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兰州，古时候称“金城”，自秦朝以来，已有两千多年的建成历史，有“黄河明珠”的美誉。
今天就让我给大家来说一说，被称为黄河之滨的精致兰州，有哪些特色的美食，各位有机会前去品尝一下也是极好的！
先来介绍一下家喻户晓的美食——兰州牛肉面
兰州拉面始于清光绪年间，系回族老人——马保子首先创造，又称兰州清汤牛肉拉面，是"中国十大面条"之一，也是甘肃省兰州市的一种风味美食，属于西北菜。
这碗牛肉面的特点，就是那能够铺满整碗的牛肉片。
卤过的牛肉，肉质特别的烂软，辣椒油洒在面汤之上，使得汤面上一片红艳，再加上翠绿香菜点缀在牛肉面上，让人不禁胃口大开。
而且不得不说，兰州牛肉面里的面条可谓是弹性柔韧、滑利爽口，再搭配上有着独特味道的香菜，吃的时候真是香味扑鼻，诱人食欲啊，若是再配上大蒜，那真是美味的不得了。
说完了兰州牛肉拉面，再来说一说手抓羊肉。
手抓羊肉是由胸茬和肋条肉烧制而成，在兰州可是名物，深受人们的喜爱，在宴席上也是必不可少的一道菜品。
手抓羊肉除了制作工艺十分讲究外，“吃手抓羊肉”也是很有门道的。一定要将带骨羊肉剁成二指宽的长条或块状，放入大盘之内，再待到众人围坐在一起，热热闹闹的，才能开始吃。
这一吃肉的习惯，也足以证明兰州人可是相当豪爽的。
手抓羊肉说完了，再来看看下一道美食——臊子面
兰州臊子面是一道非常具有西北特色的面食，虽然用的都是随处可见的面粉做的，但兰州臊子面的做法可谓是多种多样。
不少人表示去不同饭店吃臊子面，味道好像都不太一样，但要说是哪不一样，还真品不出来，总之就是俩字，好吃！
兰州人要是做上一锅臊子汤的话，除了打卤做臊子面，这个卤汤还是可以用来做臊子汤泡馍，别提吃得多舒服了。
炒菜说完了，再看看深夜宠儿——兰州烤羊肉串
虽说这烤羊肉串在全国各大城市随处可见，但真要说排名，那兰州的烤羊肉串肯定能站上一位。
兰州的羊肉串烤出来就是一个字，嫩！吃起来一点儿都不膻也不柴。而且干料味道十足，又香又够味！
各位去了兰州，可以拿着羊肉串边走边吃，也可以选择把羊肉串上的羊肉扒拉下来，放到装有辣椒面的盘子里面滚滚，让羊肉上全方位都沾上红彤彤的辣椒面，是真的特别的香！值得品尝！
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