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菠菜中存在着大量的铁、锌等微量元素成分，含有大量的β胡萝卜素、b族维生素、维生素A、铁、维生素B6、叶酸、钾等等元素，对人体的功效也多多 营养价值十分丰富。经常食用对我们的身体大有好处，食用菠菜可以达到补血止血，滋阴平肝的功效。而且菠菜可以很好的帮助我们的肠胃蠕动，从而达到利于消化的作用
By 花千树af
用料
菠菜 300g盐（焯水用） 一勺油（焯水用） 一勺鸡蛋 两个熟芝麻 一勺碗汁：生抽 一勺糖 1/3勺醋 1/2勺蚝油 1/2勺蒜蓉辣椒酱 1勺生粉 1/2勺清水 半碗做法步骤
1、菠菜洗净
2、水烧开，放一勺盐一勺油搅匀，放入菠菜再次烧开捞出沥干晾凉备用
3、鸡蛋打散 热油锅炒成蛋花碎装盘备用
4、碗汁：生抽一勺、糖1/3勺、蚝油1/2勺、醋1/2勺、蒜蓉辣椒酱1勺、生粉1/2勺、清水半碗，搅匀
5、热锅放油烧热，碗汁搅匀倒入，边搅边倒烧至冒大泡，晾凉备用
6、取一大碗 ，放入晾凉的菠菜、鸡蛋碎、熟芝麻，碗汁、麻油拌匀即可
7、真好吃
小贴士
菠菜含有大量的草酸，所以吃前一定要焯水
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