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广东鸡酒的做法
土鸡一只。
斩成块状,去皮,焯水,备用。
姜,切大块,用刀拍碎,备用。
锅里放一点点底油,倒入焯水后的鸡肉和姜块,炒干一点水分。
盛入砂煲中。
倒入客家娘酒,大概是三大碗左右。
娘酒浸过鸡块,中火转小火,煲一个小时就可以了。
酿酒的酒精浓度不高,在加热过程中挥发了,所以煲好后是香香甜甜的鸡汤,很好喝。
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