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大家好，我是玥苒家美食
今天给大家分享一道凉拌菜，皮蛋拌香菜，味道清香，做法简单，而且在减脂期间吃也是没有问题的
首先准备2到3个皮蛋，将它们去皮。皮蛋又称松花蛋，是一种中国特有的食品，具有独特的风味，可以蘸酱油或者是蘸醋，也可以拌皮蛋、豆腐或者是做皮蛋粥都是可以的。
松花蛋营养成分方面也是比较好的，有一些补充维生素及微量元素的作用，还有一些补充蛋白质或者叶酸的作用
剥完皮后将皮蛋切成小块，切的时候有可能会比较粘刀，可以将刀提前抹上一层水，或者是用绳子切用缝衣服的细绳子，这样会比较方便
皮蛋的热量并不低，但是在减脂期间吃也是完全没有问题的。注意对鱼碳水的摄入量就可以了
切好后放入碗中备用
然后再将香菜洗干净，切碎备用。香菜不用切得过于太碎，切成小段就可以了
再将小米椒洗干净切碎，不爱吃辣的可以改成葱丝
将蒜切成碎末，多放几瓣，蒜会更有味哦。
接下来开始调料汁了
碗中放入姜末，一勺生抽，一勺陈醋、一勺蚝油，再放入少许的香油，半勺食盐，还有半勺白糖。我个人比较喜欢吃青花椒油，再放入一点，再用筷子搅拌均匀，料汁就调好了
将调好的料汁淋在菜上，然后用筷子充分的搅拌均匀
搅拌均匀之后把它倒入盘中
这样就做好了
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