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食物分两类,一类是解馋的,另一类是养身体的。
吃解馋的食物最省事,只要好吃,不管三七二十一!过瘾之后再说减肥、再说排毒。
吃养身体的食物其实也省事,吃原产地的。
吃东西跟谈恋爱一样,对的时间遇到对的人才能有好结果;食物也是如此,在本该它生长的地方,在本该成熟的季节,收获的食物最好吃,营养价值也最高。养身体的话,就得讲究点,吃原产地的。
如果再讲究点,吃食物的根和芯,或者完完整整地吃,能最大限度摄入食物的营养。
雾霾天最伤肺,养肺属白色的食物最好,百合首当其冲;所有品种里,属甘肃的百合最好;特别讲究的话,就吃甘肃的百合芯儿。
烹饪手法也和营养价值留存有直接的关系,越短、越少步骤的烹饪过程,越能留住更多的营养成份。说到百合,简单煮几分钟喝掉汤水就好。如果熬粥炒菜,也是临出锅前放进去,切忌长时间加热。
至于多久喝一次这事,不用太刻意。养生从来就不是立竿见影的事,想指着喝一次两次就能清肺,哪个食材哪个医生也没有这个本事。没有症状的情况下,一周喝1-2次百合甜水就可以。要是重度雾霾的情况下,最好每天都喝上一碗。
冬季是百合收获的季节,如果住在甘肃,就有口福吃鲜百合,一头百合掰成瓣煮甜水,清香的不行不行的。百合不容易保存,离甘肃远的就买百合干,网上也有很多如何分辨被熏过的百合的文章,随便搜搜就能找到。
住在甘肃的亲戚通常会给我寄鲜百合,用厨房纸包着放在冰箱里能保存半个月;没有鲜百合的时候,他们会去我熟悉的店家那里买了百合干寄过来,或许有一天,我也会在我的淘宝店上卖卖我给家人和自己精挑细选的百合。
冰糖也分很多种,从营养角度上讲,天然的微量元素会高一些,但食用总量较小,也可忽略不计;口感上说的话,天然冰糖则会出色很多,润、甘甜,自然的香味。如果有条件的话,柳州的老冰糖味道很好,甚至直接吃都很美味,淘宝上有售。
养身体的百合吃法,我只推荐百合甜水。
【百合甜水】
先洗净百合干再用清水浸泡,泡好的清水直接放入锅中煮。
一定小火加热,充份释放出百合中的香味和营养。
百合很容易熟,沸腾后关火就好。
材料(1人份):
百合干20g,冰糖适量
做法:
1. 百合干洗净,用清水泡软。
2. 将百合干和清水放入小锅中,小火加热至沸腾。
3. 小火保持1-2分钟,百合变软烂即可关火。
4. 根据个人喜好调入适量冰糖。
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