洗净，沥干(心急的借用纸巾擦干也可以)。2.把色拉油倒入沥干水的玉米粒里，充分拌匀，使每一粒玉米均能沾上油。
3.玉米倒入锅中，小火加热，盖上盖子.4.过两分钟左右，玉米粒就开始爆花了5.爆完后，倒入容器，撒上白糖就可以吃了。
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