关于【学做面包制作配方】，今天犇犇小编给您分享一下，如果对您有所帮助别忘了关注本站哦。
最主要的原料就是鸡蛋和黄油，可以想象它的味道有多香，口感特别棒，外皮金黄酥脆，内部超级柔软。
高筋面粉230g、糖25g、鲜奶30g、蛋2个、干酵母3g、无盐奶油70g、盐7g、珍珠糖适量【做法详解】
1. 揉成光滑面团后，放置温暖处发酵至2倍大，排气后松弛15分钟；
2. 松弛后的面团等分12份，用掌心滚成球形；
3. 再以手指揉成连续的一大一小面团；
4. 把大面团中间开一个洞；
5. 再把小面团转一周塞进洞内，放在花型模具中，再放在温暖湿润处，发酵约45分钟；
6. 轻刷一层蛋液，撒上珍珠糖，烤箱上火190度，下火170度预热10分钟，放入面包后烤15分钟左右即可。面包制作配方
配方：奶粉60克，蛋清1个，细砂糖25克，蛋黄3个，高筋面粉360克，炼乳20克，鲜奶油（植脂）55克，酵母5克，盐4克，牛奶90克。制作：
1、牛奶加热后放入酵母拌匀后静置10分钟。
2、将除奶油外的材料一块放入面盆和成面团（我揉的不好就那样吧，我实在是没有耐心）。
3、15分钟后，放入奶油，接着揉，一直揉，没完没了的揉，揉至扩展阶段（我是没有揉到，也不知道所谓的扩展阶段是什么样子 呵呵）发酵至2倍大
4、分割滚圆，松弛20分钟后，擀卷松弛10分钟，再赶卷再松弛。
5、放入土司模中，二次发酵。发至与模具齐平（我是没有发到那样只有8分左右，而且我分割的也不均匀呵呵）。
6、烤箱预热180°，底层 180°烤15分钟，盖锡纸，转至150°20分钟。
以上就是关于学做面包制作配方有哪些的相关介绍。相信大家看了上面的介绍之后，对学做面包制作配方都有所了解了。其实，面包制作起来也不是很难的，大家在制作面包的时候，可以参考下上面介绍的相关做法哦！这样的话就会事半功倍了。
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